Vienkārša karameļu šķēles recepte - SheKnows

Vai tikai doma pagatavot bagātīgu, gaumīgu karameles šķēli no nulles jūs biedē? Tad nebaidies! Izmantojot šo ļoti vienkāršo recepti, dažu minūšu laikā jūs apgūsit šo gardo karameļu šķēli.

Saistīts stāsts. Ina Gartena mūs apdāvināja ar mūsu sapņu šokolādes kūkas recepti

Karameles šķēle ir viens no maniem visu laiku iecienītākajiem kārumiem, taču jāatzīst, ka vēl nesen tā bija garda cepta šķēle, kuru baudīju kafejnīcās un maiznīcās, bet reti uzdrošinājos izmēģināt. Ar vairākiem cepšanas posmiem - ieskaitot karameles veidošanu no nulles! - Man šķita, ka tā ir recepte, kuru man vienkārši nebija lemts apgūt.

Bet gadu gaitā šur tur esmu izmēģinājis dažādas receptes un beidzot esmu izdomājis viegli sacepamu karameles šķēli recepte-un vienkāršs, bez satraukuma cepšanas process-, kas ļauj man saputot iespaidīgu paplāti ar kārumiem stunda. Patiesībā šī recepte ir tik vienkārša, ka pat mana 2 gadus vecā meita sniedz roku cepšanas laikā! Tātad, bez papildu piepūles…

Karameles šķēles recepte

Kalpo 12

Pagatavošana: 60 minūtes. Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

Šķēle:

• 1 glāze pašattīstības miltu
• 1 glāze žāvēta kokosrieksta
• 1/2 tase pūdercukura
• 1/2 tase sviesta (kausēta)

Karamele:

• 1 x 400 gramu alvas iebiezināts piens
• 1/2 tase brūnā cukura
• 1/2 tase sviesta
• 2 ēdamkarotes zelta sīrupa
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Šokolādes pildījums:

• 150-250 grami tumšās šokolādes

Metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem C un izklāj nelielu cepšanas paplāti (apmēram 15 x 20 centimetrus) ar cepamo papīru.
2. Bļodā apvienojiet visas šķēles sastāvdaļas: miltus, kokosriekstu, cukuru un izkausētu sviestu. Pēc sajaukšanas maisījumam vajadzētu izskatīties drupans un viegls.
3. Stingri iespiediet paplātes pamatnē un cepiet 10-12 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4. Kamēr pamatne cepas, izveidojiet karameļu pildījumu, nelielā katliņā vai katliņā uz lēnas uguns ievietojot sviestu, brūno cukuru, zeltaino sīrupu, iebiezināto pienu un vaniļas ekstraktu. Kad visas sastāvdaļas ir izkusušas un apvienojušās, nepārtraukti maisot, uzkarsē uguni līdz vārīšanās temperatūrai. Piezīme: maisījums šajā brīdī var izskatīties gluds un/vai it kā biezpiens, bet tas ir normāli!
5. Līdz šim pamatnei vajadzētu būt gandrīz gatavai; izņem no krāsns un noliec malā, lai atdziest, bet atstāj ieslēgtu cepeškrāsni.
6. Pēc tam, kad karameļu maisījums ir vārīts 30-60 sekundes, atkal uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tas pagatavos karameļu un iegūs gaišu, zeltainu krāsu.
7. Vienmērīgi pārlejiet karameļu virs vārītas pamatnes un ievietojiet cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Kad tas ir pagatavots, nolieciet to malā, lai tas pilnībā atdziest (ievietojiet to ledusskapī vai saldētavā, lai process paātrinātos!).
8. Mikroviļņu krāsnī vai virs dubultā katla uz plīts izkausē 150–250 gramus tumšās šokolādes. Šokolādes daudzums, ko vēlaties lietot, ir atkarīgs no jums - lai plānā šokolādes kārta, kas ļauj spīdēt karameļu aromātam, izmantojiet mazāk. Biezai, bagātīgai šokolādes kārtai izmantojiet vairāk.
9. Uz karameles vienmērīgi izklāj šokolādi un ievieto ledusskapī, lai sastingst.
10. Ļauj sastingt vismaz 60 minūtes, tad sagriež kvadrātā vai trīsstūrī. Izbaudiet kopā ar karstu tasi rīta tējai vai pēc vakariņām!

Vairāk vienkāršu desertu receptes

Šokoholiķi apvienojas! Izlase šokolādes receptes
Vienkārša pavlovas recepte 10 vienkāršos soļos
Ābolu drupatas, pannas stilā