Nātrija bīstamība
Pārāk daudz nātrija izraisa augstu asinsspiediens, kas ir galvenais sirds slimību, nieru slimību un insulta riska faktors. Turklāt liela nātrija uzņemšana ir saistīta ar paaugstinātu astmas, osteoporozes un kuņģa-barības vada vēža risku.
Iedzīvotāji, kas lieto diētu ar zemu sāls saturu, neredz tādu pašu asinsspiediena paaugstināšanos ar vecumu, kāds vērojams lielākajā daļā Rietumu valstu. Par laimi, samazinot sāls patēriņu, asinsspiediens parasti samazinās tikai dažu nedēļu laikā.
Vairāk nekā tikai galda sāls
Jums varētu būt viegli pārtraukt pārtikas sālīšanu, taču galda sāls nav vienīgā vieta, kur atradīsit nātriju. Vairāki pārstrādāti pārtikas produkti satur arī lielu daudzumu nātrija, ieskaitot saldētas maltītes, kūpinātu un konservētu gaļu (piemēram desa, salami, delikateses un hotdogi), dārzeņu konservi, olīvas, marinēti gurķi, apstrādāti graudaugi, zupas, mērces un garšvielas. Protams, uzkodās, piemēram, kartupeļu čipsos, kliņģerīšos un siera uzpūtēs, ir arī augsts sāls saturs. Ir teikts, ka vairāk nekā 75 procenti no mūsu patērētā nātrija tiek iegūti no apstrādātiem un iepakotiem pārtikas produktiem.
