Tiramisu itāļu valodā burtiski nozīmē “pavelciet mani augšā”. Tas ir deserts ar espresso un dzērienu, kas noteikti var pamodināt visas jūsu ķermeņa šūnas. Šoreiz es to pieradinu ar dažiem augļiem.
Ikreiz, kad to gatavoju, es nevaru beigt dažas minūtes uz to skatīties, pirms es to sadūru ar nazi un sāku griezt. Man patīk, kā svaigie augļi ir izkaisīti virs kūkas, padarot to svētku, svaigu un veselīgu. Klasiskais tiramisu ir pagatavots ar espresso, Marsala vīnu un kakao pulveri, kas pārklāj visu virsu, bet svaigie augļi, kurus es aizstāju, ievelk desertā svaigumu un vieglumu. Marsalas un kafijas vietā es kopā ar kādu miziņu izmantoju svaigi spiestu klementīna sulu, lai bērni varētu ēst tikpat daudz kā pieaugušie.
Šajā versijā lieliski ir tas, ka jūs varat aizstāt manis izmantotos augļus ar citiem sezonas produktiem. Dodieties līdzi sezonas plūsmai un baudiet svaigu augļu atradumus tirgū.
Augļu tiramisu recepte
Tiramisu ir ikviena iecienītākais deserts, taču vienmēr ir liels jautājums, kas karājas pār katra vecāka galvu. Tā kā klasiskajā versijā ir espresso un Marsala, vai to vajadzētu ēst arī bērniem? Izmantojot šo augļu versiju, bērni var ēst tik daudz, cik vēlas, jo tajā ir bērniem draudzīgas un veselīgas sastāvdaļas.
Kalpo 6
Pagatavošanas laiks: 1 stunda | Neaktīvs laiks: 3 stundas vai vairāk | Kopējais laiks: 4 stundas
Sastāvdaļas:
- 3 tases mellenes, zemenes un vīnogas (vai citi sezonas augļi)
- 2 neapstrādāti klementīni, rīvēta miziņa
- 2 tases svaigi spiestas klementīna sulas
- 1 klementīns, sagriezts šķēlītēs, dekorēšanai
- 4 ēdamkarotes granulēta cukura
- 3 olas, atdalītas
- 11 unces maskarpones
- 7 unces Savoiardi cepumi (dāmu pirksti)
- Svaigas piparmētru lapas, dekorēšanai
Norādes:
- Mizojiet un sagrieziet zemenes.
- Vidējā bļodā sajauc 2 tases melleņu, zemeņu un vīnogu, 1/4 glāzes klementīna sulas un 1 ēdamkaroti cukura. Atlikt malā.
- Izmantojot elektrisko maisītāju, vidējā bļodā sajauc kopā olu dzeltenumus un atlikušās 3 ēdamkarotes cukura, līdz sastāvs kļūst krēmveida, apmēram 5 minūtes.
- Pakāpeniski pievienojiet maskarponi, sajaucot to ar lāpstiņu. Viegli iemaisiet 2 tases augļu un klementīna miziņu.
- Citā bļodā saputo olu baltumus, līdz tie kļūst stingri.
- Olu baltumus ar maskarpones krēmu pakāpeniski sajauc, sajaucot ar lāpstiņu, sākot no bļodas apakšas uz augšu. Atlikt malā.
- Ielejiet klementīna sulu nelielā, plašā traukā Savoiardi cepumu iegremdēšanai.
- Taisnstūrveida traukā apakšā izklājiet plānu maskarpones krēma kārtu.
- Ātri iemērciet savus Savoiardi cepumu galus klementīna sulā. Vienkārši samitriniet tos. Nemērciet tos pārāk ilgi, pretējā gadījumā tie kļūs mitri.
- Izvietojiet Savoiardi cepumus līdzās uz trauka, līdz uzpildāt veselu kārtu.
- Pārklājiet Savoiardi cepumus ar vēl vienu maskarpones krēma kārtu.
- Atkārtojiet vēl vienu Savoiardi cepumu kārtu.
- Augšējam slānim jābūt maskarpones krēmam.
- Pārklājiet trauku ar alumīnija foliju un ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas vai nakti.
- Kad tiramisu ir gatavs pasniegšanai, izrotājiet to ar atlikušo 1 glāzi augļu, klementīna šķēlītēm un piparmētru lapām.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk kūku ar svaigiem augļiem
Ābolu un priežu riekstu kūka
Kokvilnas konfekšu bezē tasītes ar svaigām ogām
Zemeņu tiramisu
