Karstākā tendence starp ātrajiemēdiens restorāni un lielveikali nav Sriracha mērce vai ceptas vistas sviestmaizes-tā apņemas pāriet uz būriem brīvu olas.
Populārs mazumtirgotājs Trader Joe's ir jaunākais veikals, kas sola mainīt bez būrīšiem. Pašlaik 62 procenti no pārdotajām olām nāk no vistu būriem, bet tagad apņemas līdz 2025. gadam šo skaitu palielināt līdz 100 procentiem.
Tikmēr, McDonald’s, Taco Bell, Starbucks un Panera maize arī visi ir solījuši. Bet ko īsti nozīmē pāreja uz olām bez būriem?
1. Sistēmas bez būriem ir daudz labākas cāļiem
Tradicionāli audzētas dējējvistas dzīvo savu dzīvi akumulatora būros. Šie būri ir iPad izmēra (cāļi nevar izplest spārnus) un ir sakrauti kopā tik cieši, ka slimība var ātri izplatīties no vistas uz vistu, izraisot intensīvu izmantošanu antibiotikas. Cāļi būros arī nevar ligzdot, un olu dēšana atklātā vietā rada lielu stresu. Viņi arī nevar peldēties vai putekļus mazgāt. Šī instinktīvā uzvedība ir līdzīga jebkura dzīvnieka dabiskajām pamudinājumiem - iedomājieties, ja kaķis atradās būrī, kas bija pārāk mazs, lai varētu pārvietoties un kārtīgi izkopties, un viņam nebija kur ieskrāpēt!
Savukārt olas bez būriem dēj vistas, kuras spēj staigāt un skraidīt pa zemi. Viņi var izplest spārnus, un lielākajā daļā olu bez sprostiem ir sēšanās un putekļu peldvietas, lai cāļi varētu labi rīkoties kā cāļi.
Vairāk:Starbucks lec uz olām bez sprostiem un apņemas pārslēgties līdz 2020
2. Bet tie joprojām nav ideāli
Vistas bez būriem joprojām saskaras ar vietas trūkumu. Lielākā daļa no tām atrodas lielās noliktavās, kur visu mūžu tiek turēti tūkstošiem cāļu. Lai maksimāli palielinātu peļņu, lauksaimnieki saglabā lietas diezgan šauri, un parasti putniem nav piekļuves brīvā dabā. Tātad, ja jūs iedomājaties, ka vista skraida pa lauku un plūc grābekļus no augsnes, jums ir cita lieta.
Tāpat kā būrī esošās dējējvistas, cāļi tiek iegādāti inkubatoros, kur cāļu tēviņi tiek nogalināti, tiklīdz tie ir izšķīlušies. 200 miljoni katru gadu. Tad vidējā dējējvista tiek nosūtīta kaušanai, kad tai ir 2 gadi, kas ir tikai puse vistas normālā dzīves ilguma.
Un dējējvistām gan būros, gan bez būriem bieži vien ir to knābju daļas ir nogrieztas (bez anestēzijas), lai tie nevarētu savainot citus putnus (vai sevi) ar knābāšanu - uzvedība, kas izriet no turēšanas tik tuvu kopā ar tik daudziem citiem putniem.
Neskatoties uz to, dējējvistu bez būriem dzīves kvalitāte ir ievērojami uzlabojusies, salīdzinot ar būrī audzētām dējējvistām, tāpēc tas noteikti ir solis pareizajā virzienā.
3. Olas bez būriem maksās vairāk-sākumā
Sakarā ar ierobežoto piedāvājumu olas bez būriem parasti maksā vairāk nekā parastās olas. Faktiski olu ražotāji Kalifornijā jau ir sūdzējušies, ka “mazumtirgotāji olām bez būriem pievieno lielus uzcenojumus kas sagroza to ražošanas izmaksu faktisko pieaugumu. ”
Labā ziņa ir tā, ka lielākā daļa restorānu negaida, ka to produktu izmaksas pieaugs, kad tie būs pilnībā pārveidoti par būriem. Tā kā olas bez būriem kļūst par normu, cenu atšķirībai vajadzētu izzust, vismaz tiklīdz ir ieviestas jaunās lauksaimniecības sistēmas. Tomēr līdz tam laikam jūs varat redzēt cenu kāpumu.
Vairāk:Taco Bell cenšas savā ēdienkartē iekļaut olas bez būriem
4. Lai veiktu izmaiņas, būs vajadzīgs laiks
Kāpēc tik daudziem uzņēmumiem ir vajadzīgi gadi, lai ieviestu piegādi bez būriem? Fakts ir tāds, ka pašreizējais pieprasījums pēc olām bez sprostiem pārsniedz faktisko piedāvājumu. Turklāt mājputnu audzētājiem, kuri vēlas veikt pāreju, ir pilnībā jāpārveido savas telpas. Tas ir dārgi, un to nevar izdarīt vienas nakts laikā.
Piemēram, ja McDonald’s pārgāja uz olām bez būriem šodien šie 13 miljoni olu gadā iztērētu visus, izņemot 2 procentus, valsts olu piedāvājuma bez būriem.
Tagad, kad arī citas masīvas ķēdes gaida, lai arī savos veikalos iegūtu olas bez būriem, ar to vienkārši nepietiek. Tieši šeit rodas kavēšanās-paies zināms laiks, līdz lauksaimnieki mainīs savu darbību un sāks laist tirgū vairāk olu bez sprostiem.
5. Šīs olu ķīlas bez būriem pierāda, ka patērētājiem ir vara
Kāpēc visi šie uzņēmumi pāriet uz olām bez sprostiem? Tas ir tāpēc, ka mēs viņiem lūdzām.
Teica McDonald’s ASV prezidents Maiks Andress paziņojumā par to, kā iet bez būriem: “Mūsu klienti arvien vairāk interesējas uzzināt vairāk par savu ēdienu un no tā, no kurienes tas nāk... Mūsu lēmums iegādāties tikai būrus nesaturošas olas pastiprina mūsu uzmanību pārtikas kvalitātei un ēdienkartei, lai apmierinātu un pārsniegtu mūsu klientu cerības. ”
“Mēs esam zīmols, kuram ir pirksts ne tikai uz to, kas piesaista mūsu klientu gaumi, bet arī par jautājumiem, kas viņiem visvairāk rūp, un pasakiet mums, ka viņi vēlas ēdienu, kas ir vienkāršs un viegli saprotams, ”paziņojumā par pāreju uz bez būriem.
Ir diezgan forši domāt, ka, ja par šiem jautājumiem radīsim pietiekami daudz trokšņa, patiesībā var notikt patiesas pārmaiņas. Tāpēc neaizmirstiet iesaistīties jums svarīgos jautājumos - izrādās, ka runājot par to, ko vēlaties kā patērētājs, patiesībā var būt liela nozīme.
Vairāk:McDonald’s pāriet uz olām bez būriem, taču tas prasīs 10 gadus
