Aprikožu un ingvera pildījums recepte
Ja esat noskaņots uz vieglāku, bez gaļas pildījumu, tad šī recepte noteikti ir jāizmēģina. Aprikozes ir augļi ar zemāku ogļhidrātu saturu. Tas ļoti labi sader ar cūkgaļas ēdieniem, cepot pannā cepeškrāsnī un pasniedzot kopā ar gaļu.
Iznāk 15 (1/4 glāzes) porcijas
Sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes sālīta sviesta
- 1 liels sīpols, smalki sagriezts
- 2 glāzes mandeļu miltu
- 1-1/2 tases aprikozes, sasmalcinātas (svaigas vai konservētas ūdenī, nosusinātas)
- 1 tējkarote zemes ingvera
- 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
- 3 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/2 tējkarotes sāls vai pēc garšas
- 1/2 tējkarotes maltu piparu vai pēc garšas
Norādes:
- Lielā pannā izkausē sviestu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un vāriet apmēram 5 līdz 10 minūtes, līdz tas ir mīkstināts.
- Pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas, labi samaisiet. Maisījumam vajadzētu sanākt kopā un izskatīties samērā mitram, bet, ja tas tā nav, pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens, līdz tas paliek kopā pannā.
- Izmantojiet maisījumu tītara pildīšanai. Nosveriet pildīto tītaru, lai aprēķinātu pilnu gatavošanas laiku. Cepiet, kā norādīts.
Vienai porcijai: 5,6 grami ogļhidrātu, 2,0 grami šķiedrvielu, 9 grami kopējo tauku, 8 miligrami holesterīna, 3 grami olbaltumvielu, 101 miligrami nātrija, 113 kalorijas
Vairāk: Alternatīvas Pateicības vakariņu idejas - jo ne visi mīl Turciju
Padomi pildīšanai ar zemu ogļhidrātu saturu
Pildījumu parasti nav grūti pārvērst ar zemu ogļhidrātu saturu. Jautājums ir tikai atrast pareizo sastāvdaļu, lai aizstātu elementus ar augstu ogļhidrātu saturu, piemēram, rīvmaizi, kartupeļus, cepumus, kukurūzas maizi, augļus ar augstu ogļhidrātu saturu un sulīgas augļu sulas. Šeit ir dažas idejas:
- Mandeļu milti nāks palīgā, lai ieņemtu rīvmaizi un citas cietes saturošas kombinācijas. Tas uzsūks sulas un pildīs pildījumu maisījumā līdzīgi kā rīvmaizē.
- Augļu sulas parasti var aizstāt ar dažām ēdamkarotēm svaigas citrona sulas, kas sajaukta ar ūdeni.
- Desu gaļu var aizstāt ar svaigu maltu cūkgaļu, lai izvairītos no ogļhidrātu pildvielām, ko bieži izmanto desu gatavošanā.
- Jebkurai no šīm receptēm var pievienot olu, ja vēlaties, lai pildījums būtu cietāks, lai to varētu pasniegt ar šķēli. Pievienojot olu, tiek pievienots arī papildu proteīns, kas ar zemu ogļhidrātu saturu vienmēr būs laipni gaidīts.
Tītara pildīšanas un vārīšanas māksla
Tītara pildīšana var būt netīra. Izmantojiet lielu porciju karoti kā visīstāko veidu, kā ievietot pildījumu tītarā. Ja jūs pildāt vistu, vienkārši izmantojiet mazāku karoti.
Labi iesaiņojiet pildījumu dobumā, izmantojot karotes aizmuguri, lai to iespiestu. Tas ir diezgan pārsteidzoši, cik daudz pildījumu jums vajag lielākiem putniem. Pēc tam jūs varat sasiet putnu ar auklu, lai novērstu pildījuma izplūšanu cepšanas laikā. Tomēr, ja vēlaties, savā receptē varat izmantot olu, lai palīdzētu to visu saglabāt kopā. Ja vēlaties, varat izlaist gan virkni, gan olu, jo lielākā daļa pildījuma tik un tā paliks putnā. Pat ja tas izkrīt, tas tikai piešķir mērcei garšu, ko varat pagatavot, izmantojot pannas sulas, kad tītara gaļa ir pabeigta.
Protams, ir svarīgi, lai tītari un vistas tiktu rūpīgi pagatavotas, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku. Tāpēc ir ļoti svarīgi nosvērt tītaru pēc Jūs to esat pildījis ar pildījumu, lai aprēķinātu gatavošanas laiku. Tas nodrošinās ne tikai to, ka jūsu pildījums ir pagatavots, bet arī tītars. Varat arī izmantot pārtikas termometru, lai nodrošinātu putna temperatūru un pildījumu, kur tiem vajadzētu būt.
