Vijolgalvas ir pavasara garša ziemeļaustrumos un dažos Vidusrietumu un Ziemeļrietumu apgabalos. Lai gan šīs papardes galvas dažos valsts apgabalos aug savvaļā, piemājas dārznieki var arī audzēt vijoles viņu ģimenes patēriņam.
Vijolgalvas ir pavasara garša ziemeļaustrumos un dažos Vidusrietumu un Ziemeļrietumu apgabalos. Lai gan šīs papardes galvas dažos valsts apgabalos aug savvaļā, piemājas dārznieki var arī audzēt vijoles viņu ģimenes patēriņam.
Fiddlehead ir papardes saritinātais pumpurs, pirms tas izvēršas tādā formā, kādu mēs pazīstam kā papardi. Pumpuri iegūst šo nosaukumu, jo spole izskatās līdzīga ritulim vijoles vai vijoles galā. Strausa papardes ir šī kulinārijas delikateses kopējā izvēle, kas pēc garšas atgādina sparģeļu un spinātu kombināciju, bet ar meža garšu. Jūs varat gatavot vijolgalvas gandrīz jebkurā veidā, ieskaitot tvaicēšanu, apcep maisot, grauzdējot vai zupās.
Strausu papardes var audzēt reģionos, kuros ir mērena ziema un maiga vasara. Šiem augiem neveicas karstumā vai sausā klimatā. Papardes vislabāk darbojas ar lielu daudzumu organisko vielu; tāpēc savvaļā jūs bieži tos atradīsit augošās pūstošajās lapās zem kokiem. Lai audzētu mājās, sagatavojiet dārza augsni ar lapu kompostu un pārbaudiet, vai pH ir no 5,5 līdz 6,0. Viņiem patīk ēna un daudz ūdens. Tā kā tie aug plankumos savvaļā, jūs varat izvēlēties aizpildīt gultu ar tiem savā pagalmā. Viņi veido pievilcīgus ainavu augus.
Ja nespēj audzēt vijolgalvas savā pagalmā jūs varat novākt tos mežā vai parasti atrast pārtikas preču veikalos un lauksaimnieku tirgos no aprīļa beigām līdz vasaras sākumam. Ja jūs dzīvojat uz dienvidiem no Mason-Dixon līnijas, jums, iespējams, nav paveicies svaigi novāktām vijolītēm, taču, iespējams, varēsit tās atrast gardēžu restorānu izvēlnē.
Kā novākt vijolgalvas:
