Līdz ar pieaugumu pārtikas alerģijas, māmiņām vairāk nekā jebkad ir vajadzīgs vienkāršs, garšīgs un veselīgs ēdiens, lai dalītos ar saviem bērniem un ģimenēm. Pārtikas alerģijas ietekmē līdz 15 miljoniem amerikāņu. Faktiski katram 13 bērnam, kas jaunāks par 18 gadiem, ir pārtikas alerģija. Vienkārši sakot, tas ir apmēram divi bērni katrā klasē.
t
t Kā uztura speciāliste un mamma es vienmēr meklēju pārtikas risinājumus saviem klientiem un viņu ģimenēm. Es esmu svētīts, manam dēlam nav pārtikas alerģijas; tomēr šķiet, ka viņš var nebūt ļoti iecietīgs pret dārzeņiem.
t Padariet šī gada pusdienu kastīti atpakaļ skolā jautrāku, garšīgāku un drošāku. Zemāk es dalos ar pārtikas risinājumiem piecām pusdienu kastes dilemmām. Jūs varat pamanīt, ka daži ieteikumi pārklājas; piemēram, ir iespējams, ka jūs atradīsiet veģetāro burgeru bez sojas, kurā nav arī olu (es dalos ar savu izvēli zemāk).
t Pērkot pārtikas preces, vecākiem vajadzētu izlasīt etiķetes un apskatīt sastāvdaļu paneli. Jo tīrāka etiķete, jo labāk.
Bez riekstiem
t Šī ir viena no jomām, kurā skolas ir veikušas pasākumus, ņemot vērā to smagumu un dzīvībai bīstamo reakciju, kad bērns, kuram ir alerģija pret riekstiem/zemesriekstiem, ir pakļauts tiem. Iespējams, ne visas klases ir bez riekstiem, tomēr jūsu bērns var būt vienā no viņiem vai viņam ir alerģija, tāpēc jūs vēlaties atrast drošu uzkodu, kas lieliski piemērota jūsu bērna pusdienu kastītei. Ja jūsu bērns cieš no riekstu alerģijas, ir vēl svarīgāk vēlreiz izlasīt etiķetes, jo rieksti var nebūt sastāvdaļu saraksta sastāvdaļa bet var norādīt, ka šī pārtika “var būt ražota iekārtā ar/var saturēt zemesriekstus”. Mans mīļākais ēdiens bez riekstiem nāk no Somersault Snack Company. Šī uzkoda, kuras pamatā ir saulespuķu sēklas, ir labs šķiedrvielu, E vitamīna avots un piedāvā tādu pašu olbaltumvielu daudzumu kā mandeļu porcija, bet ar mazāk kaloriju un mazāk tauku. Šīs kraukšķīgās tīrradņa uzkodas ir pieejamas vienā iepakojumā Klusā okeāna sāls un kanēļa kraukšķīgo garšu veidā, kas ir ideāli piemērotas jūsu pusdienu kastītei. Man patīk jautri varoņi katrā no dažādām garšām; foršā sērfotājmeitene ar Cinnamon Crunch garšu izklaidējas, baudot uzkodas.
t
Fotoattēls: Somersault Snack Co.
Bez sojas
t Jūsu sojas veģetārā burgera meklēšana ir beigusies. Hilarija ēd labi ne tikai padara “Pasaules labāko dārzeņu burgeru”, bet arī padara to pilnīgi draudzīgu alergēniem (bez piena, nesatur glutēnu, bez sojas, bez olām, bez rauga, bez kukurūzas un bez riekstiem). Palicis pārsteidzošs sastāvdaļu panelis: prosa, kvinoja un saldie kartupeļi kopā ar garšvielām un citiem dārzeņiem. Lai gan daudzi veģetāro burgeru zīmoli vēlas atdarināt gaļas garšu, izmantojot sojas proteīnu, Hilary's Eat Well izmanto atšķirīgu pieeju un koncentrējas uz produktu gatavošanu ar veselīgu, īstu pārtiku sastāvdaļas. Rezultāts ir garšīgs, viegli pagatavojams veģetārais burgers, kas ir veselīgs variants ģimenēm un ne tikai. Tā kā pīrādziņš ir pilnībā pagatavots un nesatur piena produktus, olas vai pienu, tas noteikti saglabāsies ideāls jūsu bērna pusdienu kastītēs.
t
Fotoattēls: Hilarija ēd labi
Bez gaļas/veģetārietis/vegāns
t Lai arī tā nav alerģija, bez gaļas ir ēšanas dzīvesveids. Humuss lēnām kļūst par Amerikas iecienītāko peldi un pamatota iemesla dēļ. Katra ēdamkarote satur 1 gramu šķiedrvielu, kā arī 1 gramu olbaltumvielu. Humuss ir lieliska alternatīva sieram vai majonēzei uz sviestmaizes. Tā ir arī brīnišķīga iegremdēšana mazuļu burkāniem un selerijām. ES mīlu Sabra Classic Hummus 2 unces vienas porcijas konteineri. Tie lieliski iederas bērna pusdienu kastītē.
t
Nesatur glutēnu
t Tas ir ne tikai diždieņa vārds diētas pasaulē, bet arī nepieciešams uztura grozījums cilvēkiem, kuriem ir celiakija. Lai gan tas nav liels procents, 0,4 procentiem bērnu ir alerģija pret kviešiem. Viens ēdiens, kas var būt nedaudz sarežģīts, ir auzas. Tomēr pēc būtības tiem jābūt bez lipekļa, jo laukos, kur auzas ir piesārņoti, tie nav jāsatur tiek audzēti līdzās kviešiem, ļoti iespējams, ka daudzi ar auzām pildīti produkti nav lipekļi bezmaksas. Nu, vecāki, jums veicas. KIND veselīgu graudu batoniņi tiek ceptas ne tikai ar auzām, kas nesatur lipekli, bet arī satur piecus supergraudus. Man patīk vaniļas melleņu garša. Padoms: Palūdziet saviem bērniem uzklāt riekstu vai sēklu sviestu un pagatavojiet PB&J “bez lipekļa”.
t
Fotoattēlu kredīts: laipnas uzkodas
Bez piena
t Ja jums ir bērns, kurš nepanes laktozi, viena no jūsu galvenajām problēmām ir kalcija uzņemšana viņas uzturā. Bērniem no 4 līdz 8 gadiem dienā nepieciešams 1000 mg kalcija. 1 glāze piena satur 300 mg kalcija. Citi ar kalciju bagāti pārtikas produkti, kas satur kalciju, ir: brokoļi, sarkanās pupiņas, mandeles un sardīnes (jā, es dzirdu, ka jūsu bērni, iespējams, nekad neēd šos pārtikas produktus). Tātad, tagad jums ir dilemma bez piena produktiem. Šeit es vēlos, lai vecāki kļūtu radoši. Paņemiet jebkuru jogurtu, kas nav piena produkts, un pievienojiet tam chia sēklas, lai padarītu parfīmu jūsu bērniem. Jā, čia sēklas. Tie ir a uzturs spēkstacija. Divas ēdamkarotes čia sēklu satur 137 kalorijas, 1 gramu piesātināto tauku, 11 gramus šķiedrvielu, 4 gramus olbaltumvielas, 177 miligrami kalcija un 4,9 grami omega-3 taukskābju (laba lieta jūsu bērnam smadzenes). Jūs varat pievienot chia sēklas kokteiļiem, sajaukt to jogurtā, papildināt ar to auzu pārslu. Man patīk Trader Joe's Chia Seeds. Es tos izmantoju, gatavojot Chia sēklu šokolādes pudiņu recepte no manas grāmatas “Viena viena diēta”. Nomainiet govs pienu ar alternatīvu bez piena produktiem, lai recepte būtu bez piena.
t
Fotoattēlu kredīts: SkinnyNotSkinny.com
t Atruna: Es esmu uztura speciāliste preses pārstāve Somersault Snacks. Mana mīļākā garša ir holandiešu kakao, un tas padara par gardu saldu ēdienu pēcpusdienā.
tFotoattēlu kredīts: Tetra Images/Jamie Grill/Brand X Pictures/Getty Images
