Krējuma siera danishi ir viens no tiem maizes izstrādājumiem, no kuriem man šķiet neiespējami atteikties, it īpaši, ja tie ir pildīti ar augļiem (ķirsis ir mans visu laiku mīļākais). Lai gan tie var šķist sarežģīti, patiesībā to pagatavot mājās patiesībā ir patiešām viegli, izmantojot veikalā nopirkto mīklu. Izmantojiet šo standarta krējuma siera pamatni un mainiet augļu pildījumu pēc savas gaumes vai sezonas.
Sāciet ar pildījumu gatavošanu. Katliņā apvienojiet ābolus, dzērvenes, cukuru, vaniļu un kanēli un vāriet, līdz tie ir mīksti.
Krējuma sieru, cukuru, vaniļu un miltus ar rokas mikseri samaisa līdz viendabīgai masai. Atlieciet abus pildījumus malā un sagatavojiet mīklu šādi.
Izvelciet pusmēness mīklu no kārbas un ar pirkstu galiem saspiediet visas perforētās līnijas atsevišķiem ruļļiem, lai mīkla paliktu neskarta taisnstūra formā. Mīklu ar rullīti izrullējiet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, bez rāmjiem, pēc tam nogrieziet pārpalikumu gar malām, veidojot taisnu taisnstūri no visām pusēm.
Izmantojot to pašu nazi, sagrieziet sloksnes gar katru taisnstūra garo pusi, apmēram vienu trešdaļu no mīklas centra.
Izmantojot lāpstiņu, vidū izklājiet krējuma siera maisījumu.
Karote ābolu-dzērveņu maisījuma virsū krējuma sieram.
Sākot ar vienu galu, viegli salieciet sloksnes pār pildījumu, pārmaiņus no katras puses, ejot lejup.
Kad visas malas ir salocītas, cep apmēram 20 minūtes 375 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Izņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist apmēram 25 minūtes, lai krējuma siers sacietē un virspuse atdziest pirms apledojuma.
Mazā bļodā apvienojiet pūdercukuru un biezo krējumu un samaisiet līdz konsistences konsistencei. Pārlejiet apledojumu pa visu dāņu virsotni.
Sagrieziet to šķēlēs un pasniedziet.
Ābolu-dzērveņu krēmsiera pīts dāņu recepte
Kalpo 8-10
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes | Gatavošanas laiks: 20 minūtes | Neaktīvs laiks: 25 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
Mīklai
- 1 (8 unces) var atdzesēta pusmēness ruļļa mīkla
Krējuma siera pildījumam
- 8 unces krējuma siera istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/3 tase cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Ābolu-dzērveņu pildījumam
- 1 vidējs ābols, nomizots un sasmalcināts
- 1 glāze svaigu dzērveņu
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Par glazūru
- 1/3 tase pulverveida cukura
- Smagu krējumu vai pienu atšķaidīt
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Vidējā traukā apvienojiet krējuma siera pildījuma sastāvdaļas un, izmantojot rokas mikseri, samaisiet, līdz tas ir labi apvienots un gluds. Atlikt malā.
- Nelielā katliņā uz vidējas uguns apvienojiet ābolu-dzērveņu pildījuma sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot, un vāra līdz mīkstināšanai apmēram 7 līdz 10 minūtes. Noņem no uguns, noliek malā.
- Uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, izrullē pusmēness mīklu taisnstūra formā. Saspiediet mīklas perforētās līnijas (parasti iepriekš sagriež, lai atvieglotu atsevišķus ruļļus), lai mīkla paliktu kopā 1 gabalā.
- Izmantojot asu nazi, nogrieziet visu lieko ap malām, lai mīklas taisnstūra malas būtu taisnas.
- Izmantojot to pašu nazi, sagrieziet 1/2 collu platās sloksnes 1/3 no malas līdz mīklas centram, pa katru mīklas garo pusi.
- Mīklas vidū izklājiet krējuma siera maisījumu.
- Karote ābolu-dzērveņu pildījuma virs krējuma siera.
- Sākot ar 1 galu, viegli salieciet sloksnes pār pildījumu, pārmaiņus no katras puses līdz galam.
- Ievietojiet dāņu krāsnī un cepiet apmēram 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist vismaz 25 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet glazūru, ievietojot pūdercukuru nelielā bļodā. Lēnām pievienojiet biezu krējumu vai pienu, maisot, kamēr ejat, līdz iegūstat pietiekami konsistences šķidrumu, lai pārkaisītu virs dāņu, bet ne pārāk plānu.
- Apkaisa glazūru pa visu dāņu valodu. Sagriež un pasniedz.
Vairāk konditorejas izstrādājumu receptes
Mājas ķirbju tostermaizītes
Šokolādes Nutella un pistāciju konditorejas izstrādājumi
Gvajaves un krējuma siera konditorejas izstrādājumi
