Viens noslēpums perfektam kausam tēja zina, cik ilgi ir jāmērcē katra veida tēja. Mūsu diagramma ir noderīga, lai jūs precīzi zinātu, kad izņemt tējas maisiņu vai tējas sietiņu, kas pildīts ar tējas lapām melnai, zaļai, augu - un katrai tējai pa vidu.
Stāvs laiks
“Būtībā, jo mazāk apstrādātas tējas lapas, jo mazāk laika jūs vēlētos, lai tās sēž karstā ūdenī,” skaidro Braiens Pfeifers, vietnes radītājs un izpilddirektors DesignATea.com. “Tieši tie sasodītie tanīni var padarīt labi nodomātu tējas tasi ļoti rūgtu ar šīm smalkajām tējām. Jo tumšāka tēja, jo ilgāk nepieciešams, lai šie tanīni pamostos un sāktu savus rūgtos meklējumus. Es nevaru pietiekami uzsvērt, ka cilvēkiem ir jāeksperimentē ar konkrētu tējas veidu un stāviem laikiem, jo viens oolons atšķirsies no otra. ”
Kas notiks, ja tēju mērcēsit trīs minūtes, nevis ieteicamās divas minūtes? Pfeiffer joko, ka tas “neuzliesmos”, bet dažas tējas kļūs rūgtas, jo ilgāk tās sēdēs. “Eksperimentējiet, lai redzētu, kas jums noder. Garšaugi var ilgāk brūvēt, jo lielākā daļa cilvēku vēlas veselības īpašības, ”viņš teica.
Ūdens temperatūra
“Zaļās un baltās tējas, piemēram, tvaicējošs ūdens vai mazi burbuļi. Oolongiem patīk vidēja izmēra burbuļi un melnajām [tējām] patīk, kad ūdens sāk vārīties, ”saka Pfeiffers.
Tiem kreisās smadzenes cilvēkiem, kuri vēlas uzzināt precīzu temperatūru, Daniels Lūiss, dibinātājs un īpašnieks T Pēc Daniela, koplieto pareizo temperatūru ideālai tējas tasei:
- Melnā tēja: verdošs ūdens
- Oolong tēja: aptuveni 190 grādi pēc F
- Zaļā tēja: aptuveni 150 līdz 160 grādi F.
- Baltā tēja: no 170 līdz 180 grādiem F.
- Zāļu tēja: Uzvārīt bērnu, uzvārīt!
Garšīgas tējas piedevas
Mēs jautājām tējas ekspertam Šeinam Talbotam, dibinātājam un radošajam direktoram Talbott tējas, lai kopīgotu savus iecienītākos papildinājumus.
- Melnā tēja: piena šķipsniņa un šķipsniņa organiskā niedru cukura
- Zaļā tēja: citrons un/vai medus
- Zāļu tēja: medus vai agaves sīrups. Nekad neslaukiet, jo tas, visticamāk, sabiezēsies.
- Oolong: Parasti šis ir garšīgs viens pats, bet varbūt piliens vai divi medus.
- Baltā tēja: citrons
- Sarkanā tēja: piena šķipsniņa un šķipsniņa organiskā niedru cukura
- Dzeltenā tēja: citrons
Šo ziņu sponsorēja Marie Callender's Desserts.
Jums arī varētu patikt
9 Sci-fi stila tvaika nosūcēji virtuvei
8 mazi pieliekamie, kas ir lieli uzglabāšanai
Kā salauzt savu simpātiju uz baltiem skapjiem
