Diētiskajai eļļai, ko izmanto ēdienu gatavošanā un ēdienu gatavošanā, ir gan pozitīva, gan negatīva pieskaņa. Lai gan piesātinātie tauki un trans -tauki ir ļaunprātīgi ļaunprātīgi, ir labvēlīgi tauku veidi, galvenokārt nepiesātinātie tauki, kas patiesībā ir būtiski jūsu veselībai. Šeit ir dažas no veselīgākajām pārtikas eļļām, kuras iekļaut savā uzturā.
Tauki ir visur
Tauki un eļļas neizbēgami ir daļa no jūsu uztura, sākot no mājās gatavotām maltītēm līdz restorāna ēdienam un beidzot ar pārstrādātiem, iepakotiem produktiem. Bieži vien, piemēram, pusdienojot vai ēdot iepakotus pārtikas produktus, jums nav kontroles pār tauku vai eļļas veidu, ko izmanto maltītes pagatavošanai. Tomēr jūs var noteikt tauku vai eļļu veidu, ko izmantojat, gatavojot mājās.
Pareizie tauki sniedz labumu veselībai
Sviests un lielākā daļa eļļu ar augstu piesātināto tauku saturu, kā arī trans -tauki ir saistīti ar sirds slimībām, vēzi un citiem apstākļiem. Eksperti iesaka ierobežot tādu pārtikas produktu uzņemšanu, kas satur šāda veida neveselīgus taukus.
No otras puses, cepamās eļļas ar augstu mononepiesātināto tauku saturu, piemēram, tās, kas atrodamas olīveļļā un avokado eļļā, un polinepiesātinātie tauki, piemēram, tauki, kas atrodami kaņepju eļļā, un omega-3, kas atrodami linu eļļā, nodrošina virkni veselības ieguvumi.
Pētījumi liecina, ka nepiesātinātajiem taukiem ir labvēlīga ietekme, piemēram, uzlabo holesterīna līmeni, samazina sirds slimību risku un pat palīdz uzturēt veselīgu svaru.
Veselīgākās cepamās eļļas
Cherie Calbom MS, uztura speciāliste un autore Kokosriekstu diēta apsēdās ar SheKnows.com lai informētu lasītājus par dažām cepamajām eļļām, kas dod labumu veselībai.
Kokosriekstu eļļa
Tiek uzskatīts, ka šī brīnumu eļļa, kas gūst arvien lielāku popularitāti, palīdz zaudēt svaru, uzlabo vielmaiņu un uztur sirds veselību. Saskaņā ar Calbom teikto, kokosriekstu eļļa ir lieliska ēdiena gatavošanai, jo, to sildot, tā viegli neoksidējas. Oksidēšana iznīcina eļļas ieguvumus veselībai.
Kokosriekstu eļļas ieguvumi veselībai un receptes
Olīvju eļļa
Šī sirds veselīgā eļļa, kas pazīstama ar savu lomu Vidusjūras diētā, ir ideāli piemērota sautēšanai zemā vai vidējā siltumā un lietošanai tieši no pudeles pārtikas produktiem, piemēram, tomātiem un salātiem. Calbom brīdina, ka olīveļļa nav piemērota ēdiena gatavošanai augstā temperatūrā, jo sildot tā oksidējas, iznīcinot ieguvumus veselībai.
Vidusjūras diēta: veselīgas receptes ar olīveļļu
Garšīgi Vidusjūras ēdieni
Linu eļļa
Viens no bagātākajiem augu omega-3 taukskābju avotiem, linu sēklas ir saistītas ar holesterīna līmeņa pazemināšanos, cīņu pret vēzi un glikozes līmeņa kontroli asinīs. Linu eļļa ir smalka, un tā jāizmanto vinaigretēm vai ēdiena gatavošanai. Turklāt Calbom iesaka linu eļļu izmest pēc trim mēnešiem, jo tai ir tendence viegli sasmelt.
Uzlabojiet redzi ar antioksidantiem un omega-3
Linu sēklu receptes
Zivju eļļa
Tā nav pārtikas eļļa, bet viena no vispazīstamākajām un ieteicamākajām eļļām, jo tā ir bagāta ar omega-3 taukiem, tāpēc zivju eļļai vajadzētu būt ikviena uztura sastāvdaļai. Zivju eļļa ir saistīta ar sirds veselību, smadzeņu veselību (ieskaitot augļu un bērnu attīstību) un pretiekaisuma līdzekļus. Turklāt zivju eļļa ir brīnišķīga ādai un matiem.
Zivju eļļa: Kas katrai sievietei jāzina par hype
Omega-3 daudzie ieguvumi veselībai
Vairāk par veselīgiem taukiem
Iegūstiet vairāk tauku savā uzturā
Pretiekaisuma diēta
Pretvēža diēta
