Dekadentiska rigatoni recepte ar vīnā sautētu vistu un safrāna krēmu-SheKnows

Maigā safrāna garša ielej krējuma mērci, kamēr vistas gaļa tiek vārīta baltvīnā, līdz tā ir gatava. Tie ir apvienoti ar rigatoni restorāna kvalitatīvai maltītei, kas noteikti iespaidos.

Saistīts stāsts. Račels Rejs tikko kopīgoja vieglu balzamiko vistas marinādi, kas pilnībā aizstāj mūsu grila mērci

Safrāns, iespējams, ir visdārgākā garšviela pasaulē, taču, par laimi, jums nav nepieciešams daudz, lai piesātinātu ēdienus ar savu vilinošo garšu. Safrāna mērcēšana vispirms karstā šķidrumā ir lielisks veids, kā no vērtīgās garšvielas iegūt maksimālo garšas daudzumu. Lai gan ēdiens ir iespaidīgs, tas sanāk apmēram stundas laikā un ir absolūti uzņēmuma cienīgs-lai gan tas arī padara īpašu nedēļas nogales galveno. Lai gan recepte prasa rigatoni, jūsu iecienītākā makaronu forma var tikt aizstāta.

Rigatoni recepte ar vīnā sautētu vistu un safrāna krēmu

Kalpo no 4 līdz 6

Sastāvdaļas:

• 2 līdz 2-1/2 mārciņas vistas krūtiņas, sagrieztas lielos gabalos
• Sāls un pipari
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 tases sasmalcinātu balto sīpolu (vai sīpolu un šalotes kombināciju)
click fraud protection
• 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 tases sausā baltvīna
• 1 tējkarote safrāna pavedienu, sasmalcināta
• 2 tases vistas buljona
• 1 mārciņa rigatoni
• 1 glāze smaga putukrējuma
• 2 ēdamkarotes (vai vairāk) svaigas citronu sulas
• 2/3 tase sasmalcināta svaiga bazilika

Norādes:

1. Garšojiet vistu ar sāli un pipariem.
2. Sildiet eļļu lielā, lielā pannā virs vidēji augstas uguns.
3. Pievienojiet vistu un pagatavojiet līdz zeltainam, apmēram septiņas minūtes vienā pusē. Pārnes vistu uz šķīvi.
4. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus pannā esošajiem pilieniem; sautējiet, līdz sīpoli ir nedaudz mīkstināti, septiņas līdz astoņas minūtes.
5. Pievienojiet vīnu un safrānu pannā; uzvāra. Turpiniet vārīt, līdz šķidrums ir sabiezējis un samazināts par mazāk nekā pusi, apmēram astoņas minūtes.
6. Pannā pievienojiet divas tases vistas buljona. Atgrieziet vistu pannā; uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam.
7. Piesegt; lēni vāra uz lēnas uguns, līdz vista ir ļoti maiga (noregulējiet siltumu, lai nepieļautu vārīšanos, un apgrieziet vistu pēc 20 minūtēm), kopā 30 līdz 45 minūtes.
8. Pārnes vistu uz šķīvi un atdzesē. Rezervējiet pannu ar sulām. Sasmalcina vistas gaļu; pārnes uz vidēju bļodu un rezervē.
9. Pagatavojiet makaronus katlā ar verdošu sālsūdeni, līdz tie ir mīksti, bet joprojām ir stingri, lai iekostos, laiku pa laikam maisot. Drenāža; atgriezties katlā.
10. Tikmēr pannā sulām pievieno krējumu un vāra, līdz mērce tiek samazināta līdz 2–1/2 glāzēm un ir pietiekami bieza, lai pārklātu karoti, apmēram 10 minūtes.
11. Iemaisa divas ēdamkarotes citrona sulas un pēc tam vistas gabaliņus. Maisiet vidējā siltumā, līdz tas tiek uzkarsēts, pēc vajadzības pievienojiet vairāk buljona plānai mērcei un, ja vēlaties, apmēram piecas minūtes pievienojiet vairāk citrona sulas par tējkaroti. Garšojiet ar sāli un pipariem.
12. Pievienojiet vistas maisījumu makaroniem katlā un iemetiet apvalkā. Iemaisa baziliku. Pasniedziet makaronus lielās bļodās un izrotājiet ar šifonādes baziliku.

Vairāk safrāna receptes

Pirmdiena bez gaļas: safrāna plovs ar grilētiem dārzeņiem
Safrāna-rīsu vistas recepte
Garneles ar citronu un safrāna olīveļļu