Tas var izklausīties izsmalcināti un franciski, bet ķiploki confit (izrunā con-honorārs) ir vienkārši ķiploki, kas sautēti olīveļļā. Pagatavojiet savu un izmantojiet to, lai bagātinātu mērces, pastas, picas un daudz ko citu.
Ja jums patīk ķiploki, jums patiks šī vienkāršā konfidences recepte. Ķiploki, kas vārīti zemā un lēnā aromātiskā olīveļļā, mīkstina un saldina tāpat kā grauzdēti. Jūs varat pagatavot lielu partiju uzreiz un uzglabāt to ledusskapī cieši noslēgtā stikla burkā līdz pat nedēļai. Šeit ir dažas idejas, kā to pareizi izmantot:
- Uzlieciet picu ar dažām ķiploka daiviņām, lai uzreiz to paceltu uz augšu.
- Mest mērcē ķiploku konfektes kopā ar eļļas pilienu vai mērcēs.
- Pievienojiet ķiploku konfit un nedaudz eļļas kartupeļu biezenim, lai ātri pagatavotu ķiploku biezeni.
- Ātrai un elegantai ķiploku maizes versijai apkaisa grauzdētas bagetes šķēles ar eļļu no ķiploku konfit.
- Sasmalciniet to mērcēs un smērvielās, lai iegūtu papildu garšu, vai sasmalciniet to un pievienojiet guacamole ķiploku konfektes, lai tas sasniegtu nākamo līmeni.
Ķiploku konfita recepte
Dod 35 līdz 40 krustnagliņas
Sastāvdaļas:
- 1 glāze olīveļļas*
- 35–40 krustnagliņas svaigu ķiploku (apmēram 1–1/2 galvas)
- Sāls un pipari
Norādes:
- Sildiet eļļu nelielā katliņā uz vidēji zemas uguns.
- Pievienojiet ķiplokus; vāra uz ļoti lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta, apmēram vienu stundu, uzmanoties, lai tā neapbrūninātu.
- Glabājiet eļļā tīrā, pārklātā burkā ledusskapī līdz vienam mēnesim. Ķiploku noņemšanai vienmēr izmantojiet tīru karoti.
*Piezīme. Recepte ir viegli palielināma vai samazināma un daļēji atkarīga no katla lieluma. Jūs būtībā vēlaties pietiekami daudz eļļas, lai tikai pārklātu ķiploku daiviņas.
Vairāk ķiploku receptes
Grilēta filejas mignon ar ķiploku konfektes daiviņām un sarkanvīna reducēšanas mērci
50 krustnagliņu ķiploku zupas recepte
Vampīru atbaidīšanas ķiploku siera cepumi
