Vai uzdevums izveidot vakariņas 10 cilvēkiem par mazāk nekā 100 ASV dolāriem izklausās pēc neiespējamās misijas? Gluži pretēji, tas ir ne tikai izpildāms, bet arī diezgan vienkāršs. Viss, kas jums jāapsver, ir daži pamatprincipi, kā palielināt pārtikas budžetu.
Padomi izvēlņu plānošanai
-
Ēd sezonāli. Tas ir ne tikai labāk jums, bet arī jūsu seifam. Pārtika sezonas laikā tirgū parasti ir lētāka, jo tā ir vieglāk pieejama. Ja
sparģeļi novembrī nospiež USD 5,00 par mārciņu, tā vietā pasniedziet Briseles kāpostus. - Izvairieties no pārstrādātiem vai iepakotiem pārtikas produktiem. Pagatavojiet un cepiet savu, pat ja jums tas jāsamazina līdz diviem vai trim priekšmetiem. Nav nepieciešams sīkāk izstrādāt!
-
Iet uz garšu un veseliem ēdieniem. Pievērsiet uzmanību tam, kā gatavojat ēdienu, lai varētu maksimāli izmantot visu, kas jums ir. Savienojiet papildinošus pārtikas produktus un ļaujiet tiem strādāt kopā
cits. -
Padomājiet ārpus kastes. Esiet gatavs domāt netradicionāli, lai izstieptu savus pārtikas dolārus. Skavas, piemēram, makaroni un rīsi, kas pagatavoti netradicionālā veidā, var būt ļoti aizraujoši
kulinārijas viedokļa un var ietaupīt naudu tirgū. Izmantot dārgākas sastāvdaļas taupīgi un radīt efektu kā akcentus.
ēdienkartes idejas
Milānas cūkgaļas medaljoni
Sasmalcināti sarkanie kartupeļi
Sasmalcināti Briseles kāposti, sautēti sviestā
Ja 10 cilvēku grupai iegādātos pietiekami daudz cūkgaļas filejas, lai to grilētu vai ceptu, jūs gandrīz visu savu budžetu izmantotu tikai gaļai. Tā vietā iegādājieties pāris lielas filejas un sagrieziet tās
šķērsām apmēram 1/2 collu biezās šķēlēs. Izmantojiet gaļas āmuru, lai sasmalcinātu katru šķēli, līdz tā ir vienāda ¼ collas. Pārklājiet ar miltiem, pēc tam iemērciet sakultajā olā, pēc tam ieberiet maizē
drupatas. Cepiet olīveļļā, līdz tas ir gatavs, apmēram 2 minūtes katrā pusē. Ļaujiet atpūsties uz papīra dvieļiem uz plaukta siltā (170 F) krāsnī, līdz visa cūkgaļa ir izcepusies. Pievienojiet citrona daiviņas ar cūkgaļu
šķēles.
Šādi pagatavota cūkgaļas fileja ir tikpat maiga un aromātiska kā teļa gaļa, bet daudz lētāka.
Jūras veltes lazanja
Sautēti spināti
Siltie ruļļi un sviests
Makaroni ir lēti un eleganti izskatās šajā īpašajā ceptajā ēdienā. Apvienojiet balto mērci ar mazām garnelēm un konservētu krabju gaļu un kārtojiet to starp lazanjas loksnēm, pārmaiņus ar
ricotta un krējuma siera maisījums un pārkaisa ar sasmalcinātu mocarellu.
Sautējiet divus 16 unces maisiņus ar saldētiem grieztiem lapu spinātiem nedaudz olīveļļas kopā ar pāris maltām ķiploku daiviņām, līdz tie kļūst mīksti. Garšojiet ar sāli, svaigi maltiem melnajiem pipariem un sarkano miziņu
vīna etiķis, ja vēlaties.
Liellopu gaļa Bourguignon
Kraukšķīga franču maize
Zaļie salāti
Tā vietā, lai iegādātos sautētu gaļu, kas ir dārgāka, jo tā jau ir pārstrādāta, iegādājieties gabaliņu liellopu gaļas un sagrieziet to 1 collu kubiņos. Tādā veidā jums būs arī lielāka kontrole pār to, kā
daudz jūs apgriezt.
Visdārgākais šī ēdiena elements ir liellopu gaļa; otrais ir vīns, kas nonāk sautējumā. Lūdziet īpašniekam iecienītākajā vīna veikalā ieteikt jauku, sausu sarkanvīnu, kas ir pilns
aromatizēts un piemērots ēdiena gatavošanai. Pastāstiet viņam, ko gatavojat, un uzsveriet, ka gatavojat no budžeta.
Lēns un stabils uzvar sacensībās ar šo ēdienu. Pat grūts gaļas gabals izkausēsies kā sviests mutē pēc dažām stundām saudzīgas, lēnas vārīšanas šajā sautējumā.
