Nomainiet bifeļu spārnus ar ugunīgiem vistas iesmiem bez kauliem
Viss, kas trūkst no šīs viegli ēdamās vistas uzkodas ir kauli. Šīs bezsamaņas cienīgās uzkodas sniedz jums labāko Buffalo spārnu daļu bez apgrūtinājumiem. Kas nav jāmīl?
Ugunīgi vistas iesmi bez kauliem
(kalpo apmēram 12)
Sastāvdaļas:
3 mārciņas vistas gaļas vai vistas krūtiņas, sagrieztas 1 collu biezās sloksnēs
24 (12 collu) bambusa iesmi, iemērc 30 minūtes
12 unces vistas buljona vai vistas buljona ar zemu nātrija saturu
1/4 tase karstas mērces, piemēram Frenka Red Hot
1/4 tase sviesta
1/2 tējkarotes kajēnas piparu
Dash ķiploku pulveris
Norādes:
1. Nelielā katliņā vidējā siltumā apvienojiet vistas buljonu, karsto mērci, sviestu, Kajēnas piparus un ķiploku pulveri. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un, maisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes, līdz maisījums samazinās līdz gandrīz pusei un konsistence ir bieza un pikanta. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
2. Kamēr mērce gatavojas, uzkarsē grilu. Uzvelciet vistu uz iemērcamiem iesmiem un grilējiet uz vidējas līdz augstas uguns apmēram 6 līdz 8 minūtes, līdz tas ir gatavs un iekšpusē vairs nav rozā krāsā, vienu reizi pagriežot. Lai pasniegtu, apsmērējiet vārītus vistas iesmus ar mērci un kārtojiet uz šķīvja ar atlikušās mērces bļodu.
