Kādas ir fermentētas pārtikas priekšrocības? - Viņa zina

Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka baktērijas, īpaši kuņģī, var būt saistītas ar pozitīviem ieguvumiem veselībai. Tieši tā. Baktērijas nav tikai slikta lieta - ir arī “labās baktērijas”.

Saistīts stāsts. Kas jāzina par Keto makro - neatkarīgi no tā, vai esat Keto vai nē

Labais ar slikto

Cilvēka gremošanas sistēma satur labās un sliktās baktērijas. Gremošanas ziņā jūs vēlaties izveidot līdzsvaru optimālai veselībai.

Probiotikas ir līdzīgas organismiem, kas dabiski sastopami cilvēka gremošanas traktā. Tiek uzskatīts, ka probiotiku pievienošana mūsu uzturam un vēderiem (pētījumos bieži tiek saukta par mūsu "zarnām") ir daudzas priekšrocības, tostarp uzlabota zarnu darbība un palīdz uzturēt spēcīgu imūnsistēmu sistēma.

Joprojām tiek veikti pētījumi par pierādītajām probiotiku priekšrocībām, taču daži saka, ka tās var palīdzēt:

• Samazināt tauku pieaugumu.
• Samazināt augsta asinsspiediena risku.
• Palīdz samazināt caureju no noteiktām infekcijām.
• Palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem.
• Palīdziet nodrošināt kalciju cilvēkiem, kuri nepanes laktozi.
• Palīdz uzlabot vispārējo imunitāti.

Fermentētas pārtikas svētki

Ir vairāki probiotiku veidi, kurus var atrast dažādos pārtikas produktos, un tiem ir dažādi ieguvumi veselībai. Jūs, iespējams, vislabāk zināt jogurtu (daudzos jogurta produktos ar probiotikām sastāvdaļās ietilpst Lactobacillus acidophilus vai Bifidobacterium).

Citi raudzēti pārtikas produkti, kas kļūst arvien populārāki, var saturēt arī probiotikas vai aktīvas baktēriju kultūras. Šiem pārtikas produktiem ir augsta uzturvērtība, un tie var būt laipns papildinājums veselīgam uzturam. Pārbaudiet dažus no šādiem fermentētiem pārtikas veidiem:

• Miso - Miso zupa tiek gatavota no raudzētas sojas. Miso pastu var iegādāties daudzos pārtikas veikalos; tas bieži atrodams Āzijas ēdienu sadaļā.
• Jogurts - Viens no visplašāk zināmajiem pārtikas produktiem, kas satur veselīgas baktērijas. Meklējiet iespējas ar zemu tauku saturu, kurās ir arī maz cukura, un kurās ir bifidus un acidophilus.
• Skābēti kāposti un kimči - Raudzēti kāposti - skābēti kāposti - kopā ar līdzīgu, pikantu korejiešu ēdienu kimchi ir bagāti ar vitamīniem, kas var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu. Tomēr paturiet prātā, ka pasterizācijas process (ko izmanto, lai apstrādātu lielāko daļu lielveikalu skābētu kāpostu) nogalina aktīvās, labvēlīgās baktērijas.
• Kombucha - Šāda veida raudzētai tējai ir gan fani, gan ienaidnieki, taču daudzi cilvēki zvēr pie šīs gāzētās tējas, lai tā sniegtu labumu veselībai.
• Kefīrs - Šis raudzētais piena produkts kļūst arvien izplatītāks, un to var atrast pat smūtijos un saldējumos. Biezs un krēmīgs, tas garšo kā pikants jogurts.

Probiotikas tiek piedāvātas arī kā piedevas, taču pirms izlemjat, vai lietot uztura bagātinātājus vai mainīt diētu, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju. Cilvēkiem ar novājinātu vai bojātu imūnsistēmu vajadzētu izvairīties no probiotiku lietošanas vai par to runāt ar saviem veselības aprūpes sniedzējiem.

Ja vēlaties pievienot maltītēm raudzētu pārtiku kā daļu no veselīga uztura, apsveriet šādu recepti.

Miso marinēta grilēta tilapija

Šo ēdienu ir viegli salikt, bet tas ir garšīgs un barojošs. Pasniedziet kopā ar tvaicētiem vai grilētiem dārzeņiem un brūno rīsu pusi pilnvērtīgai maltītei.

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 4 filejas (katra 6 unces) tilapijas vai citas stingras baltas zivis
• 3/4 tase baltas miso
• 2 ķiploka daiviņas, maltas vai presētas
• 1/2 tase sausa šerija vai baltvīna
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 2 ēdamkarotes sojas mērces

Norādes:

1. Lielā bļodā sajauc visas sastāvdaļas kopā. Pievienojiet filejas bļodā un kārtīgi pārklājiet.
2. Pārklājiet un marinējiet zivis apmēram stundu ledusskapī.
3. Grilējiet zivis uz vidējas līdz vidēji augstas uguns. Pagatavojiet apmēram 3-5 minūtes vienā pusē, vairāk, ja jūsu zivis ir īpaši biezas.
4. Pasniedz ar tvaicētiem dārzeņiem un brūnajiem rīsiem.

Lai iegūtu papildinformāciju par probiotikām, skatiet Nacionālie veselības institūti un Nacionālais papildinošās un alternatīvās medicīnas centrs.

Vairāk par probiotikām

Gremošanas veselība: probiotiku un prebiotiku optimizācija
Probiotikas dod labumu bērnu veselībai
Gremošanas veselība: Ēdiet vairāk prebiotiku