Ideāls veids, kā sasildīt ķermeni un dvēseli ziemā, ir ar karoti ielej siltu augļu kraukšķīgu, drupinātu vai pīrāgu. Šie viegli ceptie kārumi ir ideāli piemēroti arī svētku ballītēm, jo tie ir vienkārši un atkal ir garšīgi.
Padomi un triki kraukšķiem un drupatām
Izvēlieties pareizos augļus
Lai padarītu kraukšķīgu un mitru kraukšķīgu, drupinātu un pīrāgu, vispirms jāizvēlas pareizie augļi. Ogas, āboli un persiki ir labākā izvēle, jo tie satur daudz dabiskā mitruma un cukuru. Noteikti izvēlieties nogatavojušos augļus - tie būs saldākie. Saldētus augļus var izmantot, ja nevarat atrast sezonas augļus.
Ziniet atšķirības
Atšķirība starp kraukšķiem, drupatām un pīrāgiem būtībā ir papildinājums. Kraukšķīgajam ir streuzela virsma, kas parasti sastāv no auzām un sviesta; drupatas parasti ir sviests, milti un cukurs; un tart ir konditorejas izstrādājums bez virskārtas.
Viegli cept
Kraukšķi, drupatas un pīrāgi ir lieliski svētku deserti, jo tie ir ļoti vienkārši un prasa tikai dažas sastāvdaļas. Tie parasti cep tikai 15 līdz 40 minūtes, un vajadzības gadījumā tos var viegli uzsildīt. Kraukšķīgam un drupinātam nav nepieciešams dibens, turpretim tortei ir mīklas garoza (ko var nopirkt veikalā, ja steidzaties).
Deserti, kas atstāj iespaidu
Kraukšķi, drupatas un pīrāgi ir arī ļoti skaisti deserti, kas lieliski izskatās uz pusdienu galda - it īpaši brīvdienās.
Ziemas desertu receptes
Apple Crisp
Padara 6 porcijas
Sastāvdaļas:
4 vidēji cepti āboli, sagriezti šķēlēs (4 tases)
3/4 tase iepakota brūnā cukura
1/2 tase universālu miltu
1/2 tase ātri pagatavojamas vai vecmodīgas auzas
1/3 tase sviesta vai margarīna, mīkstināts
3/4 tējkarotes maltas kanēļa
3/4 tējkarotes maltā muskatrieksta
Ja vēlaties, putukrējumu vai saldējumu
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Pārklājiet 8 collu kvadrātveida cepšanas pannu ar gatavošanas aerosolu.
2. Kārtojiet ābolus pannas apakšā. Bļodā berzējiet kopā brūno cukuru, miltus, auzas, sviestu, kanēli un muskatriekstu, līdz tie ir labi apvienoti. Apkaisa maisījumu virs āboliem.
3. Cep kraukšķīgus 30 minūtes vai līdz āboli ir mīksti. Izņemiet no cepeškrāsns un virsū uzklājiet putukrējumu vai vaniļas saldējuma mērci.
Ogu drupināt
Padara 6 porcijas
Sastāvdaļas:
2 pintes aveņu
1 liela iepakojuma zefīrs
1 puslitra putukrējums, saputots līdz mīkstām putām
1/2 tase brūnā cukura
2 glāzes miltu
1 glāze sasmalcinātu riekstu
1 glāze sviesta, mīkstināta
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. un apsmidziniet 8 collu kvadrātveida cepšanas pannu ar gatavošanas aerosolu. Lielā bļodā apvienojiet avenes, zefīrus un putukrējumu.
2. Vidēja izmēra bļodā berzējiet kopā brūno cukuru, miltus, riekstus un sviestu. Cepampannā kārto ogu maisījumu un miltu maisījumu. Cep 12 līdz 15 minūtes vai līdz augļi ir mīksti un virspuse ir viegli brūna.
Zemeņu tarte
Padara 6 porcijas
Sastāvdaļas:
3 unces sviesta, atdzesēts
3/4 tase miltu plus 2 ēdamkarotes
1/4 tējkarotes sāls
1 tējkarote cukura
2 līdz 3 ēdamkarotes ledus ūdens
1/2 litru smaga krējuma
1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
2 ēdamkarotes cukura
1 līdz 2 pintes zemeņu, apgrieztas
1/4 glāze jāņogu želejas, uzkarsēta
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Sviestu sagrieziet miltos, sāli un cukuru, līdz tas kļūst drupans. Pievienojiet ledus ūdeni 1 ēdamkarote vienlaikus un mīciet, līdz izveidojas bumba. Atdzesējiet vismaz 1 stundu.
2. Izrullējiet mīklas izstrādājumus, līdz tas ir 1 collas biezs disks. Izklājiet 9 collu kūku ar mīklu. Izklājiet mīklu ar alvas foliju un piepildiet ar žāvētām pupiņām. Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz zeltainam. Noņemiet foliju un žāvētas pupiņas. Ļauj atdzist, līdz gatavs pildīšanai.
3. Sakuļ krējumu, līdz veidojas stingras putas. Pievienojiet cukuru un vaniļu. Izklājiet krējumu pīrāga čaumalā un pārklājiet ar zemenēm. Izmantojiet mīklas suku, lai uz ogām izklātu jāņogu želeju.
Vairāk desertu
Šokolādes pīrāgs Dulce de Leche
Vecmāmiņas klasiskais ābolu drupinājums
Bumbieris un ķirsis drupina
