Mēs veltījām neskaitāmas stundas ideāla vīna savienošana pārī ar ēdieniem, ko gatavojam mājās, bet dažreiz jūs vienkārši vēlaties alus. Protams, vīnam ir prestižs, bet alu var savienot ar ēdienu līdzīgi mākslinieciskā, dziļā veidā - jums vienkārši jāizvēlas pareizais. Izmetiet PBR (Labi, saglabājiet to piemājas BBQ un, ja nepieciešams, bloķējiet ballītes), un izvēlieties rūpīgi izvēlētu ēdienu izvēli alus vietā, vai tas nozīmē blondu alu ar jūsu svētku tītaru vai aveņu lambiku ar porciju ogu drupināt.
Skatiet šo ziņu Instagram
Visiem bija labi laiki! 🍺 #stumblinmonkeybrewery #VictorNY #thisisroc #beertasting
Ziņa, kuru kopīgoja erins iocco (@erin_iocco) ieslēgts
1. Baltā gaļa
Ja jūs ēdat baltu gaļu, piemēram, ceptu vistu, tītaru vai citus mājputnus maigā mērcē, mēģiniet savienot maltīti ar blondu alu vai kviešu alu. Abiem ir viegla garša, kas nepārspēs gaļas garšu, un, ja jūs marinējat savu vistu ar citrusaugļiem un zaļumiem, šis alus parādīs šīs garšas.
2. sarkanā gaļa
Sarkanā gaļa, piemēram, steiki, cepeši un burgeri, var izturēt stiprāku alu. Ja ēdat treknu gaļas gabalu, meklējiet alu, kas ir pilns, piemēram, IPA. Rūgtums ar palīdzību izgriež bagātību. Lai iegūtu mazākus griezumus, izvēlieties parasto Pale Ale, kurā joprojām ir nedaudz apiņu rūgtuma, bet ne tik daudz, lai tas nogurdinātu aukslējas. Ja jūs ēdat bārbekjū vai grilētu steiku, izbaudiet grauzdētu, kūpinātu garšu ar tumšu porteri.
3. Zivis
Ceptām zivīm viegls, putojošs pilsneris palīdz sabalansēt maltīti. Viņi labi darbojas arī ar vieglām, pārslām, maigām zivīm, papildinot to, nepārspiežot maigo garšu. Lai iegūtu treknākas zivis, piemēram, lasi un tunci, izmēģiniet Beļģijas Saison. Šis alus ir nedaudz pīrāgs un var izturēt zivju bagātību, taču neiepakojiet apiņu sienu, kas varētu izsmelt zivju garšu.
4. Dārzeņi
Alus savienošanai ar kaut ko vieglu, piemēram, svaigiem veģetāriem salātiem, nav jābūt grūti. Vieglākam alum, piemēram, pilsner, ir atsvaidzinoša, kraukšķīga garša, kas papildina salātus, kas ietērpti pikantās vinaigretēs, kā arī vienkāršus pannā grauzdētus zaļos dārzeņus. No otras puses, grilētas dārzeņi ir labāk savienojami ar dzintara lageru, kuram ir vairāk ķermeņa un neliels saldums, kas papildina kūpošās garšas no grila.
5. Pikants ēdiens
IPA dzeršana ar pikantiem karijiem var būt tradicionāls savienojums, taču spēcīgi IPA apiņi faktiski var padarīt ēdiena garšu pikantāku. Tā vietā mēģiniet savienot savus iecienītākos pikantos ēdienus ar gaišāku lageru vai pilsneru vai dzintara alu, ja vēlaties kaut ko nedaudz sarežģītāku.
6. Šokolādes deserti
Ēd bagātīgu, dekadentu šokolādes desertu? Mēģiniet to savienot pārī ar šokolādes krēslu vai šokolādes porteri. Šiem tumšajiem aliem ir tādas pašas grauzdētas īpašības kā grauzdētām kakao pupiņām. Vēl viena iespēja ir miežu vīns - šis alus ar augstu alkohola saturu ir pārāk stiprs, lai to savienotu ar lielāko daļu pārtikas produktu, bet saldie šokolādes deserti var izturēt savu drosmīgo garšu.
7. Augļu deserti
Augļu pīrāgiem, kurpniekiem, drupatām un kraukšķiem izvēlieties kaut ko, kas arī ir salds-izžāvējiet sidrs vai kaut kas patiešām iepriecinošs, piemēram, salds augļu lambiks, kas pagatavots ar ķiršiem, persikiem vai avenes.
Tagad, kad jums ir visa informācija, kas nepieciešama, lai savienotu pārī kā profesionālis, ir pienācis laiks izmēģināt visas šīs kombinācijas. Laimīgu savienošanu pārī!
