Pirmdiena bez gaļas: grilētas baklažānu marinara sviestmaizes ar pikantu sitienu - SheKnows

Ar nelielu smēķēšanu no grila, izkausētu mocarellu un pikantu tomātu mērci, ko vēl jūs varētu lūgt pasakainā sviestmaizē? Baklažānu jūs atradīsit visur, kur šovasar izskatāties, tāpēc izmantojiet to lietderīgi.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Šī sviestmaize ir viens no maniem vasaras favorītiem. Vasara ir saistīta ar grilēšanu, un kāpēc izslēgt baklažānus? Baklažānu šķēļu uzmešana uz grila tiem piešķir jauku dūmu, kas labi sader ar marinara mērci. Runājot par marinara mērci, šo ir tik viegli pagatavot, un tas piešķir pasakainu, nedaudz pikantu garšu.

Es pievienoju nedaudz jalapeño piparu un sarkano piparu pārslas marinara mērcei, lai lietas būtu interesantas, un puika, vai tas ir garšīgi. Pēc pievienošanas sviestmaižu ruļļiem jums vajadzētu atlikt papildu mērci. Netērējiet to - pasniedziet to uz sāniem un izmantojiet ruļļus, lai to uzsūktu. Es garantēju, ka šī sviestmaize kļūs par vasaras iecienītāko.

Grilētu baklažānu marinara sviestmaižu recepte

Griežot baklažānu, pārliecinieties, ka tas ir plānā pusē, apmēram 1/2 collas biezs. Es atstāju ādu, lai pievienotu tekstūru un palīdzētu turēt maigo baklažānu kopā uz grila. Šīs sviestmaizes ir vasaras kārums.

Kalpo 4

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 25 minūtes | Kopējais laiks: 35 minūtes

Sastāvdaļas:

Marinaras mērcei

• 1-1/2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 (15 unces) var tomātu mērce
• 1/4 tase baltā sīpola, kubiņos
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1/2 jalapeño pipari, sēklas un membrāna noņemta, sagriezta kubiņos
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 1/4 tējkarotes žāvēta rozmarīna
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote svaiga bazilika, sasmalcināta

Par sviestmaizi

• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1 vidējs baklažāns, nomazgāts un galus apgriezts, sagriež 1/2 collu biezās kārtās, pēc tam pārgriež uz pusēm
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 4 unces sasmalcināta mocarellas siera, vienmērīgi sadalītas
• 4 franču stila hoagie ruļļi, horizontāli pārgriezti uz pusēm
• Svaigas bazilika lentes, dekorēšanai

Norādes:

Marinaras mērcei

1. Vidējā katliņā uz vidējas uguns pievieno olīveļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu un apcepiet apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet apmēram 30 sekundes.
2. Pievienojiet jalapeño un vāriet apmēram minūti. Pievienojiet tomātu mērci, sāli, melnos piparus, sarkano piparu pārslas, kaltētu rozmarīnu un cukuru. Maisiet, lai apvienotos.
3. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet apmēram 4 minūtes. Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas.
4. Izslēdziet siltumu un pievienojiet baziliku. Maisiet, lai apvienotos. Noņem no uguns, noliek malā.

Sviestmaizēm

1. Apkaisiet grilu ar eļļu, pēc tam iestatiet to uz vidēji augstu siltumu. Abās pusēs apkaisa baklažānu gabaliņus ar sāli un pipariem. Kad grils ir karsts, samaziniet siltumu līdz vidējam.
2. Pievienojiet baklažānu un pagatavojiet 5 līdz 7 minūtes katrā pusē, skatoties, lai tas nedeg. Baklažāns iegūs tumšas grila zīmes, un tam jābūt mīkstam, kad tas ir izdarīts.
3. Uz cepešpannas pievienojiet hoagie ruļļu apakšējās puses. Katrai biezā kārtā, kas pārklāj ruļļus, pievienojiet dažas karotes marinara mērces.
4. Pievienojiet mērcei vairākus baklažānu gabaliņus (pietiekami, lai pārklātu rullīti) un pēc tam katru apkaisa ar kādu mocarellas sieru. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vairāk mērces.
5. Novietojiet zem cepeškrāsns broilera uz dažām minūtēm, līdz siers izkūst un maize labi sasmalcinās. Uzmanīgi ievērojiet tos, lai tie nedegtu.
6. Izņemiet no krāsns, izrotājiet ar baziliku un pasniedziet ar hoagie ruļļu augšējām pusēm un papildu marinara mērci.
7. Pasniedz siltu.

Vairāk pirmdienas bez gaļas receptes

Pikantā chipotle apliets Joes ar krēmveida cilantro slaw
Grauzdēti melleņu un rukola salāti ar citrona-šampanieša vinegretu
Apcepts tofu ar molu mērci