Gazpacho ir tradicionāla atdzesēta spāņu zupa, taču to var sildīt ziemā un siltākā laikā pasniegt atdzesētu. Papildus garšīgai garšai tas ir labs veids, kā mitrināt ķermeni ar šķidrumu un barības vielām. Izmantojot skaistus nogatavojušos tomātus (vislabākie ir bioloģiski audzēti), jūsu zupa iegūs sulīgu krāsu un garšu.
Jautājums: Es mīlu zupu vēsā dienā, bet es gribētu izmēģināt kaut ko jaunu, ko varu pagatavot sev, kas arī ir pietiekami iespaidīgi, lai sagatavotos viesiem. Kādas idejas?
Atbilde: Zupa patiešām ir visaugstākais komforta ēdiens un ļoti universāls ēdiens. To var pasniegt kā pirmo ēdienu vai ēdienu. Tālāk ir sniegta zupas recepte, kurai vajadzētu iepriecināt jūsu un jūsu draugu aukslējas.
Šo recepti padara tik garšīgu arī koriandrs, ko sauc arī par ķīniešu pētersīļiem un koriandru. Tam ir aromāts, kas rada saistību ar fenheli un anīsu. Tas ir labs A vitamīna avots ar vairāk nekā 270 SV ceturtdaļā tases. Tas piedāvā arī šķiedrvielas, kalciju, dzelzi, magniju, fosforu, kāliju, varu, mangānu, cinku un C, E, K un B vitamīnus. Šis augs tiek izmantots kā gremošanas līdzeklis, īpaši gāzu un kolikas gadījumā, un tam ir spēcīga antioksidanta iedarbība. Košļājiet dažus, lai noņemtu “ķiploku elpu”.
Sastāvdaļas:
8 romu tomāti
1 gurķis
1 zaļie pipari
4 selerijas kātiņi ar lapām
3 ķiploka daiviņas, mizotas
4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
2 ēdamkarotes sasmalcinātas koriandra
1 ēdamkarote citrona sulas
1 tējkarote timiāna
1/4 tējkarotes kajēnas piparu
Jūras sāls un pipari pēc garšas
Ielieciet visas sastāvdaļas, izņemot sāli un piparus, virtuves kombainā un samaisiet līdz gludai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un pasniedziet siltu vai atdzesētu ar nelielu koriandra rotājumu. Šī zupa ir lieliska arī nākamajā dienā... ja jums ir pārpalikumi, tas ir! Pagatavo apmēram 5 tases.
