3 aprikožu kokteiļu receptes - SheKnows

Kad šis saldais, samtainais un sulīgais auglis nonāk sezonā, uzkrājiet! Aprikozes ir ne tikai lieliskas uzkodām un cepšanai, bet arī var pievienot svaigu un smaržīgu noskaņu šiem lieliski sezonālajiem vasaras kokteiļiem.

Saistīts stāsts. Inas Gārtenas Espresso Martini izmanto negaidīti citrusaugļu sastāvdaļu

Aprikozes ASV sāk sezonu maijā un turpina mūs žēlot ar savu jauko smaržīgo klātbūtni līdz augustam. Šie augļi, kas bagāti ar beta karotīnu un C vitamīnu, ir brīnišķīgi mājās gatavotos ievārījumos un augļu drupatās, taču tos var izmantot arī, lai iecienītākajiem siltā laika kokteiļiem pievienotu sezonālu un svaigu vērpjot.

Kā izvēlēties un uzglabāt aprikozes

Izvēlieties aprikozes, kurām ir spilgti oranža vai sarkanīga krāsa. Izvairieties no tiem, kas ir ļoti bāli vai dzeltenīgi. Viņiem nevajadzētu būt mīkstiem, bet ideālā gadījumā tiem būs neliels maigums. Pārāk cietās aprikozes nozīmē, ka tās nav bijušas kokos nogatavojušās-un kokos nogatavojušies augļi vienmēr garšo vislabāk.

Ja nevarat atrast pilnīgi nogatavojušās aprikozes, dažas dienas līdz nogatavošanai uzglabājiet tās istabas temperatūrā papīra maisiņā.

Gatavas aprikozes ideālā gadījumā būtu jāizmanto vai jālieto uzreiz, bet, ja tādas nav, uzglabājiet tās ledusskapī noslēgtā traukā. Paturiet prātā, ka aprikozes vairs nenogatavosies pēc atdzesēšanas.

Kā lietot aprikozes

Izmantojiet aprikozes tāpat kā persikus jebkurā iecienītākajā ceptā desertā vai iemest tos ar spinātiem, zilo sieru un mandelēm, lai iegūtu lieliskus vasaras salātus. Vai arī, lai jautri sāktu siltā laika sākumu, pagatavojiet šo vienkāršo aprikožu biezeni. Biezenis var tikt izmantots vienā no šiem trim garšīgajiem kokteiļu receptesvai neatkarīgi no jūsu iztēles.

Vienkārša aprikožu biezeņa recepte

Sastāvdaļas:

• 8 aprikozes bez kauliņiem un kubiņos
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 tējkarotes cukura

Norādes:

1. Ievietojiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā un apstrādājiet līdz gludai.
2. Saspiestu maisījumu izspiež caur smalku sietu, izmetot pārpalikušās cietās vielas.

Aprikožu bellini

Šis ir jautrs, sezonāls tradicionālās mimozas ēdiens, ko pasniegt nākamajā vasaras vēlās brokastis.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes aprikožu biezeņa
• Atdzesēts dzirkstošais vīns

Norādes:

1. Ievietojiet aprikožu biezeni šampanieša flautas apakšā.
2. Piepildiet atlikušo glāzi ar dzirkstošo vīnu. Pasniedz nekavējoties.

Aprikožu burbona kokteilis

Sastāvdaļas:

• 2 unces burbona
• 1 unce aprikožu biezeņa
• 1/4 unces citrona sulas
• 3 svaigas piparmētru lapas

Norādes:

1. Apvienojiet burbonu, aprikožu biezeni un citronu sulu kokteiļu kratītājā virs ledus. Piparmētru saplēš ar rokām un pievieno kratītājam.
2. Spēcīgi krata, līdz viss ir iestrādāts, un izkāš klints glāzē, kas piepildīta ar ledu. Ja vēlaties, izrotājiet ar papildu piparmētru.

Trakā Džeina

Šis kokteilis šobrīd ir populārākais dzēriens Ņujorkas mājas restorānā. Cilvēkiem patīk zemes rozmarīns, kas ir savienots ar svaigām, smaržīgām aprikozēm.

Sastāvdaļas:

• 1-1/2 unces rozmarīna infūzijas degvīna (recepte zemāk)
• 1/2 unces aprikožu biezeņa
• 1/2 unces vienkāršs sīrups
• 1/4 unces svaigas laima sulas
• Laima ķīlis dekorēšanai

Norādes:

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot kaļķa ķīli, kokteiļu kratītājā virs ledus. Enerģiski krata.
2. Izkāš akmeņu glāzē, kas piepildīta ar ledu, un rotā ar laima šķēli.

Degvīns ar rozmarīnu

Sastāvdaļas:

• 2 tases degvīna
• 2 ķekarus svaiga rozmarīna

Norādes:

1. Ievietojiet rozmarīnu ceturtdaļas izmēra Mason burkā vai citā stikla traukā. Ielejiet degvīnu un aizveriet burkas augšdaļu. Novietojiet vēsā, sausā vietā un ļaujiet infūzijai 24 līdz 36 stundas.
2. Izkāš maisījumu un izmet rozmarīnu. Uzglabāt tīrā stikla pudelē vai burkā līdz trim nedēļām.

Vairāk svaigu aprikožu receptes

Svaiga aprikožu marināde
Aprikožu un krējuma siera kafijas kūka
Aprikožu kazas siera bruschetta