Šī gludā zupa ļaus jums ātri justies jauki un grauzdēti. Paņemiet karoti un saspiediet to!
Iesildiet Valentīna dienas vakariņas ar šo tveicīgo, zīdaino ziemas skvoša zupu. Karija siltums patīkami papildina ozolzīles skvoša dabiski saldo garšu. Mums patīk malkojot šo zupu no krūzes pie kamīna.
Saistīts stāsts. Tirgotājs Džo uzsāk divus gardus ēdienus Vegāns Dips 2021
Zīdaino zīļu skvoša zupas recepte
Kalpo 2
Sastāvdaļas:
- 1 zīle skvošs, pārgriezts uz pusēm, sēklas izlobītas un izmestas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 glāze sasmalcināta sīpola
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ēdamkarote svaiga ingvera, malta
- 2 tējkarotes karija pulvera
- 1 līdz 2 tases dārzeņu buljona
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- Grauzdētas sagrieztas mandeles
- Svaigi pētersīļi, smalki sagriezti
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Ievietojiet skvošu cepšanas traukā, piepildiet trauku ar 2 glāzēm ūdens un cepiet, līdz ķirbis ir mīksts, apmēram 45 minūtes.
- Uzlieciet trauku uz letes un novietojiet skvoša griezuma pusi uz augšu uz letes, līdz tas ir pietiekami atdzisis, lai to varētu apstrādāt. Neizmetiet ūdeni.
- Vidējā katlā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un, bieži maisot, vāra, līdz tas ir mīkstināts.
- Iemaisa ķiplokus, kariju un ingveru un vāra 30 sekundes vai līdz smaržai.
- Izgrieziet ķirbi no mizas katlā, izmantojot koka karoti vai kartupeļu biezeni, lai maigi samīca.
- Pievienojiet ūdeni no cepešpannas un samaisiet, lai apvienotos. Iemaisa 1 glāzi buljona. Vāra uz lēnas uguns 5 līdz 6 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Ja nepieciešams, strādājiet partijās, izmantojiet zupas biezeni ar virtuves kombainu vai blenderi. Ielejiet katlā un noregulējiet garšvielas ar sāli un pipariem. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk buljona, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
- Pasniedziet zupu karstu, dekorējot ar mandelēm un pētersīļiem.
Vairāk gardu vegānu zupas receptes
Vegānu sparģeļu zupa
Vegāniskā karsto un skābo zupa
Lēnas plīts vegānu tortilla zupa
