Sviniet savu mammu, vecmāmiņu un citas sievietes savā dzīvē, ieskaitot sevi, ar gardu dekadentu Mātes dienas desertu klāstu. Nav nepieciešams skriet uz lielveikala maiznīcu pēc iepriekš gatavotiem cepumiem vai kūkām - šādas desertu receptes ir pelnīti iecietīgas un pārsteidzoši viegli izceptas.
Šokolādes apelsīnu batoniņi
Kalpo 12
Garšīgi, ko uzkost kopā ar vēlām pusdienām Mātes dienā vai pasniegt īpašas pēcpusdienas mātes dienas tējas laikā, šie dekadentie deserta batoniņi ir ārkārtīgi punktēti ar tumšo šokolādi, mizīgu apelsīnu un saldinātu krējumu siers. Lai iegūtu aromātiskas pārmaiņas, krējuma siera un apelsīna citrona vai laima vietā jūs varat garšīgi aizstāt kazas sieru.
Sastāvdaļas:
1 (18,24 unces) kastes tumšās šokolādes kūku maisījums
Smalki sarīvēta 1 apelsīna miziņa (rezerves apelsīnu sula)
2 olas, sadalītas
1/3 tase augļu neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
1 (8 unces) iepakojums Neufchatel vai krējuma siers ar samazinātu tauku saturu, mīkstināts
2 līdz 3 ēdamkarotes granulēta cukura
2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
1 glāze tumšās šokolādes skaidiņas
1 glāze konditorejas cukura
2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. un ieeļļojiet 13 × 9 collu cepamo trauku.
2. Bļodā samaisiet kūkas maisījumu, apelsīna miziņu, 1 olu un eļļu, līdz tā kļūst drupana. Noņemiet apmēram 1 glāzi kūkas maisījuma un nolieciet malā. Vienmērīgi izkaisiet atlikušo kūkas maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā un viegli nospiediet. Cep 12 līdz 14 minūtes, tad izņem no krāsns un noliek malā.
3. Lielā bļodā sakuliet krēmsieru, atlikušo olu, cukuru un apelsīnu sulu līdz viendabīgai masai. Pannā pārkaisa krējuma siera maisījumu virs silta kūku maisījuma. Apkaisa ar rezervētu kūkas maisījumu tumšās šokolādes skūšanās. Cep 15 līdz 18 minūtes ilgāk. Pārnes uz režģi, lai atdziest.
4. Tikmēr nelielā bļodā sakuļ cukuru un apelsīnu sulu, lai iegūtu plānu glazūru. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk vai mazāk apelsīnu sulas.
5. Kad bāri ir forši. Ar asu nazi (noslaukot asmeni pēc katras šķēles) nogrieziet 12 stieņus. Uzmanīgi pārnes uz apkalpojošo šķīvi un pārkaisa ar cukura glazūru.
Pikanti baltās šokolādes tējas cepumi
Izgatavo 36 cepumus
Neatkarīgi no tā, vai rīkojat nelielu Mātes dienas ballīti vai lielu ģimenes lietu, dāmas mīlēs tējas un cepumu apskate un stāstu apmaiņa (uzmanieties, bērni ar šiem cepumiem aizbēgs, arī).
Sastāvdaļas:
1/4 tase dārzeņu saīsināšanas
1/2 tase granulēta cukura
1 ola
1/3 tase melases
2 glāzes pilngraudu mīklas milti
1/2 tējkarotes cepamā soda
1/2 tējkarotes sāls
1 tējkarote maltā kanēļa
1/2 tējkarotes maltas krustnagliņas
1 tējkarote zemes ingvera
Šķipsniņu svaigi sarīvēta muskatrieksta
1/2 tase ūdens
1 glāze sasmalcinātas augstākās kvalitātes baltās šokolādes
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. un ieziest 2 lielas cepumu lapas.
2. Lielā bļodā saputojiet saīsinājumu un cukuru līdz pūkainai. Sakuļ olu līdz viendabīgai masai. Pievienojiet melasi un sakuliet, līdz tā ir labi iestrādāta.
3. Vidējā traukā sakuļ kopā miltus, cepamo sodu, sāli un garšvielas. Pievienojiet miltu maisījumu saīsināšanas maisījumam pārmaiņus ar ūdeni. Maisiet, līdz tas ir tikai apvienots.
4. Izlejiet mīklu ar bagātīgām tējkarotēm uz ietaukotām cepumu loksnēm. Cep 7 līdz 9 minūtes. Pārvietojiet cepumus uz režģa, lai tie atdziest.
5. Tikmēr maigi izkausējiet balto šokolādi dubultā katlā vai karstumizturīgā bļodā, kas uzkarsēta virs vārīšanās ūdens pannas. Uzmanīgi vērojiet šokolādi un noņemiet to no karstuma, tiklīdz tā ir izkususi un gluda.
6. Pusi no katra cepuma iemērciet baltajā šokolādē un pārnesiet uz restītēm, lai to iestatītu. Lai notvertu siltas baltās šokolādes pilienus, zem plauktiem ievietojiet pergamentu vai vaskotu papīru. Glabājiet pilnībā atdzesētus cepumus hermētiskā traukā, starp tiem kārtojot ar vaksētu papīru.
Mammas eņģeļa pārtikas kūka
Kalpo 16
Zemenes (vai jebkuras sezonas ogas un konservi ar tādu pašu garšu) ir lielisks partneris mutes kūstoša eņģeļa ēdiena kūkai un pūkainam putukrēmam. Gan kūku, gan glazūru var pagatavot iepriekš, bet tie ir jāsamontē dažu stundu laikā pēc jūsu Mātes dienas svinībām. Ja jums ir kūkas atlikums, noteikti uzglabājiet to ledusskapī hermētiskā traukā, lai matējums būtu pūkains.
Sastāvdaļas:
1 (16 unces) kastes eņģeļu pārtikas kūku maisījums
1 ēdamkarote pulverveida želatīna
1/4 tase auksta ūdens
1 puslitra putukrējums
1/4 tase super smalka cukura
1 tējkarote mandeļu ekstrakta
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 glāze sagrieztas mandeles, viegli grauzdētas
3/4 tase aveņu konservu
Svaigas zemenes, vēlams mazas, sagrieztas, pārgrieztas uz pusēm
Svaigas piparmētru lapas
Norādes:
1. Sagatavojiet eņģeļu kūku saskaņā ar iepakojuma norādījumiem un pilnībā atdzesējiet. Atbrīvojiet no pannas un apgrieziet uz kūkas plāksnes.
2. Stand -up maisītāja bļodā, kas aprīkota ar noslaucīšanas piederumu, samitriniet želatīnu ar ūdeni. Pievieno krējumu un saputo, līdz veidojas mīkstas smailes. Pievienojiet cukuru un ekstraktus un turpiniet putot, līdz veidojas stingras smailes. Salocīt mandeles un nolikt malā. (To var pagatavot dienu uz priekšu, cieši pārklāt un atdzesēt līdz lietošanai.)
3. Izmantojot robaino nazi, horizontāli pārgrieziet kūku uz pusēm. Augšējo pusi nolieciet malā. Kūkas apakšējā pusē izveidojiet tranšeju, kas stiepjas apmēram uz leju. Rezervējiet papildu kūku citai lietošanai.
4. Aizpildiet tranšeju ar zemeņu konserviem. Izklājiet 1/3 putukrējuma maisījuma virs konserviem un kūkas (piemēram, pildot parasto divu slāņu kūku).
5. Ielieciet kūkas augšējo pusi vietā. Izmantojiet atlikušo putukrējuma maisījumu, lai apsaldētu visas kūkas malas un augšpusi. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar zemenēm un svaigām piparmētru lapām.
Vēl vairāk Mātes dienas cienastu
- Garšīgi cepti saldumi mammai
- Mātes dienas vēlās brokastis receptes
- Kā rīkot mātes dienas bārbekjū
