Izgatavošana suši mājās ir vieglāk, nekā jūs varētu domāt, un garšo tikpat labi kā jūsu iecienītākais suši savienojums. Tikai suši pagatavošana pati par sevi ir jautra un unikāla pieredze, kas saistīta ar jūsu randiņu, it īpaši, ja jūs to nekad neesat darījis. Eksperimentējiet ar dažādiem pildījumiem un izbaudiet pielāgotos suši ruļļus bez lieliem rēķiniem nakts beigās.
Viena no mana vīra labākajām randiņu naktīm, iespējams, būtu saistīta ar ceļojumu uz suši restorānu, kur mēs ēdam daudz neapstrādātu zivju un citu velmētu gardumu. Es nevaru tikt galā ar neapstrādātām zivju šķēlītēm, bet man patīk tikpat labs Kalifornijas rullītis kā viņam. Tas, ko es nevaru novērtēt, ir cena. Daži ruļļi un daži kokteiļi, un mēs jau esam iztērējuši 50 USD, un es pat neesmu pārliecināts, ka esmu pilns. Tāpēc, lai ietaupītu naudu, mēs nolēmām to pagatavot paši.
Labā ziņa - restorāna stila suši ruļļu pagatavošanai jums nav nepieciešams rīsu tvaikonis, bambusa paklājiņš vai kāds īpašs aprīkojums. Ar nelielu pacietību un varbūt nelielu praksi jūs, iespējams, nekad vairs nemaksāsit 15 USD par ruļļu. Labākais ir tas, ka jūs varat pielāgot savus suši ruļļus pēc saviem ieskatiem-pievienojiet garneles vai lasi, dārzeņu sortimentu vai, ja jums ir pieejamas svaigas, sashimi klases zivis, varat to iekļaut arī jūs. Noteikti iegādājieties vasabi, labas kvalitātes sojas mērci un nedaudz ingvera, un jūsu ēdamistabas galds jutīsies gluži kā suši restorāns. Ja jūsu galds to var apstrādāt, jūtieties brīvi izdarīt arī dažas sake bumbas. Šeit mēs visi vēlamies būt autentiski.
Avokado, krējuma siera un gurķu suši ruļļa recepte
Dod 2 ruļļus
Sastāvdaļas:
- 3/4 tase japāņu suši kvalitātes rīsu
- 1 glāze ūdens
- 2 loksnes nori jūras aļģes
- 1 avokado, kubiņos
- 1/4 tase gurķu, sēklu un žuljēna šķēlēs
- 1/2 tase krējuma siera
- 1/2 tējkarotes maltu ķiploku
- 1 ēdamkarote kubiņos sagrieztu sīpolu
- sezama sēklas
Norādes:
- Ielejiet rīsus un ūdeni katliņā un sagatavojiet saskaņā ar norādījumiem uz maisa. Ļauj atdzist.
- Nelielā bļodā samaisiet krējuma sieru, ķiplokus un sīpolus, līdz tie ir apvienoti. Ielieciet maisījumu plastmasas maisiņā un noņemiet stūri. Novietojiet jūras aļģu lapu uz līdzenas virsmas. Apmēram pus collu attālumā no vienas aļģu malas saspiediet biezu krējuma siera līniju no vienas puses uz otru.
- Tālāk izklājiet pusi avokado blakus krējuma sieram un pabeidziet to pašu ar pusi gurķu. Cieši sarullējiet jūras aļģes ap pildījumu un nolieciet malā. Atkārtojiet ar nākamo rullīti.
- Uz vaska papīra lapas izvelciet pusi no vārītiem un atdzesētiem rīsiem. Izmantojot citu vaska papīra lapu, nospiediet uz leju un ar rīsiem izveidojiet plānu kvadrātu, kas ir tikpat garš kā jūsu sagatavotie ruļļi. Rīsi būs ļoti lipīgi, tāpēc mēģiniet nepieskarties tiem ar rokām. Rīsu virspusē pārkaisa lielu daudzumu sezama sēklu un pēc tam apgāž uz otras vaska papīra lapas, lai sezama sēklas būtu apakšā. Uzmanīgi noņemiet vaska papīru no augšas, lai atklātu vienkāršo rīsu pusi.
- Uzlieciet rullīti uz rīsu malas un uzmanīgi sāciet rullēt, ejot prom vaska papīru. Kad tas ir pilnībā sarullēts, aptiniet tam vaska papīru un saspiediet to, lai rullītis kļūtu īpaši saspringts.
- Pārvietojiet to uz griešanas dēļa un sagrieziet to, izmantojot asu, zobainu nazi.
- Pasniedz ar sojas mērci, vasabi un svaigām ingvera šķēlītēm. Neaizmirstiet karbonādes nūjas!
Vairāk japāņu ēdienu ideju
Japāņu Ponzu mērces recepte
Zivis un zaļās pupiņas ar japāņu majonēzi
Sake spritzer
