Panera Bread izpilddirektors un dibinātājs Rons Šaihs ir vecāks, un tas lika viņam domāt par Panera Bread ēdiena sastāvdaļām.
Šaičs pastāstīja Laime"Mani bērni ēd Panera 10 līdz 11 reizes nedēļā... Es nevēlos viņiem pasniegt nevēlamus ēdienus."
Tāpēc viņš par savu misiju izvirza tīklā tīru ēšanu, ko viņš plāno darīt likvidējot vai pārveidojot gandrīz 168 sastāvdaļas no 460, kas pašlaik veido ķēdi izvēlne.
Tā jau ir pārtraukusi antibiotiku gaļas pasniegšanu, ir likvidējusi transtaukskābes un uzskaita visu kaloriju skaitu no izvēlnēm, bet tagad ķēde virzās uz tādu piedevu kā polidekstroze un titāns noņemšanu dioksīds. Kas man šķiet laba lieta - kas tie vispār ir?
Paneras pirmais solis ir pārveidot salātu mērci. Kopš šodienas ķēdes salātu mērcē vairs nebūs mākslīgo saldinātāju, krāsu, garšu un konservantu. Tas būtībā bija jāsāk no nulles, mainot šīs receptes - ķēdei vajadzēja pusgadu vien pārveidojiet grieķu salātu mērci, pirms tā sāka to pārbaudīt restorānā, kas liecina par Paneras apņemšanos Mainīt.
"Patērētāji meklē alternatīvas, kas ir mazāk apstrādātas... Es apgalvotu, ka" tīra "garšo labāk, kā arī tā ir labāka jums," sacīja Šaihs.
Ātra un tīra ēšana noslēpumainas gaļas un neizrunājamu sastāvdaļu pasaulē-man šķiet diezgan metālisks.
Pantera maize
Attēls: Imgur
Vairāk Panera maizes
Kopējiet Panera bruģakmens smalkmaizītes
Copycat Panera medus valriekstu krējuma siers
Copycat Panera lauku baltmaize
