Kvinoja salāti ar grauzdētiem Briseles kāpostiem un āboliem garšo pēc rudens - SheKnows

Kvinoja ir veselīga veģetāro un vegānu diētas sastāvdaļa, taču tā ir arī lieliska daudzos dažādos ēdienos neatkarīgi no jūsu uztura. Pilns ar olbaltumvielām un barības vielām, nav brīnums, ka kvinoja ir kļuvusi par tik populāru sastāvdaļu mūsu virtuvēs.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Kvinoja var tikt izmantota zupās, sautējumos, sautējumos un pat salātos, padarot to tik universālu. Šajos rudens iedvesmotajos salātos es vārīju kvinoju dārzeņu buljonā (lai iegūtu nedaudz vairāk garšas) un, kamēr vēl silts, iemetu to ar svaigiem spinātiem, ar kļavu grauzdētiem Briseles kāpostiem un kraukšķīgiem āboliem. Es pievienoju arī pekanriekstus, lai iegūtu zemes garšu, un fetu, lai mazliet sajustu.

Kvinojas panzanella salāti ar grauzdētiem Briseles kāpostiem un āboliem recepte

Šie salāti ir lielisks garnīrs blakus grilētai gaļai vai kā veselīgs veģetārs ēdiens. Pasniegts silts, tas ir garšīgs un veselīgs veids, kā rudenī baudīt salātus.

Kalpo 6

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Gatavošanas laiks: 45 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda 5 minūtes

Sastāvdaļas:

Ceptajiem Briseles kāpostiem

• 1 mārciņa Briseles kāposti, apgriezti
• 1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• 3 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Kvinoja salātiem

• 1-1/2 tases nevārītas kvinojas
• 3 tases dārzeņu buljona
• 2 glāzes svaigi mazuļu spināti, sasmalcināti
• 1 liels medus kraukšķīgs vai Fuji ābols, kubiņos
• 1/2 tase pekanriekstu
• 1/2 tase saberzta fetas siera
• 1/2 tase mājās gatavotu vai veikalā nopirktu grauzdiņu
• Pašdarināts granātābolu mērce (recepte zemāk)

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc F un izklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.
2. Sasmalciniet Briseles kāpostus un pievienojiet tos maisīšanas traukā. Pārkaisa ar olīveļļu un kļavu sīrupu, pārkaisa ar sāli un pipariem.
3. Labi samaisiet un vienmērīgā kārtā izklājiet uz cepešpannas. Cep 45 minūtes vai līdz Briseles kāposti sāk karamelizēties.
4. Tikmēr lielā katlā pievieno kvinoju un dārzeņu buljonu. Ātri uzvāra un pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai.
5. Pagatavojiet kvinoju bez vāka, laiku pa laikam maisot, līdz viss šķidrums ir izvārījies/uzsūcies.
6. Kvinojai pievienojiet grauzdētus Briseles kāpostus, kubiņos sagrieztus ābolus, pekanriekstus un spinātus un kārtīgi samaisiet.
7. Pārnes uz pasniegšanas bļodu un rotā ar drupinātu fetas sieru un grauzdiņiem.
8. Pasniedziet ar mērci, kas uzlieta virsū, vai salājiet šķīvī, un pārlejiet katru salātu atsevišķi.

Mājas granātābolu mērces recepte

Iznāk 3/4 tase

Kopējais laiks: 5 minūtes

Sastāvdaļas:

• 1/4 tase granātābolu etiķa
• 1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 3-4 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa
• 1 ķiploka daiviņa
• Sāls un pipari, pēc garšas

Norādes:

Vairāk ideju quinoa receptēm

Kvinojas un veģetāro pannu
Dienvidrietumu kvinojas cep
Kvinojas-veggie cepti rīsi