Kvinoja pēdējo pāris gadu laikā ir kļuvusi par tik populāru štāpeļšķiedrām, kopš tā tiek klasificēta kā superfood. Piekrauts ar olbaltumvielām un barības vielām un ideāli piemērots vegāniem un veģetāriešiem, šī sastāvdaļa viegli nonāca manā virtuvē.
Es gribēju pagatavot salātus, izmantojot kvinoju, bet nemeklēju tos, kas tiktu pasniegti auksti. Tāpēc es pagatavoju kvinoju un vēl siltu mētāju ar kubiņos sagrieztām artišoka sirdīm, svaigiem dārzeņiem un sāļo fetas sieru. Pārklāta ar vieglu citronu mērci, tas ir tieši tas, ko es meklēju.
Šie salāti ir tik garšīgi, kā arī bez lipekļa un veselīgi. Jūs pat varat pagatavot šo ēdienu pirms laika, un atdzesētie pārpalikumi ir fantastiski pusdienas nākamajā dienā, ja vēlaties.
Silti kvinojas salāti ar artišoka sirdīm un fetas recepti
Kalpo 6
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes | Gatavošanas laiks: 15 minūtes | Kopējais laiks: 20 minūtes
Sastāvdaļas:
Par salātiem
- 1-1/2 tases nevārītas kvinojas
- 3 tases dārzeņu buljona
- 1 glāze kubiņos marinētas artišoka sirdis
- 1 glāze tomātu kubiņos
- 1/2 tase plāni sagrieztu zaļo sīpolu
- 1 glāze drupināta fetas siera
- 2 tases sasmalcinātu bērnu spinātu
Par mērci
- 1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
- 1 citrons, izspiests
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
- 1/2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa vai agaves
- Sāls un pipari, pēc garšas
Norādes:
- Katlā pievienojiet kvinoju un dārzeņu buljonu. Uz lielas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai. Pagatavojiet kvinoju apmēram 15 minūtes vai līdz viss buljons ir izvārījies.
- Pārnes vārītu kvinoju uz bļodiņu, pūka to ar dakšiņu un pēc tam pievieno atlikušās salātu sastāvdaļas.
- Atsevišķā traukā pievienojiet mērces sastāvdaļas un ļoti labi samaisiet.
- Pārlejiet mērci virs salātiem un ļoti labi samaisiet.
- Pasniedziet salātus siltus vai atdzesētus, līdz tie ir gatavi baudīšanai.
Vairāk quinoa receptes
Kvinojas picas kodumi
Kvinoja "cepti" rīsi
Dienvidrietumu kvinojas cep
