Vai vēlaties atstāt iespaidu uz savu apnicīgo kaimiņu, kurš nāk vakariņās? Vai jūs zināt to, kuram ir ideāli mati un kurš, skatoties uz jūsu mājas stāvokli, vienmēr saka “svētī savu sirdi”? Aizmirstiet pīli vai tītaru un pagatavojiet lielu daļu šo skaisto mājās gatavoto tortellini!
Neuztraucieties, šos mājās gatavotos tortellini ir daudz vieglāk pagatavot, nekā izklausās, ticiet mums! Mājas makaroni ir vienkārši, viss, kas jums nepieciešams, ir šie pārsteidzošie KitchenAid makaronu piederumi jūsu maisītājam, trīs sastāvdaļas un apmēram stundas laiks. Gala rezultāts ir absolūti ideāls, un jūs nekad vairs nevēlaties iegādāties tortellini kastēs.
Mājas tortellini recepte
Sastāvdaļas:
Makaronu mīklai
- 2 tases universālie milti
- Jūras sāls
- 3 olas
- Ūdens
Pildījumam
- 1/2 tase rikotas siera
- 2-1/2 ēdamkarotes mīksta kazas siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika
- Sāls un pipari
1
Sajauc makaronu sastāvdaļas un pildījumu
Lielā bļodā sakuļ miltus un sāli. Centrā izveido iedobumu un pievieno olas. Uzmanīgi sajauciet olas miltu maisījumā, noteikti izberiet miltus no bļodas apakšas un sāniem. Ar rokām izrullējiet mīklu bumbiņā un ievietojiet atpakaļ maisīšanas traukā. Pārklāj ar foliju un ļauj nostāvēties apmēram 30 minūtes.
Tikmēr pagatavojiet pildījumu, sajaucot sieru, kazas sieru, baziliku un sāli un piparus. Pārklājiet un atdzesējiet līdz lietošanai.
2
Izrullējiet makaronu mīklu
Pievienojiet makaronu velmēšanas ierīci maisītājam un iestatiet pirmo iestatījumu (1). Mīklu izrullē ar koka rullīti. Pārgrieziet mīklu uz pusēm un katru pusi izrullējiet pēc iespējas plānāk. Izvelciet makaronu pusi caur veltņa stiprinājumu, lai tas atšķaidītos.
Atkārtojiet vēl 2 reizes. Pēc tam turpiniet makaronu atšķaidīšanu, spiežot tos pa katru iestatījumu, līdz sasniedzat 6. iestatījumu. Mīklu vēlaties miltēt katru reizi, kad to nospiežat jaunā iestatījumā, lai nodrošinātu, ka tā nelīp pie velmēšanas stiprinājuma. *Nepalaidiet garām iestatījumus, pretējā gadījumā makaroni neizrādīsies pareizi.
3
Izspiediet tortellini formas
Pēc izrullēšanas, izmantojot 3 collu apļveida sīkfailu griezēju (vai 1/4 glāzes izmēru), izspiediet apļa formas.
Kad formas ir apzīmogotas, katru apli aizpildiet ar apmēram 1 tējkaroti pildījuma.
4
Roll tortellini
Lai izrullētu tortellini, salieciet katru apli trīsstūrī.
Iemērciet rokas ūdenī un saspiediet trīsstūra malas kopā, lai tas pielīp. Pēc tam uzmanīgi pavelciet abas trijstūra malas viena pret otru, lai izveidotu apļa formu.
Izmantojot karotes kātu (vai rozā pirkstu), nospiediet to virs tortellini apaļās daļas.
Pēc tam saspiediet tortellini galus kopā (lai tie būtu iestrēguši) un ļoti uzmanīgi noņemiet tortellini no pirksta (vai karotes).
5
Pagatavojiet makaronus
Uzvāra lielu katlu ar ūdeni. Katliņā pievieno tortellini un sāli un vāra, līdz tortellini uzpeld virsū, apmēram 2–3 minūtes. Noskalojiet caurdurī un izbaudiet!
Vairāk mājās gatavotu makaronu receptes
Mājas varavīksnes makaroni
Baltvīna un sēņu makaronu recepte
Mājas makaronu un siera receptes
