Ja nesenie ziņojumi par baktērijām salātos salātos ir gatavi šopavasar izvairīties no salātiem, mums ir labāka ideja: audzējiet savus zaļumus vai iegādājieties vietējos avotos neiepakotus zaļumus. Lai gan jūs nevarat šodien iestādīt sēklu un rīt paņemt salātu bļodu var sāc domāt par dārzeņiem savam dārzam. Sākot no šī brīža, jūs varat arī apmeklēt vietējo lauksaimnieku tirgus, lai iegūtu drošāku, labākas garšas salātu sastāvdaļu izvēli. Lūk, kas jums jāzina par jaunāko maisiņu salātu piesārņojumu.
Baktērijas, kas atrastas maisiņos salātos
Bezpeļņas aģentūrai Consumer Reports ir dažas nepatīkamas ziņas salātu cienītājiem, kuri rūpējas par veselību. Tie iepriekš mazgātie un trīs reizes mazgātie zaļumi, kas tiek pārdoti plastmasas atloksnēs vai maisiņos, nav veselīga pārtika, kuru, jūsuprāt, pērkat vai ēdat.
Bezpeļņas grupa pārbaudīja 208 konteinerus, kas pārstāv 16 iepakotu salātu zaļumu zīmolus, un atklāja baktērijas, kas ir izplatīts sliktas higiēnas un fekālo piesārņojumu rādītājs. Visi paraugi bija derīguma termiņā; tie nebija veci zaļumi. Lai gan ir atvieglojums, ka neviens E. coli, listeria vai salmonella, Consumer Reports testi atklāja, ka 39 procenti paraugu pārsniedza pieļaujamo līmeni kopējiem koliformiem un 23 procenti bija virs pieņemamā līmeņa enterokoku. Koliformas un enterokoki ir fekāliju vai patogēnu piesārņojuma rādītāji.
Rezultāti bija ļoti atšķirīgi, pat viena zīmola ietvaros (ieskaitot bioloģiski šķirnes), bet iepakojumiem ar augstāku piesārņojuma līmeni bija līdzības. Daudzi no tiem saturēja spinātus un bija no vienas līdz piecām dienām no to derīguma termiņa beigām (cik reizes esat iegādājies salātus, kas iepakoti īpašā veidā, jo bija pienācis to derīguma termiņš?). Zīmoli, kurus Consumer Reports testi norāda kā piesārņotus, papildus reģionālajiem un veikalu zīmoliem ietvēra arī nacionālos zīmolus Dole, Earthbound Farm Organic un Fresh Express.
10 veselīgākus “augsta riska” pārtikas produktus, ko ēdat
Padomi, kā izvairīties no salātu piesārņojuma maisos
Jūsu labākais risinājums, lai izvairītos no apšaubāmiem zaļumiem, ir audzēt savus vai iegādāties neiesaiņotus zaļumus, vēlams uz vietas audzētus (tie, iespējams, būs svaigāki nekā transportētie zaļumi). Ja iegādājaties svaigas salātu galvas vai citus salātu zaļumus, labi noskalojiet, nosusiniet un lietojiet drīz pēc iegādes. Turklāt nekautrējieties jautāt vietējam pārtikas preču tirdzniecības vadītājam par neiepakoto zaļumu izcelsmi un vecumu.
Ja vēlaties iegādāties salātu maisos, Consumer Reports iesaka:
- Pērciet iepakojumus tik tālu no to derīguma termiņa, cik vien iespējams.
- Pat ja maisiņš ir apzīmēts ar “iepriekš mazgāts” vai “trīs reizes mazgāts”, mazgājiet zaļumus pats. Skalošana neizņem visas baktērijas, bet var noņemt augsnes atlikumus.
- Novērst savstarpēju piesārņojumu, turot zaļumus (un visus produktus) prom no neapstrādātas gaļas.
- Lai iegūtu vairāk informācijas, dodieties uz www. ConsumersUnion.org/safefood.
Vairāk veidu, kā izvairīties no salātu baktērijām
- Kā audzēt dārzeņus bez dārza
- Padomi, kā ēst lokāli un sezonāli
- Zemnieku tirgus pirkšanas ceļvedis
