Ja kāds jums jautā, vai vēlaties kruasānu vai makaronu, jūs zināt, par ko viņi runā. Tajā brīdī jūs, protams, vēlēsities to ēst. Bet pēdējā laikā jūs, iespējams, dzirdējāt, ka sarunā parādās cita rosīga virtuve - un ja jūs nezini par to pietiekami, lai tikai pieminētu to, lai kuņģis sāktu rūkt, tu nokavēsi, draugs. Pastel de nata ir īsts kārums, un jums par to vajadzētu zināt. Tātad, pieņemsim jūs aizpildīt, jā?
Pastel de nata - daudzskaitļa formā pazīstams arī kā pastéis de nata - noteikti vajadzētu būt jūsu rīcībā radars, ja jūs kādreiz nolemjat apmeklēt Portugāli, jo tā ir slavenā kulinārijas radīšana valsti. “Lai gan bacalhau tiek uzskatīts par Portugāles nacionālo ēdienu, pastelis de nata ir tā slavenākais. Šis konditorejas izstrādājums ir vienkārši pilnība divos kodumos, ” skaidro portugālists, piebilstot: "Ir arī citas portugāļu kūkas un konditorejas izstrādājumi, kā arī citi lieliski pikanti portugāļu ēdieni, taču nekas nav tuvu pastel de nata."
Šim zvana apstiprinājumam vajadzēja izraisīt jūsu apetīti, tāpēc parunāsim par specifiku. Pastel de nata ir a tradicionālā portugāļu olu krējuma pīrāgs. Nesen šie garšīgie kārumi ir kļuvuši tik populāri, ka tos var atrast maiznīcās un kafejnīcās visā pasaulē. (Lai gan būtu skaidrs, portugālists saka, ka absolūti labāko var atrast Lisabonā, kur tie radās.)
Skatiet šo ziņu Instagram
M 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata #하루 한개 이상 먹고 있어요
Ziņa, kuru kopīgoja Maikls Jongho Mūns (@micbonmoon) ieslēgts
Pirms dodaties meklēt modernu kulinārijas vietu, kur pasniegt pastéis de nata, iespējams, vēlēsities mazliet uzzināt par šīs konfektes vēsturi - jo īpaši tāpēc, ka tā ir tik interesanta. Acīmredzot daudzas Portugāles kūkas un konditorejas izstrādājumi tika izgudroti klosteros un klosteros.
“Tajos laikos olu baltumus izmantoja drēbju cietināšanai, jo īpaši mūķeņu paradumiem, kas nozīmēja, ka viņiem palika daudz olu dzeltenumu. Dzeltenumus bieži izmantoja saldumu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, un tas noveda pie tādu saldumu izgudrošanas ovos molu, queijadas un, protams, pastéis de nata, ”skaidro portugālists, norādot, ka šis dienā-deserts to izgudroja mūki Jeronimas klosterī Belēmā, kas tagad ir Lisabonas apkaime. ”
Lai savāktu naudu klosterim, mūki izgatavoja un pārdeva savu pastéis de nata tuvējā cukura pārstrādes rūpnīcā. Diemžēl pat pastēšu popularitāte nevarēja glābt grūtībās nonākušo klosteri, un mūki bija spiesti slēgt savu darbību 1834. gadā. Šajā procesā viņi pārdeva savu recepti pārstrādes rūpnīcas īpašniekam Domingo Rafael Alves. Skaidri saprotot, ka recepte bija īpaša, uzņēmējs turpināja atvērt savu maizes ceptuvi Pastéis de Belém (tā joprojām ir atvērta un to vada Alvesa pēcnācēji).
Skatiet šo ziņu Instagram
En este viaje no vamos a parar en Lisboa, pero una miniparada en Belém era obligad. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, son una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
Ziņa, kuru kopīgoja unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_)
Interesanti, kā garšo šīs stāvās olu krējuma tortes? Protams, garša pēc savas būtības ir subjektīva, tāpēc jums būs jāseko a pastelarija kas viņiem kalpo. Tomēr mēs varam jums palīdzēt aprakstīt pasteli de nata. Tātad, iedomājieties to: apvalks ir kraukšķīgs un sviestains, līdzīgs kārtainās mīklas izstrādājumiem. Pildījums? No tāda veida krēmveida olu krējuma deserta sapņi ir izgatavoti. Visbeidzot, tos bieži apkaisa ar kanēli (vai dažreiz cukura pulveri) un pasniedz ar stipru kafiju vai glāzi piena.
Ja jūs jau siekalojaties un vēlaties pēc iespējas ātrāk izmēģināt pastel de nata, varat izmēģināt savus spēkus to pagatavošanā mājās. Cupcake Jemma ir viegli sekojama video pamācība tam vajadzētu dot jums stabilu lecamo punktu. Tomēr, ja neesat prasmīgs konditorejas izstrādājumu nodaļā, iespējams, vislabāk to atstāt profesionāļu ziņā. Lai patiesi saprastu ažiotāžu, kas saistīta ar pastel de nata, jūs vēlaties, lai jūsu pirmais kodums vislabāk atspoguļotu šos modernos kārumus.
