Vakariņās ielieciet dažus zaļumus: Garlici kāposti un vistas pica - SheKnows

Kas notiek, ja jums paliek vistas atlikumi un puse maisa saplēstu lapu lapu? Jūs gatavojat picu!

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko iepazīstināja mūs ar vecmāmiņas picu, un klasikā tas ir mājīgāks un zemniecisks.

Pica ir mans burvju ēdiens. Kad iedvesmas nekur nav, es gatavoju picu.

Es vienmēr eksperimentēju picu receptes. Dažiem esmu pievienojis persikus, cūkgaļu, ananāsus, pat olas. Rezultāti? Nekad neesmu bijis apmierinātāks. Man vienalga, ar ko papildinu šo mīklu, tā vienmēr sanāk garšīga.

Saskaņā ar manu teoriju, ka pica nekad nevar būt slikta, Kamēr es meklēju receptes, kas liks maniem bērniem ēst kāpostu, ideja to pievienot picai bija mans pēdējais mēģinājums. Lai padarītu to patīkamāku, es 1) meloju, ka tas ir spināti, un 2) pievienoju maisījumam veselu lotes ķiploku un padarīju to vēl garšīgāku, nekā tas patiesībā ir. Nekautrēsimies, kāposti nav garšīgi. Pievienojot ķiplokus, sāli un piparus, tas kļūst par to. Tikai deva godīguma.

Kad es jums saku, ka šī pica bija garšīga... jums tiešām ir jāuzņemas mans vārds. Mīkla ir mana recepte, kad man nav laika gaidīt uzrūgšanu. Tajā nav rauga, bet tas ir pilnīgi maigs un košļājams, un tam ir vienmērīgāka tekstūra.

Ķiploku sautēti kāposti papildināja vistas gaļu, un saldā kausētā mocarella bija gardā līme, kas to visu turēja kopā. Kopumā tas bija ideāli.

Garlici kāpostu un vistas picas recepte

Kalpo no 4 līdz 6

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Gatavošanas laiks: 25 minūtes | Kopējais laiks: 45 minūtes

Sastāvdaļas:

Picas mīklai

• 2-1/2 tases universālie milti
• 3 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 tējkarote sāls
• 3/4 tase + 2 ēdamkarotes ūdens
• 1 ēdamkarote rapšu eļļas

Par piedevām

•  3 tējkarotes olīveļļas + vēl mīklas suku
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 tases kāposti, sasmalcināti
• Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
• 2–1/2 tases sasmalcināta daļēji vājā mocarellas siera
• 2 vārītas vistas krūtiņas, kubiņos vai sasmalcinātas

Norādes:

Picas mīklai

1. Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli; noslaucīt līdz pilnīgai sajaukšanai un nolikt malā.
2. Apvienojiet ūdeni un eļļu atsevišķā traukā vai krūzē; samaisa, lai apvienotos.
3. Lēnām pievienojiet ūdens maisījumu miltu maisījumam.
4. Izmantojot koka karoti vai rokas, viegli samaisiet un samaisiet, līdz mīkla veido bumbu; mīklai jābūt mīkstai, bet ne lipīgai. Pievienojiet vairāk ūdens, ja tas ir pārāk sauss, 1 ēdamkarote vienlaikus. Ja tas ir pārāk lipīgs, pievienojiet vairāk miltu.
5. Viegli samitriniet darba zonu un mīciet mīklu 5 minūtes. Nemīciet to ilgāk par to.
6. Izklājiet cepešpannu vai picas pannu ar foliju un apsmidziniet to ar gatavošanas aerosolu.
7. Izklājiet picas mīklu uz sagatavotās pannas, izmantojot plaukstu un pirkstus, lai to izstieptu apmēram 1 collas biezumā.
8. Cep cepeškrāsnī 400 F 8 minūtes; izņem no krāsns un ļauj nostāvēties 5 minūtes.

Par piedevām

1. Pa to laiku sagatavojiet kāpostu.
2. Sildiet olīveļļu neplīstošā pannā; pievieno ķiplokus un vāra 30 sekundes vai līdz smaržai.
3. Pannā pievienojiet saplēstas kāpostu lapas un pievienojiet sāli un piparus; turpiniet gatavot 2 minūtes vai līdz izžūst. Atlikt malā.
4. Apziež picas mīklu ar olīveļļu.
5. Mīklai pievieno 1 glāzi sasmalcināta mocarellas siera.
6. Pār sieru pievienojiet sagatavotas kāpostu lapas un kubiņos sagrieztu vistu.
7. Pārkaisa ar atlikušo mocarellas sieru.
8. Cep 12 līdz 15 minūtes vai līdz siers ir burbuļojošs un mīkla ir rūpīgi cepta un pasniedz.

Vairāk par picu

Prosciutto-melon pica: zemniecisks pagrieziens klasiskajā sāļajā un saldajā uzkodā
12 starptautiskas picas, kas liks pārdomāt amerikāņu šķēli
Desu pica ar burratām - siers, kas liks aizmirst mocarellu