Šodien ir Zemes diena! Kāpēc gan neparedzēt kopā ar ģimeni Zemes dienas vakariņas un neizmēģināt šo enchiladas recepti ar spinātiem un sēnēm? Tas ir garšīgi!
Zemes diena aizsākās 1970. gadā, lai pievērstu tautai uzmanību par vides aizsardzības nozīmi. Šodien tas tiek svinēts visā pasaulē, un tas ir iedvesmojis vides apziņu un neskaitāmus vides apziņas aktus visā pasaulē.
Apskatiet dažas aktivitātes, lai atzīmētu Zemes dienu >>
Aiz Zemes dienas
Šodien mēs atzīmējam Zemes dienu, bet jūs varat turpināt svinības visu gadu, katru dienu. Ēdot augu diētu, pat tikai vienu dienu nedēļā, var būt pozitīva ietekme uz vidi (nemaz nerunājot par savu veselību). Padomājiet par dalību pirmdienā bez gaļas-valsts mēroga iniciatīvā tikai vienu dienu nedēļā ēst maltītes bez gaļas.
Apsveriet dažas augu izcelsmes diētas priekšrocības:
- Diētas, kurās ir daudz augļu un dārzeņu un mazāk gaļas, var samazināt dažu vēža, sirds slimību, 2. tipa diabēta risku un ierobežot aptaukošanos.
- Gaļas mārciņa var maksāt no USD 3 par mārciņu un vairāk. Pupiņu un lēcu svars ir aptuveni 1 USD par mārciņu, bet tofu - aptuveni 2 USD par mārciņu.
- Ēdot mazāk gaļas, var samazināt ūdens patēriņu (mājlopi patērē daudz vairāk ūdens nekā dārzeņi un graudi) un var palīdzēt samazināt atkarību no fosilā kurināmā (liellopu gaļai nepieciešams vairāk fosilā kurināmā enerģijas nekā augu izcelsmes proteīns).
No saimniecības līdz tavam galdam
Mēģiniet ēst pārtiku, kas tiek audzēta uz vietas un sezonā. Pērkot vietēji audzētu pārtiku, ir mazāk transporta, lai to nogādātu no saimniecības uz savu tabula - kas nozīmē mazāk izlietotās degvielas, mazāk piesārņojuma gaisā, atbalstot vietējos uzņēmumus... jūs saņemsiet ideja!
Šī recepte ir lielisks garšīgas un viegli pagatavojamas sezonas receptes piemērs. Jūsu ģimenei tas patiks, un tas ir lielisks veids, kā atzīmēt Zemes dienu!
Spināti un sēņu enchiladas
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
- 3 glāzes svaigi spināti
- 2 glāzes sagrieztas svaigas sēnes
- 2 paprikas, sēklas un sagrieztas 1/2 collu gabaliņos
- 1/2 tase sīpolu, kubiņos
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 (10 unces) var enchilada mērci
- 12 (6 collu) tortiljas
- 1-1/2 tases sasmalcināta Monterey Jack siera
- 2 avokado, nomizoti un sagriezti šķēlītēs, dekorēšanai (pēc izvēles)
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Sildiet vienu ēdamkaroti augu eļļas lielā pannā uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet papriku, sīpolus un ķiplokus un vāra, bieži maisot, trīs līdz četras minūtes vai līdz paprika ir nedaudz maiga.
- Pievienojiet spinātus un sēnes un vāriet divas līdz trīs minūtes vai līdz spināti ir izžuvuši un sēnes ir mīkstas.
- Iemaisa 1/2 tase enchilada mērces.
- Grilējiet vai sasildiet tortiljas.
- Ievietojiet 1/4 tase dārzeņu maisījuma un vienu ēdamkaroti siera uz leju katras tortiljas centrā un satiniet to, novietojot katru, ar šuvi uz leju, 9 x 13 collu cepšanas traukā. Pārkaisa ar atlikušo enchilada mērci un apkaisa ar atlikušo sieru.
- Cep 10 līdz 12 minūtes vai līdz karsē un siers ir izkusis.
Sviniet Zemes dienu kopā ar ģimeni!
Izmēģiniet šīs svētdienas vakariņas
Makaroni ar zemu tauku saturu valriekstu pesto
Samaisīta apelsīnu liellopa gaļa
Vienkāršas (gandrīz autentiskas) empanādas
