Kaloriju bagātu, smagu saldumu sezonā nekas nav līdzīgs vieglam un svaigam desertam. Ja jūs nekad neesat dzirdējis par “galeti”, ir pienācis laiks izmēģināt kaut ko jaunu!
Saistīts stāsts. Ābolu-rabarberu pīrāgs ir mūsdienīgs pagrieziens klasiskajā receptē
Svaigi augļi desertam
Kaloriju bagātu, smagu saldumu sezonā nekas nav līdzīgs vieglam un svaigam desertam. Ja jūs nekad neesat dzirdējis par “galeti”, ir pienācis laiks izmēģināt kaut ko jaunu!
Šī galete piešķir pilnīgi jaunu nozīmi “augļiem desertā”. Jūs patiešām varat nobaudīt tekstūras līdzsvaru šajā ēdienā starp kraukšķīgo garoza un mīkstajiem, saldajiem augļiem. Šī ir ideāla alternatīva milzīgiem, bagātīgiem desertiem svētku laikā.
Zemeņu persiku galetes recepte
Recepte pielāgota no Vienkārši Receptes
Sastāvdaļas:
Garozai:
- 1-1/4 tases universālie milti
- 1-1/2 tējkarotes granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes košera sāls
- 1 nūjas (4 unces) nesālīts sviests, sagriezts mazos (1/2 collu) kubiņos, 1 stundu atdzesēts saldētavā
- 4 līdz 6 ēdamkarotes ledus ūdens
Pildījumam:
- 3 lieli dzelteni persiki, mizoti, sagriezti 1/4 collu šķēlēs
- 1 glāze sagrieztas zemenes
- 3-1/2 ēdamkarotes granulēta cukura
- 1 ēdamkarote universālu miltu
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote nesālīta sviesta
- 1 ola
- Rupjais cukurs
Norādes:
- Virtuves kombainā sasmalciniet miltus, cukuru un sāli, līdz tie ir labi apvienoti.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un pulsējiet 8 reizes. Sviestam vajadzētu kļūt par zirņu lielumu.
- Lēnām pievienojiet ledus ūdeni, 2 ēdamkarotes vienlaikus, pulsējot pēc katras pievienošanas, līdz mīkla tikai sāk salipt.
- Izrullējiet mīklu. Nepārsmērējiet. Mīklu apstrādājiet tikai tik daudz, lai tā tikko saliktu diskā. Apkaisa ar nedaudz miltiem no visām pusēm, aptin ar plastmasu un ievieto ledusskapī uz stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni ar plauktu vidējā stāvoklī līdz 425 grādiem F.
- Ievietojiet zemeņu un persiku šķēles bļodā un apkaisa ar miltiem un cukuru. Viegli mētājiet, lai pārklātu. Augļus pārkaisa ar vaniļas ekstraktu.
- Nelielā bļodā sakuļ olu līdz viendabīgai masai un noliek malā.
- Uz tīras, gludas virsmas miltiem izkaisiet mīklu, līdz tās diametrs ir 12 collas. Viegli paceliet izrullēto mīklu un novietojiet to uz cepešpannas.
- Mīklas centrā vienā slānī sakārtojiet zemeņu un persiku šķēles, kas pārklājas, veidojot apmēram 7 vai 8 collu apli. Punktu ar sviestu.
- Akordeona veidā salieciet mīklas ārējās malas uz augšu un virs pildījuma, apmēram 2 collas. Olu nomazgājiet atklāto mīklu un apkaisa ar rupjo cukuru.
- Liek cepeškrāsnī un cep apmēram 20-25 minūtes, līdz skaisti brūni. Izņem no krāsns un ļauj atdzist uz cepešpannas, apmēram 20 minūtes.
- Pasniedz ar vaniļas putukrējumu.
Vairāk zemeņu receptes
Balzamiko zemeņu bruschetta recepte
Zemeņu soda recepte
4 Radoši pikanti zemeņu receptes
