Tā vietā, lai vistu dētu cepešpannā, cepiet to vertikāli uz cepešpannas. Mājputnu statīvi - mazi metāla torņi ar pilienu paplātēm - kļūst arvien pieejamāki, bet soda vai alus kannas ir piemērotas.
Sastāvdaļas:
- 1 (4 mārciņas) cepta vistas gaļa
- 1 tējkarote ķiploku sāls vai cita aromatizēts sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1 tējkarote saldās paprikas
- 1 tējkarote brūnā cukura
- 1 apelsīns, sagriezts šķēlītēs
- 1 (12 unces) soda vai alus bundža, līdz pusei piepildīta ar ūdeni
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F un novieto vienu krāsns statīvu uz apakšējās regulēšanas, noņemot citus.
2. Izklājiet cepešpannu vai cepamo trauku ar alumīnija foliju.
3. No vistas dobuma izņemiet maisiņu, ja tas ir, un nomazgājiet vistu no iekšpuses un ārpuses ar aukstu ūdeni. Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem.
4. Izmantojiet asu nazi vai griešanas šķēres, lai nogrieztu lieko ādu. Bīdiet pirkstus zem ādas, kas aptver krūtis, un atdaliet ādu no miesas, bet atstājiet ādu neskartu.
5. Nelielā bļodā sajauciet ķiploku sāli, melnos piparus, papriku un brūno cukuru.
6. Ierīvē garšvielas vistas dobumā, zem ādas uz miesas un virs ādas. Ielieciet oranžos ķīļus zem ādas, spiežot tos uz leju astes virzienā, lai pārklātu pēc iespējas vairāk vistas mīkstuma.
7. Novietojiet kārbu uz cepešpannas un bīdiet vistas asti uz leju uz kārbas, lai vistas gaļa paceltos uz cepešpannas.
8. Ielieciet atlikušās apelsīna šķēles dobumā.
9. Ja tiek atklāta krūts gaļa, izstiepiet ādu virs miesas un nostipriniet ar zobu bakstāmiem.
10. Cep vienu stundu vai līdz vistas krūtiņas iekšējā temperatūra ir 150 ° F un sulas dzidras, nevis rozā.
11. Izņem no cepeškrāsns un brīvi ietin ar foliju. Ļaujiet vistas gaļai nostāvēties 10 līdz 15 minūtes, lai sulas varētu sadalīties.
12. Izņemiet vistu no kārbas un novietojiet krūti uz augšu uz griešanas dēļa. Tagad jums ir vesela grauzdēta vista, ko sagriezt šķēlēs, sagriezt kauliņos vai sasmalcināt.
Apmēram 6 porcijas. Viena porcija: kalorijas, 232; kalorijas no taukiem, 23; tauki, 3 g; piesātinātie tauki, 1 g; holesterīns, 114 mg; ogļhidrāti, 4 g; šķiedra, 1 g; olbaltumvielas, 46 g; nātrijs, 288 mg; kalcijs - 34 mg; dzelzs, 2 mg
Citas ceptas vistas receptes
Garšaugu cepta vistas gaļa
Salvijas-pesto cepta vistas gaļa
Medus karija cepta vistas gaļa
