Patiesībā mēs ēdam tikai divu veidu gnocchi: Tirgotājs Džo saldēti ziedkāpostu gnocchi, kas ir ēdiena gatavošanas vakariņu ēdiens šonedēļ, un restorāna gnocchi, jo mēs vienmēr esam pieņēmuši ka šo mazo spilveno itāļu pelmeņu pagatavošana prasīja daudz vairāk laika un pūļu, nekā mēs reāli būtu varējuši ielikt vakariņās plkst. mājas. Bet saskaņā ar Džeimijs Olivers (PVO ir veids, kā ar kartupeļiem, izrādās), tam tā nav jābūt. Viņš vienkārši dalījās ar vienkārša kartupeļu gnocchi recepte ka viņš mācījās no “Nonna Teresa”, un tas ir ne tikai ārkārtīgi pieņemams ēdiens, bet arī nejauši vegāns - gatavots bez olām vai siera.
Skatiet šo ziņu Instagram
Mājas gnocchi. Ātri pagatavojams un pilnvērtīgs ēdiens. Romā Nonna Terēze mani iepazīstināja ar šo metodi, kurā netiek izmantotas olas. Receptes saite bio. Izmēģiniet to un dariet man zināmu, ko jūs domājat x
Ziņa, kuru kopīgoja Džeimijs Olivers (@jamieoliver) on
Gnocchi receptēs bieži ir iekļauta ola, ko izmanto kā saistvielu. Olivers saka, ka olas ir noderīgas restorānos, jo gnocchi mīkla ir pagatavota iepriekš, un olas palīdz to turēt kopā, bet, gatavojot mājās svaigus gnocchi, varat to izlaist olu. Rezultāts ir vieglāki gnocchi svina pilienu vietā, ko nejauši mājās esam uztaisījuši.
Olivera recepte ir vienkārša, un tajā tiek izmantotas īpaši pieejamas sastāvdaļas. Pirmkārt, jūs vārāt veselus kartupeļus ar mizu. Mežonīgs, vai ne? Mizas tiek noņemtas, kad vārīti kartupeļi ir pietiekami vēsi, lai tos varētu apstrādāt, un tiem vajadzētu uzreiz noslīdēt.
Pēc tam sasmalciniet kartupeļus, sajauciet ar nedaudz itāļu 00 miltiem (kas ir smalkāki par universālajiem miltiem) un apkaisa pusi no svaigi sarīvēta muskatrieksta. Mīciet maisījumu, līdz veidojas gluda mīkla. Tad jūs izrullējat maisījumu divās garās virvēs un sagrieziet gnocchi mazos pelmeņos. Jūs varat tos pārvilkt pāri dakšas zariem, ja vēlaties, lai tiem būtu mazas izciļņi, kas uzsūc papildu mērci, bet, ja esat nospiests uz laiku, nesvīstiet.
Tad viss, kas jums jādara, ir pāris minūtes vārīt gnocchi. Jūs zināt, ka tas ir izdarīts, kad pelmeņi peld uz virsmas.
Mums patīk pasniegt svaigus mājās gatavotus gnocchi ar vienkāršu tomātu bazilika mērci vai krēmīgu degvīna mērci, ja vēlamies kaut ko sirsnīgāku. Jūs varat arī apcept kartupeļu gnocchi olīveļļā vai sviestā, ja vēlaties to nedaudz karamelizēt pirms mērces pievienošanas.
Jebkurā gadījumā Olivera vienkāršā kartupeļu gnocchi recepte pierāda ne tikai to, ka šo restorāna iecienītāko var iegūt mājās bez lielām problēmām, bet arī tas, ka vegāniskais gnocchi ir vienkāršs, bet iespaidīgs ēdiens jūsu draugiem bez gaļas un ģimene.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu galerija zemāk:
