Jalapeño, kukurūza un Čedaras arancini - SheKnows

Kad jūs domājat par rīsiem, vai redzat baltas vienkāršības bļodu vai iedomājaties garšīgu iespēju spektru?

Es dievinu rīsus - ne tikai tāpēc, ka tas ir daļa no mantojuma, bet arī tāpēc, ka ir tik daudz dažādu veidu, kā pārdomāt rīsus tik daudzos radošos veidos.

Rīsi ir daudzpusīga un garšīga sastāvdaļa gan tādos ēdienos kā paella, gan desertos, piemēram, rīsu pudiņā, vai uzkodās, piemēram, šajā kraukšķīgajā un zeltainajā arancini.

Viens no maniem iecienītākajiem rīsu ēdieniem ir risotto, taču es uzskatu, ka labākā risotto daļa ir tas, ko jūs varat darīt ar pārpalikumiem. Arancini jeb pildītas rīsu bumbiņas ir viens no manas ģimenes iecienītākajiem ēdieniem pamatota iemesla dēļ. Pildīti ar sieru, pārklāti ar rīvmaizi un cepti līdz zeltainam, tie ir gardi siera labuma kodumi. Un, lai jūs nevairītos no arancini gatavošanas, ļaujiet man jums apliecināt, ka tas ir tik, tik vienkārši! Ja jūs varat izveidot nelielu rīsu pīrādziņu bumbiņā un centrā ielīmēt garšīgu siera gabaliņu, varat to arī pagatavot! Ja maniem bērniem tas izdodas, ikviens var!

Tradicionāls arancini ir garšīgs tāds, kāds tas ir, bet tas ir vēl aizraujošāk ar Rice Select Arborio maisījumu ar Jalapeño. Šim pārsteidzošajam rīsu maisījumam piemīt jauks siltums, un kombinācijā ar svaigu kukurūzu un gardu izturētu balto Čedaras dzērienu, risoto bija pikants un krēmīgs katrā kraukšķīgā kumosā. Šie Jalapeño, kukurūza un Čedaras Arancini ir ideāla uzkoda, uzkoda vai ballīšu ēdiens, kas noteikti iepriecinās ikvienu rīsu cienītāju!

Jalapeno, kukurūzas un Čedaras arancini recepte

Sastāvdaļas:

6 porcijas

Jalapeno, kukurūzas un Čedaras risoto:

• 1/2 ēdamkarotes sviesta
• 1 puravi, sasmalcināti
• 1 jalapeno, sēklots un kubiņos
• 1 glāze kukurūzas kodolu
• 1 glāze rīsu Select Arborio maisījuma ar Jalapeno
• 1/2 tase sausa baltvīna
• 4 tases sakarsētas vistas buljona
• 1/2 tase Čedaras siera, smalki sarīvēta
• Košera sāls un svaigi malti pipari pēc garšas

Arancini:

• 2 tases sagatavota risoto, ledusskapī uz nakti
• 1 ola, sakulta
• 1-1/2 tases panko maizes drupatas
• 1/2 tase rīvēta Parmigiano-Reggiano siera
• 1 glāze sasmalcināta Čedaras siera

Norādes:

Jalapeno, kukurūzas un Čedaras risoto:

1. Dziļās sautējuma vai mērces pannā izkausējiet sviestu vidējā siltumā. Sautējiet puravus, jalapeno un kukurūzu, līdz puravi ir savīti.
2. Pievienojiet Rice Select Arborio maisījumu ar Jalapeno, maisot, līdz rīsi ir pārklāti un caurspīdīgi.
3. Pievienojiet vīnu un vāriet, līdz tas ir iztvaikojis. Iemaisa 1 glāzi vistas buljona un ļauj ievilkties. Kad buljons ir uzsūcis, pievienojiet vēl vienu tasi un turpiniet buljona pievienošanu, līdz rīsi ir pilnībā vārīti un buljons ir izlietots, apmēram 30 minūtes. Iemaisa sieru un pēc garšas pievieno sezonu.

Arancini:

1. Bļodā apvienojiet risoto un olu. Apvienojiet panko maizes drupatas un Parmigiano-Reggiano siers citā dziļā bļodā.
2. Izmantojot standarta izmēra saldējuma liekšķeri, izveidojiet bumbiņu no risoto maisījuma. Ievietojiet centrā apmēram tējkaroti Čedaras siera un ar rokām izveidojiet bumbiņu ap to (tas palīdz samitrināt plaukstu, lai tas nelīp).
3. Nometiet risoto bumbiņu maizes drupatas maisījumā un kārtīgi pārklājiet. Atkārtojiet, līdz izveidojas visas risoto bumbiņas. Ļaujiet sēdēt ledusskapī bez vāka, lai izžūtu, kamēr eļļa tiek uzkarsēta.
4. Uzkarsējiet rapšu vai zemesriekstu eļļu fritētājā vai nelielā katliņā (vismaz divas collas eļļas pēdējam) līdz 350 grādiem F. Vienu vai divas reizes uzmanīgi ielejiet arancini eļļā, viegli pagriežot, lai nodrošinātu vienmērīgu brūnināšanu, un apcepiet apmēram 4-6 minūtes. Kad zeltaini brūns, noņemiet no eļļas un ļaujiet notecēt/atpūsties uz papīra dvieļiem.

Pasniedz nekavējoties.

Atklāšana: šī ziņa ir daļa no sadarbības ar Rice Select un SheKnows.