Grilēta cūkgaļas fileja ar pikantu harisas pastu - SheKnows

Viena no lieliskajām gaļas grilēšanas lietām ir garša, ko varat pievienot ar mērcēm un pastām. Ja jums patīk jūsu grilēta cūkgaļas fileja, kas tiek pasniegta pikanti, tad šis ēdiens ir jums.

Saistīts stāsts. Vienkāršiem itāļu svētkiem pagatavojiet kotletes kotletes ar ātru mājās gatavotu marināru

Ja jums patīk maltīte karsta - tāpat kā pikantā -, jums patiks šī grilētas cūkgaļas filejas recepte ar pikantu harissa pastu. Harissa ir izgatavota no čili un citiem garšaugiem un garšvielām, un tā ir izplatīta Ziemeļāfrikas virtuvē. Tas ir viegli pagatavojams un pietiekami universāls, lai pārietu no grilētas gaļas līdz sautējumiem vai pat olām.

Ar šo recepti jums, iespējams, būs pastas atlikums. Uzglabājiet to stikla traukā ledusskapī un izmantojiet to dažu nedēļu laikā. Katru reizi, kad to lietojat, varat maisījumam pievienot nedaudz eļļas. Pēc tam iet savvaļā un pievienojiet šo smaržīgo, pikanto pastu jebkuram ēdiena skaitam.

Grilēta cūkgaļas fileja ar pikantu harissa pastas recepti

Kalpo 4-6

Sastāvdaļas:

• 1 (1-1/2-mārciņu) cūkgaļas fileja
• 3 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
• 3 žāvēti čili pipari, stublāji un sēklas noņemti, rehidrēti
• 1 čipota pipari adobo mērcē
• 1 tējkarote adobo mērces
• 3 ķiploka daiviņas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 tējkarote citrona miziņas
• 4 svaigas piparmētru lapas
• 1/4 tējkarotes grauzdētas koriandra sēklas, maltas
• 1/4 tējkarotes grauzdētas ķimeņu sēklas, maltas
• 1/4 tējkarotes grauzdētas ķimenes sēklas, maltas
• 1/2 tējkarotes sāls, kā arī papildus, lai garšotu cūkgaļu
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu, kā arī papildus, lai garšotu cūkgaļu

Norādes:

1. Garšojiet cūkgaļu ar sāli un maltiem melnajiem pipariem no abām pusēm un berzējiet to ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Ievietojiet to lielā, aiztaisāmā maisiņā un turiet ledusskapī, līdz esat gatavs to lietot.
2. Katliņā uzvāra 3 tases ūdens. Kad vārās, izslēdziet uguni un pievienojiet pannā kaltētos čili piparus, lai tie būtu pilnībā iegremdēti. Ļaujiet paprikai sēdēt apmēram 20 minūtes un pēc tam noteciniet.
3. Viegli ieeļļojiet grila režģus un pēc tam uzkarsējiet līdz augstam līmenim.
4. Kad pipari rehidrējas, pannā uz vidējas uguns apgrauzdē koriandru, ķimenes un ķimenes sēklas 2 līdz 3 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pēc grauzdēšanas sēklas sasmalcina pulverī.
5. Pievienojiet virtuves kombainā čili piparus, čipotles piparus, adobo mērci, ķiplokus, citronu sulu un miziņu, sāli, piparus, piparmētru, maltas garšvielas un olīveļļu. Sablenderē līdz gludai.
6. Pievienojiet cūkgaļu grilam un vāra uz lielas uguns 5 minūtes. Apgrieziet cūkgaļu un notīriet cepto pusi ar harissa pastu. Pagatavojiet uz lielas uguns vēl 5 minūtes.
7. Samaziniet siltumu līdz minimumam. Apgrieziet cūkgaļu, apsmidziniet ar harissa mērci un pagatavojiet 5 minūtes. Vēlreiz apgrieziet un pagatavojiet vēl 5 minūtes vai līdz gatavs.
8. The ASV Veselības un cilvēku pakalpojumu departaments atzīmē, ka droša cūkgaļas iekšējā temperatūra ir 145 grādi pēc F, ar 3 minūšu atpūtu, mērot ar gaļas termometru.
9. Sagrieziet fileju šķēlītēs un pasniedziet ar zaļajiem salātiem un iecienītākajiem graudiem.

Palieliniet siltumu ar harisu.

Vairāk vakariņu receptes

Krabju un kuskusa pildīti tomātu salāti
Grilēti romiešu un saldo kartupeļu salāti ar krēmveida koriandra mērci
Tropu garneļu kebabs ar pikantu augļu salsu