Tas notiek ar labāko no mums - jūs atgriežaties no darba tikai tāpēc, lai saprastu, ka esat aizmirsis iznest vistu, lai atkausētu. Ko tagad?
Ir daudz dažādu veidu, kā atkausēt gaļu, taču, to darot droši, tas pārspēj visus. Ja jūsu gaļa ir nepareizi atkausēta, jūs un jūsu ģimene var saindēties ar pārtiku. Šeit mēs izskaidrojam trīs dažādus veidus, kā droši atkausēt jebkura veida gaļu.
Atkausē aukstā ūdenī
Jūs varat droši atkausēt gaļu aukstā ūdenī, un patiesībā tas ir ātrāk nekā atkausēšana ledusskapī. Vispirms pārliecinieties, ka gaļa ir cieši noslēgtā iepakojumā. Ja gaļā nokļūst auksts ūdens, tas padarīs ūdeņainu maltīti. Turiet gaļu iegremdētu aukstā ūdenī un mainiet ūdeni ik pēc 30 minūtēm. Jūs nevēlaties, lai gaļa nonāktu bīstamajā zonā no 70 līdz 100 grādiem F. Katrai mārciņai gaļas atkausēšana prasīs nedaudz mazāk par vienu stundu. Gatavojiet gaļu tūlīt pēc atkausēšanas.
Atkausē ledusskapī
Gaļas atkausēšana ledusskapī ir vispopulārākais gaļas atkausēšanas veids - vienīgā problēma ir atcerēties, ka tas jādara pirms došanās uz darbu no rīta. Parasti neliels pārtikas daudzums (viena mārciņa vai mazāk) pilnībā atkausē visu dienu vai 8 stundas. Lielākiem priekšmetiem, piemēram, tītarim, būs nepieciešamas 24 stundas ledusskapī uz katrām 5 mārciņām pārtikas.
Brīdinājums: Kad gaļa ir atkausēta mikroviļņu krāsnī, tai ir nepieciešams
jācep nekavējoties lai novērstu baktēriju augšanu.
Atkausē mikroviļņu krāsnī
Gaļas atkausēšana mikroviļņu krāsnī ir lieliska iespēja, ja esat aizmirsis to ievietot ledusskapī pirms darba, jo tā ir ātrākā metode. Lielākajai daļai mikroviļņu ir pieejams atkausēšanas iestatījums, bet, ja ne, iestatiet jaudu līdz 50 procentiem. Vidēji vienas mārciņas gaļas atkausēšanai nepieciešamas 15 minūtes. Nepārtraukti pārbaudiet gaļu, lai pārliecinātos, ka tā ir pareizi atkususi.
Vai jūs varat pagatavot gaļu bez atkausēšanas?
Jā! Tehniski jums nav jāatkausē gaļa pirms tās pagatavošanas. Ja plānojat gatavot saldētu gaļu, tā pagatavošana prasīs apmēram par 50 procentiem ilgāku laiku, tāpēc attiecīgi plānojiet.
Piezīme: Nav ieteicams izmantot šo metodi, jo, bieži lietojot, tas palielinās rēķinu par ūdeni. Labākā metode vienmēr ir ledusskapis.
Kādi citi padomi?
Pēdējais veids, kā droši - un ātri - atkausēt gaļu, ir to novietot uz šķīvja un atstāt zem auksta tekoša ūdens. Izmantojot skriešana ūdens, visas baktērijas, kas var augt, tiek izskalotas. Nelielas gaļas daļas atkausē 20 minūtēs, un lielākas porcijas aizņems tikai vienu vai divas stundas.
Vairāk atkausēšanas padomu
Saldējami pārtikas produkti, kas atkusīs līdz pusdienlaikam
Garšīgi gatavošanas padomi saldētiem pārtikas produktiem
Tītaru pirkšana, uzglabāšana un atkausēšana
