Tāpat kā sliktu matu dienu, no lipekļa bieži ir grūti izvairīties. Ja Jums ir glutēna nepanesamība vai Jums ir diagnosticēta celiakija, jūs zināt, ka glutēnu var izraisīt sāpes, miegainība un saasinājums.
Michael Karp, īpašnieks Keza virtuvezīmols, kas slavens ar apetītlīgiem cepumiem, graudaugiem un uzkodām, zina cīņu pret lipekļa nepanesamību. Karpas astoņus gadus ēd diētu bez lipekļa un ir atzīmējusi savus izaicinājumus. Funkciju apmeklēšana, uzkodas un ceļošana ir dažas no sarežģītākajām situācijām cilvēkiem, kuri nevar vai nelieto glutēnu. Cenšoties palīdzēt citiem cilvēkiem cīnīties ar šo problēmu, Karpas ne tikai izveidoja uzkodu līniju bez lipekļa Kez’s Free, bet arī sniedza padomus tiem, kas cenšas izvairīties no lipekļa.
Kez’s Kitchen uzsāka Karpas māsa un māte savā virtuvē. Ģimene aizraujas ar saviem produktiem un cenšas saviem klientiem sniegt tikai to labāko. Visi Kez produkti ir bez konservantiem un ražoti Austrālijā.
1
Ēdināšana ārā
Ēšana jebkurā diētas laikā pati par sevi ir izaicinājums. Ir vilinoši ēst lielisko ēdienu, ko bauda visi pārējie pie galda. Par laimi, kļūst vieglāk atrast apmierinošas bezglutēna iespējas. "Kad mēs patiešām baudām labu ēdienu un labu kompāniju, mēs varētu sev teikt, ka mūsu simptomi nav tik slikti - pēc tam nožēlojamies," saka Karpis. “Lai gan ēdienkarte var nepiedāvāt maltītes bez lipekļa, ja piezvanīsit uz priekšu, lielākā daļa uzņēmumu labprāt iepriekš sagatavos pāris piemērotas iespējas, no kurām izvēlēties. Un arvien vairāk restorānu tagad piedāvā ēdienkarti bez glutēna, tostarp dažas picas un makaronu iestādes. ”
2
Lidojumi
Ceļošana var būt nogurdinoša. Pēc stundu sēdēšanas lidmašīnā jums varētu rasties kārdinājums ēst visu, kas jums tiek pasniegts, it īpaši maizi, tāpēc noteikti plānojiet uz priekšu. Rezervējot lidojumu, ir viegli pasūtīt bezglutēna iespējas. “Gandrīz katrā lidojumā mana maltīte bez lipekļa bieži tiek pasniegta vispirms un izskatās labāk nekā blakus esošā persona, jo pavāriem ir jābūt radošiem, nesaturot lipekli. Atlikušais lidojuma laiks būs daudz patīkamāks. Iespējams, vēlēsities iepakot savas iecienītākās uzkodas bez lipekļa tālsatiksmes lidojumiem. ”
3
Ceļā
Steidzoties, jums ir nepieciešams kaut kas ātrs un ērts. Lai gan lielākā daļa cilvēku varētu paņemt bageli vai sviestmaizi, cilvēkiem, kuri nesatur lipekli, var būt grūtāk atrast kaut ko, atrodoties ceļā. Uzkrājiet uzkodas bez lipekļa un noteikti ievietojiet dažas somā, automašīnā vai biroja atvilktnē, lai jums vienmēr būtu kaut kas, ko varat ēst, kamēr esat aizņemts ar ikdienas aktivitātēm.
4
Brīvdienās
Ceļojot, var būt grūti atrast bezglutēna iespējas. “Labas brokastis ir svarīgas ceļojuma laikā. Izvēlieties viesnīcu, lai brokastis bez lipekļa būtu svarīgs kritērijs-jautājiet, vai tās var rezervēšanas laikā nodrošiniet graudaugus un maizi bez lipekļa, lielākā daļa labprāt uzliek par pienākumu, ja jūs tos dodat paziņojums. Lai ieturētu maltītes, izpētiet viesnīcas apkārtnē esošos restorānus vai lūdziet viesnīcai veikt izpēti jūsu vietā - lielākās daļas restorānu tīmekļa vietnēs ir pieejamas ēdienkartes. ”
5
Darba funkcijas
Dzērieni un gardi uzkodas var būt liels kārdinājums, īpaši, ja esat izsalcis. “Ja pirms kāda pasākuma apmeklēšanas jūs noteikti ēdat pilnvērtīgu maltīti, jums ir mazāka iespēja sasniegt dažus pavasara kokteiļus. Turklāt uzkodu bāra ņemšana somā vienmēr ir laba ideja, ja jūtaties neveikli, un neaizmirstiet izvēlēties sidru, nevis alu, jo tas parasti ir nesatur glutēnu, ”Saka Karpas. Paturiet prātā, ka daudzi degvīna veidi ir destilēti arī no glutēnu saturošiem graudiem, tāpēc jūs noteikti vēlēsities izvairīties no kokteiļiem, par kuriem neesat pārliecināts.
6
Dzīvo ar maziem bērniem
“Izmantojiet visu brīvo laiku, kas jums ir dienas laikā, piemēram, bērnu miega laikā vai kamēr viņi atpūšas atrodas dienas aprūpē-lai pagatavotu svaigas maltītes bez lipekļa, kuras būtu gatavas ēst vēlāk, kad būsiet spiests laiks. Vistas šnicele vienmēr ir ģimenes mīļākais, un jūs joprojām varat to izbaudīt, rīvmaizes vietā izmantojot rīsu skaidiņas - bērni pat neatšķirsies! ”
Vai jums ir nervozs ēdājs? Izmēģiniet šīs bērniem apstiprinātās bezglutēna receptes >>
7
Kad izklaidē draugi
Var būt grūti ievērot bezglutēna diētu, ja nezināt, kas tiek pasniegts. "Šīs situācijas - īpaši, ja tās ir vakariņas vai pusdienas - ir jutīgas, jo tās ir intīmākas un saimnieks pamanīs, ka jūs izvairāties no jums gatavotiem ēdieniem," saka Karpas. "Ja tā ir maltīte, vislabāk ir iepriekš informēt saimnieku par jūsu uztura ierobežojumiem, lai viņi varētu organizēt bezglutēna iespējas. Ja tā ir gadījuma rakstura sapulce, ņemiet līdzi bezglutēna koplietošanas šķīvi, ko ikviens var izbaudīt. Tādā veidā jūs izskatīsities pieklājīgs un pārdomāts, un jūs zināt, ka būs pieejams vismaz viens ēdiens bez lipekļa! ”
Vairāk padomu un recepšu bez lipekļa
Kā pārvērst receptes bez lipekļa
Vai lipeklis ir kaitīgs jūsu veselībai?
Pusdienu kārbu idejas bez lipekļa
