Pašdarinātu zefīru receptes
Klasiskie zefīri
Izveido 24 lielus vai 48 mazus zefīrus
Sastāvdaļas:
3 tases granulēta cukura
1/4 tase kukurūzas sīrupa
1/4 tējkarotes sāls
3/4 tase ūdens
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta (vai jūsu iecienītākā aromatizētā ekstrakta vai eļļas)
Cukura pulveris putekļu noņemšanai
Norādes:
1. Pārklājiet 9 × 13 collu pannu ar vārīšanas aerosolu.
2. Sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu, sāli un ūdeni lielā katlā, kas ir aprīkots ar saldumu termometru, kas ievietots maisījumā, bet nepieskaras katla apakšai.
3. Sildiet zefīru maisījumu vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot, līdz termometra stabiņš sasniedz 240 grādus F. Katlu noņem no uguns un sakuļ ar elektrisko rokas mikseri, līdz veidojas stingras smailes.
Samaisiet vanilīnu maisījumā un ielejiet karoti pannā.
4. Ievietojiet pannu ledusskapī vismaz uz 8 stundām vai nakti. Kad esat gatavs baudīt, sagrieziet zefīra plāksni kvadrātos vai citās jautrās formās un iemērciet pūdercukurā.
Grauzdēti kokosriekstu zefīri
Padara
24 lieli vai 48 mazi zefīri
Sastāvdaļas:
9 unces saldināta sasmalcināta kokosrieksta
3 tases granulēta cukura
1/4 tase kukurūzas sīrupa
1/4 tējkarotes sāls
3/4 tase ūdens
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta (vai jūsu iecienītākā aromatizētā ekstrakta vai eļļas)
Cukura pulveris putekļu noņemšanai
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem F un pārklāj 9 × 13 collu cepamo pannu ar gatavošanas aerosolu.
2. Uzlieciet kokosriekstu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Grauzdējiet kokosriekstu, kratot pannu līdz pusei, 5 līdz 7 minūtes vai līdz zeltainam.
3. Sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu, sāli un ūdeni lielā katlā, kas aprīkots ar konfekšu termometru. Sildiet maisījumu vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot, līdz tas sasniedz 240 grādus F.
4. Noņemiet katlu no uguns un sakuliet zefīra maisījumu ar elektrisko rokas maisītāju, līdz veidojas stingras smailes. Maisījumā sajauc vaniļu.
5. Sagatavotās pannas apakšā apkaisa grauzdētu kokosriekstu un virsū karotes zefīra maisījuma.
6. Ievietojiet pannu ledusskapī vismaz uz 8 stundām vai nakti. Kad esat gatavs baudīt, sagrieziet kvadrātos vai citās jautrās formās un iemērciet pūdercukurā.
Ar šokolādi pārklāti zefīri
Izveido 24 lielus vai 48 mazus zefīrus
Sastāvdaļas:
12 unces daļēji saldās šokolādes skaidiņas
1/2 tase piena
Zefīri (izmantojiet iepriekš minēto recepti)
Norādes:
1. Apvienojiet šokolādes skaidiņas un pienu mikroviļņu krāsnī drošā traukā un mikroviļņu krāsnī 90 sekundes. Maisiet maisījumu, pēc tam mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, maisot pēc katra intervāla,
līdz šokolāde ir izkususi.
2. Gatavos zefīrus iemērc šokolādē un liek uz cepešpannas. Kad esat pabeidzis, ielieciet pannu ledusskapī, līdz šokolāde sacietē. Ievietojiet nūjas zefīros un izmantojiet kā svētku
kafijas vai karstā kakao maisītājs.
Vairāk par zefīriem un karstu kakao
- Karsts kakao maisījums
- Maiju kakao maisījums
- Karameļu zefīrs āboli
- Pieci jautri zefīru gardumi bērniem
