Sulīgas ogas, dinamiskas dārzeņi, tikko novākti garšaugi-tās ir vasaras mīļākās garšas. Bet jūs varat baudīt šīs svaigās garšas visu gadu, izmantojot šos piecus noderīgos padomus, lai saglabātu vasaras bagātību.
Sulīgas ogas, dinamiskas dārzeņi, tikko novākti garšaugi-tās ir vasaras mīļākās garšas. Bet jūs varat baudīt šīs svaigās garšas visu gadu, izmantojot šos piecus noderīgos padomus, lai saglabātu vasaras bagātību.
1. Saldēt ogas
Lai gan daudzas ogas ir pieejamas visu gadu, izmantojot importu vai piespiedu audzēšanu, vasaras ogas ir pārākas pēc garšas, tekstūras un uztura nekā tās nesezonas līdzīgas. Uzkrājiet pēc iespējas vairāk zemnieku tirgus ogu un sasaldējiet tās.
Sasalt: Kārtojiet ogas un izmetiet bojātās vai sapelējušās. Viegli nomazgājiet ogas un novietojiet uz tīru papīra dvieļu kaudzes. Pirms turpināt, nosusiniet ar vairāk papīra dvieļiem un pārliecinieties, vai tie ir sausi. Izklājiet ogas vienā kārtā uz lielas apmales cepešpannas. Ievietojiet saldētavā uz 1 līdz 2 stundām vai līdz sasalst. Pārnes uz saldētavas maisiņiem, noņem gaisu, aizzīmogo un sasaldē līdz 3 līdz 4 mēnešiem.
2. Iesaistieties konservēšanā
Augļu vai dārzeņu konservēšana konservēšanā ir lielisks veids, kā saglabāt vasaras garšu visu gadu, kā arī pieliekamais ir aprīkots ar gardām sastāvdaļām neskaitāmām maltītēm. Ja jūs nekad neesat konservējis, jums būs nepieciešami daži būtiski konservēšanas piederumi un receptes. Kad esat to apguvis, jūs priecāsieties, ka varēsit iecienītākos sezonas produktus. Izbraukšana FreshPreserving.com lai iegūtu padomus, receptes un resursus.
>> Konservēšana: kā saglabāt vasaras augļus
3. Sālīt, marinēt
Marinēšana ir vēl viens garšīgs veids, kā vasaras augļus, dārzeņus un garšaugus sagatavot baudīšanai visu gadu. Papildus gurķu pagrieziena diļļu marinēšanas koncepcijai jūs varat marinēt gandrīz jebko no sava dārza, sniedzot jums garšīgu sastāvdaļu sortimentu uzkodām, sānu ēdieniem un citiem.
>> Kodināšanas prieks
4. Garšaugu ielej eļļas un etiķi
Viens no maniem iecienītākajiem ēdiena garšaugu papildināšanas un garšvielu pagatavošanas veidiem ir eļļas un etiķis. Vienkārši samitriniet olīveļļu vai etiķi ar dāsnu saujiņu svaigu garšaugu un turiet pielietās garšvielas pie rokas salātu mērcei, ēdienu gatavošanai vai jebkuram ēdienam pievienojot vasaras noskaņu.
5. Pagatavo pesto
Savāc garšaugus un lapu zaļumus un izveido vegāns-draudzīgs pesto -tad sasaldējiet pesto, lai to varētu lietot arī pēc vasaras. Pesto ir dabīgs makaronu izstrādājums, taču to var iekļaut sviestmaizēs, iemaisīt zupās vai graudu traukos vai saputot ar eļļu, lai iegūtu pasakaini aromatizētu mērci. Sasaldējiet pesto ledus kubiņu paplātēs, pēc tam pārvietojiet kubus saldētavas maisiņā. Kad jums tas ir nepieciešams, vienkārši atkausējiet tik daudz kubiņu, cik nepieciešama jūsu receptē, un jūs varat doties ceļā.
Garšīgāk vegānu receptes!
