Bet neatkarīgi no tā, vai jūs zināt roux izcelsmi vai to, kas ir bearnaise mērcē, ir daudz “Franču”Pārtikas produkti, kas iekļuvuši amerikāņu repertuārā. Bet cik viņi tomēr ir francūži?
frī kartupeļi
Jūs varat būt vīlušies, uzzinot, ka frī kartupeļi patiesībā nav izgudroti Francijā. Beļģija pretendē uz šo kulinārijas jauninājumu. Daži nopelna Tomasam Džefersonam termina izdomāšanu, atsaucoties uz “kartupeļiem, kas pasniegti franču valodā veids ”1802. gadā (acīmredzot termins franču cepts tolaik tika lietots, lai apzīmētu jebko, kas bija cepta). Neskatoties uz to, ka patiesībā tie nav francūži, frī kartupeļi joprojām ir ļoti populāri Francijā, kur tos sauc pommes frites.
Franču sīpolu zupa
Turpretī franču sīpolu zupa sākotnēji ir no Francijas. Saskaņā ar Wikipedia teikto, “lai gan šī ēdiena izcelsme ir sena, tā popularitāte 1960. gados ASV atkal pieauga, jo bija lielāka interese par franču valodu. virtuve. ” Tradicionāli izgatavots no karamelizētiem sīpoliem un liellopu gaļas buljona, pārklāts ar grauzdētu maizi un kausētu gruyere sieru, ASV jūs bieži atradīsit visu veidu sierus virsū. Ja jūs nokļūsit Parīzē, meklējiet
zupa un l'oignon izvēlnēs (vienkārši sīpolu zupa).
franču grauzdiņš
franču grauzdiņš tai ir daudz drūmāka izcelsme, bet patiesībā to var izsekot līdz pat senajiem romiešu laikiem! Daži saka, ka tas ir franču izgudrojums, kur to sauc sāpes pāriet. Tradicionāli Francijā, kā arī Anglijā, Spānijā, Vācijā un citās valstīs tas bija veids, kā pareizi izmantot novecojušo maizi. Gan ASV, gan Francijā novecojušo maizi pirms cepšanas parasti iemērc olu, piena, cukura un dažreiz kanēļa un vaniļas maisījumā un pasniedz kā vēlās brokastis.
Apskatiet šo klasisko (amerikāņu) franču grauzdiņu recepti >>
franču maize
Franči ir pazīstami ar savu cepšanu, un maize tiek paaugstināta līdz mākslas darbam. ASV jūs bieži varat iegādāties klaipu “franču maizes”, taču tas ir tālu no garozainajām bagetēm, ar kurām franči tik ļoti lepojas. Tomēr daudzas amerikāņu maizes ceptuves ir uzzinājušas bagetes noslēpumu, ko uzskata par īstu franču maizi un franču kultūras emblēmu.
Vairāk franču ēdienu iedvesmas
Mājas sviests un šokolādes kruasāni
Krepa mīklas pamatrecepte
Pagatavojiet perfektu suflē kopā ar Džoannu Veiru
