Mājīgi mājās gatavoti, cepti banānu-šokolādes virtuļi-pildīti ar bagātīgu Heršija piena šokolādes garšu un pārklāts ar spožu espresso šokolādes glazūru - noteikti kļūs par jūsu jaunajām mīļākajām saldajām brokastīm ārstēt!
Daži virtuļu puristi varētu iebilst, ka šie iecietīgie glazētie šokolādes-banānu virtuļi patiesībā nav īsti virtuļi vispār, bet tā vietā šokolādes kūkas versija, kas cepta gredzenveida kūku veidnēs, maskējoties zem viltus izlikšanās.
Jāatzīst, ka cepti kūkas virtuļi un cepti rauga virtuļi ir divi ļoti atšķirīgi zvēri, un, lai gan noteikti ir savs laiks un vieta pasakainiem, karstajiem ceptuvēm paceltus virtuļus, es iebilstu tam, ka, gatavojot mājās gatavotus virtuļus no nulles, it īpaši pirmā lieta no rīta, ir grūti pārspēt labu ceptu kūku virtulis.
Neviena mīcīšana, ne pacelšanās laiks, ne eļļa, ne cepšana un nekārtība un stress, lai nokļūtu starp jums un dekadentu, saldu brokastu ēdienu.
Jebkuram dižam virtulim vajadzētu būt saldam, vieglam un maigam, nedaudz sakostam un protams, ir daudz garšas - visi elementi, kurus var lieliski sasniegt ar cepeškrāsni (un lieliski recepte).
Šie ceptie virtuļi ir ļoti garšīgi un viegli saputojami; mīkla sanāk tikai dažu minūšu laikā. Tas sākas ar banānu biezeni - mēs vēlamies, lai tas būtu jauks, plankumains un nogatavojies, lai patiešām piešķirtu garšu - un tumšo šokolādi. Bagātīgiem un intensīviem šokolādes toņiem man patīk izmantot abus izkausētos Hersijas daļēji saldās šokolādes skaidiņas un Hersijas kakao pulveris. Dabīgais kakao šos ceptos skaistumus iekrāso dziļā, kastaņu sarkanā krāsā (domājiet par sarkanā samta kūkas tradicionālo nokrāsu), un to izceļ kafijas un vaniļas notis.
Brūnais cukurs pievieno saldumu un mitrumu, savukārt krēmveida paniņas dod virtuļiem pacelšanos un gaisīgu tekstūru, un kopā ar šķipsniņu muskatrieksta norāda uz tradicionālajām rauga virtuļu garšām. Tagad neviens virtulis nebūtu pilnīgs bez spīdīgas, aromātiskas glazūras, un šī espresso-šokolādes glazūra neliks vilties! Tas ir salds, pilns ar šokolādes un kafijas garšu un lieliski papildina šos banānu-šokolādes virtuļus.
Es tiešām domāju, kas ir labāk kopā nekā kafija un virtuļi? Viņi ir mūžīgie labākie draugi, tāpat kā jūs un ikviens, ar kuru dalāties šajos dekadentos brokastu ēdienos. Priecīgu cepšanu!
Cepti šokolādes-banānu virtuļi ar espresso-šokolādes glazūru
Dod 10-12 virtuļus
Sastāvdaļas:
Par virtuļiem
- 1/4 tase gatavu banānu (apmēram 1/2 vidēja lieluma banānu), sasmalcināta
- 1 glāze universālie milti
- 3 ēdamkarotes Hershey kakao
- 1/2 tējkarotes espresso pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamā soda
- 1/4 tējkarotes smalka jūras sāls
- 1/4 tējkarotes maltā muskatrieksta
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1/2 tase Hershey daļēji saldo šokolādes skaidiņu
- 1/2 tase (iepakots) gaiši brūns cukurs
- 1 liela ola
- 1/4 tase paniņu*
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
Espresso-šokolādes glazūrai
- 2 tases pūdercukura
- 1/2 tase Hershey kakao
- 4-5 ēdamkarotes espresso (vai stipras kafijas) istabas temperatūrā
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
- Pēc izvēles: 1 tējkarote viegla kukurūzas sīrupa vai kausēta kokosriekstu eļļa*
Par piedevām
- 1/2 tase smalki sagrieztu pekanriekstu
- 2 ēdamkarotes šokolādes smidzinātāju
* Lai pagatavotu savas paniņas, sajauciet 1/4 tase pilnpiena un 1 tējkaroti baltā etiķa un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Kukurūzas sīrups/kokosriekstu eļļa nav obligāta, bet padarīs spīdīgāku, spīdīgāku šokolādes glazūru.
Norādes:
Par virtuļiem
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izsmidziniet 2 virtuļu pannas ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Atlikt malā.
- Nelielā bļodā sasmalciniet banānu ar dakšas aizmuguri līdz viendabīgai masai. Atlikt malā. Lielā bļodā samaisiet kopā miltus, Hershey’s kakao pulveri, espresso pulveri, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un muskatriekstu, līdz tie ir labi apvienoti. Atlikt malā.
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Noņemiet no karstuma, pievienojiet šokolādes skaidiņas un nepārtraukti maisiet ar lāpstiņu, līdz tas izkusis. Pa vienai, pēc katras pievienošanas, kārtīgi samaisiet brūno cukuru, olu, paniņas un vaniļu.
- Ielejiet šokolādes maisījumu virs sausām sastāvdaļām, pēc tam viegli samaisiet, līdz tas ir apvienots. Esiet piesardzīgs, lai nesajauktu pārāk daudz.
- Ielieciet mīklu plastmasas uzglabāšanas maisiņā, pēc tam nogrieziet 1 stūri (apmēram 1/2 collas) un caurulējiet virtuļu mīklu virtuļu pannās, aizpildot katru virtuļu veidni apmēram līdz pusei.
- Cep 12 līdz 15 minūtes, līdz virtuļi ir stingri un pieskārienam nedaudz elastīgi. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist virtuļu pannās 5 līdz 10 minūtes. Uzmanīgi apgrieziet katru virtuli no pannas, pārnesiet uz cepšanas plauktu un pirms glazēšanas ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Espresso-šokolādes glazūrai
- Vidējā maisīšanas traukā kopā izsijājiet pūdercukuru un Hershey kakao pulveri, līdz nepaliek gabaliņi.
- Ielejiet espresso, līdz tas ir labi apvienots. Pievienojiet vairāk vai mazāk espresso, līdz glazūra sasniedz vēlamo konsistenci. Glazūrai jābūt biezai, bet lejamai. Ja izmanto, samaisiet vaniļas un kukurūzas sīrupu.
- Glazējiet virtuļus, iemērcot katras augšējo pusi glazūrā, ļaujot glazūras pārpalikumam pilēt atpakaļ bļodā. Uzlieciet uz cepšanas plaukta, apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai šokolādes smidzinātājiem un ļaujiet dekorētajiem virtuļiem dažas minūtes sakulties pirms pasniegšanas.
Šis ieraksts ir daļa no sadarbības starp Hershey's un SheKnows.
