“Mmmm, skvoša pīrāgs!” teica neviens nekad. Un tomēr, dziļi Libbijas varā ķirbis biezenis slēpjas tumšā un biedējošā noslēpumā. Tas apelsīnu ķirbis, kuru mēs esam cienījuši kā galveno atslēgu, lai samazinātu apmierinātību ar cepšanu? Tas nav ķirbis, bērns.
Nē. Tā ir “Dikinsona skvošs” lai kāds būtu efekts. Nu, labi, mēs zinām, ka tas ir iedeguma mizas ķirbis, kura tuvākais radinieks ir ķirbis. Bet lielākajai daļai no mums tas noteikti netiktu atzīts par ķirbi, kas man liek aizdomāties, WTF, Libby's?
Vairāk:Ķirbis vakariņām dienām: 23 veidi, kā šoruden ēst savu iecienīto skvošu
Izrādās, ka tas, uz ko dusmoties, ne vienmēr ir Libby’s, kas ražo aptuveni 85 procentus no visā pasaulē pārdotajiem ķirbju konserviem.
Nē, mēs varam atrast grēkāzi mūsu dārgajos vecajos draugos FDA. Acīmredzot viņiem šķiet pārāk mulsinoši izlemt, kas padara ķirbi par ķirbi un apelsīna mīkstuma ziemas ķirbi apelsīnu mīkstuma ziemas skvošs, tāpēc viņi būtībā ir teikuši “jāšanās”, un marķēšanas nolūkos apsveriet ķirbi un ķirbi tas pats.
Protams, tas liek man pievērst uzmanību Libby etiķetes apgalvojumam, kurā teikts “100% tīrs ķirbis”, jo tas ir burtiski meli. Bet neatkarīgi... Es domāju, ka FDA zina vislabāk (LOL, j/k, viņi kļūdās).
Tātad, ko tas nozīmē, ka garša, ko mēs visi esam iepazinuši kā ķirbju pīrāgu, visu laiku ir bijusi meli?
Vairāk: 19 izcili veidi, kā ēst sviesta skvošu šoruden
Varbūt īsta ķirbju garšviela tomēr nav tik “pamata”. Tā ir reta delikatese. Varbūt lielākā daļa no mums ir tikai ķirbju pozētāji, kas staigā apkārt kā apmulsuši FDA aģenti ar galvu mākoņos, grebj džek-laternas sviesta riekstiņos un gatavo pīrāgu no ķēmīga skvoša.
Tad atkal, maija mēs varam dot Libbijam šo: Burtiski neviens no mums nekad nav nogaršojis pīrāgu, mīklas izstrādājumus vai ātro maizi, kas pagatavota ar Libby’s, lai dusmās to izspļautu pēc tam, kad tā garša ir identificēta kā skvošs. Šajā brīdī ķirbju garša mums ir Libbija Dikinsona un citu ķirbju veidu maisījums, ieskaitot dažas ķirbju šķirnes. Tāpat kā smalks vīns, viņi ir sajaukuši dažādus apelsīnu mīkstuma ziemas skvoša celmus, lai sniegtu mums kaut ko vairāk nekā tā summa. daļas-dziļi nokrāsots, viegli salds, aromātisks apelsīnu putru maisījums, kas visiem nolūkiem ir tikpat labs kā taisns ķirbis.
Tātad, Libby’s, mēs jums to piedodam. Bet, ja izrādās, ka mana ābolu mērce ir izgatavota no sasodītajiem bumbieriem, es pārceļos uz Kanādu.
Vairāk: 17 ķirbju kokteiļi, kas pierāda, ka skvoša dzeršana ir daudz labāka nekā tā ēšana
