Vēsās ziemas naktīs nekas nepārspēj siltu maltīti, kas pagatavota no nulles. Problēma ir tā, ka lielākā daļa šo auksto ziemas nakšu ir nedēļas nogales, kad tās tiek izstrādātas komforta ēdiens šķiet gandrīz neiespējami - daudziem no mūsu iecienītākajiem ir vajadzīgs tik daudz katlu, pannu un cepšanas trauku, ka līdz tam, kad esam pabeiguši mazgāt traukus pēc ēšanas, ir jau gulētiešanas laiks! Tāpēc mēs mīlam maltītes vienā pannā, patīk šī kotletes kastrolis no Martas Stjuartes. Tam ir lieliska garša, taču viss ir pagatavots vienā pannā, tāpēc jūs nepaliksit elkoņa malā putojošos ēdienos, kad patiešām vēlaties atrasties dīvānā un skatīties televizoru.
Mūsu misija SheKnows ir stiprināt un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kuri, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mums. Lūdzu, ņemiet vērā: ja iegādājaties kaut ko, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, kuru kopīgoja Marta Stjuarte (@marthastewart)
The kotletes paši ir diezgan tradicionāli, maltas liellopa gaļas un maltas cūkgaļas maisījums. Tie ir saistīti ar olām un rīvmaizi, un tiem piešķir garšu no rīvēta pecorino siera, ķiplokiem un pētersīļiem. Viņi tiek sautēti jūsu pannā (mums patīk Inas Gārtenas iecienītākā čuguna Lodge kastrolis, vai šis mīļotājs emaljēta čuguna panna no Le Creuset), līdz tie ir apbrūnējuši, tad tos izņem no pannas.
Visi šie brūnie gabaliņi pannas apakšā piešķir aromātu tomātu mērcei, kas tiek pagatavota tajā pašā pannā no sīpola, sarkano piparu pārslām un tomātiem. Kotletes pievieno atpakaļ pannā un sautē tomātu mērcē, līdz tās ir gatavas. Kad tie vārās prom, kotletes aromatizē mērci, un mērce gardā apmaiņā ielej kotletes.
Svaigu mocarellu pievieno kotletēm, kad tās ir gatavas, un tad pannu pārnes uz broileru, kur svaiga mocarella kūst pienainas peļķes ar krēmīgu garšu (jūs varētu pievienot arī nedaudz sasmalcinātas mocarellas ar zemu mitruma līmeni un papildus pecorino, ja vēlaties kādu no šīm brūnajām, sierainajām) garša).
Parasti mēs pasniegtu kotletes ar spageti vai citiem makaroniem, bet Stjuartei ir vēl viena ideja, kā ietaupīt ēdienu. Viņa iesaka pasniegt šo vienkāršo vienas pannas kotletes kastroli ar grauzdētu maizi. Tīrīšanas laikā ietaupīsiet makaronu pannu un sietiņu, un izturīgas garozas maizes šķēles ir tikai instruments, kas nepieciešams, lai sasmalcinātu mīkstās kotletes, smaržīgo mērci un izkausēto mocarellu.
Tas ir maltītes veids, kas garšos tā, kā jūs visu dienu gatavojāt, gatavojot ēdienu, bet patiesībā vakariņas ēdīsiet apmēram pēc stundas. Tā ir laba lieta!
