Melnās pupiņas, pipari, burkāni un rīsi, kas iemērkti pikantā mango mērcē un sarullēti maigās tortillās, rada sirsnīgu un aromātisku meksikāņu iedvesmu vegāns vakariņu ēdiens.
Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko kopīgoja krēmīgu brokoļu kariju, kas jums būs jāatkārto šajā rudenī
Pikantās melnās pupiņas Mango burritos-Padara 6
Sastāvdaļas:
- 1 glāze īsgraudu brūnie rīsi
- 2 glāzes dārzeņu buljona
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 2 burkāni, sagriezti sērkociņos
- 1 sarkanais paprika, izsēta, sagriezta sērkociņos
- 1 liels poblano pipars, izsēts, sagriezts sērkociņos
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 (15 unces) var melnās pupiņas, noskalo, nosusina
- 1 liels nogatavojies, mīksts mango, nomizots, sagriezts kubiņos
- 1 jalapeno, malts
- 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 tējkarote maltā koriandra
- Šķipsniņa kajēnas
- 6 vegānu pilngraudu tortiljas, sasildītas
- 1/4 līdz 1/3 tase smalki sagriezta svaiga koriandra
Norādes:
- Vidējā katliņā uz lielas uguns apvienojiet rīsus un buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj pannu, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes vai līdz šķidrums uzsūcas un rīsi ir mīksti.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolus, burkānus un papriku. Gatavojiet, bieži maisot, līdz dārzeņi ir mīksti un viegli brūni.
- Iemaisa melnās pupiņas un noliek malā.
- Virtuves kombainā sajauciet mango, jalapeno, etiķi, cukuru, ķiplokus, koriandru un kajēnu. Biezenī sasmalciniet sastāvdaļas un pārlejiet nelielā katliņā.
- Novietojiet mango mērci uz vidējas uguns un vāriet 5 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Samaisiet rīsus melno pupiņu maisījumā. Uzlieciet tortiljas uz letes un piepildiet ar melno pupiņu maisījumu.
- Pārkaisa ar mērci un pārkaisa ar koriandru.
- Izrullējiet tortiljas burrito stilā un pasniedziet.
Vairāk garšīgu vegānu meksikāņu receptes
Kārtains enchilada kastrolis
Vegāniskā tortilla zupa
Vienkārši melno pupiņu burrito
