Kāpēc gan neņemt visas garšīgās sastāvdaļas, kas nonāk piekrautās kartupeļu mizās... un neiebāzt tās viegli ēdamā, garozā empanādē?!
Šī recepte veido tonnu, tāpēc jūtieties brīvi to pārgriezt uz pusēm! Skābā krējuma dūrienu līnijas padara šīs futbola empanādas burvīgas spēļu dienā vai Super Bowl ballīte… bet šo recepti var pagatavot jebkurā gada laikā, lai iegūtu gardu, pūļa baudāmu uzkodu!
Futbola empanādas, kas pildītas ar kartupeļu biezeni, brokoļiem, kraukšķīgu speķi un siera recepti
Iegūst 20 lielas empanādas
Sastāvdaļas:
- 3 mārciņas Aidaho kartupeļus, mizoti un kubiņos (apmēram 5 vidēji lieli kartupeļi)
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sadalīts 4 gabalos
- 2 tējkarotes košera sāls
- 1/2 tase piena
- 1/4 tase bieza krējuma
- 16 unces brokoļi (svaigi vai saldēti), tvaicēti līdz maigai, nokāš un smalki sagriezti vai sasmalcināti virtuves kombainā līdz maziem gabaliņiem
- 12-16 unces rīvēta asa Čedaras siera
- 1/2 mārciņas bekona, pagatavots līdz kraukšķīgai, pēc tam nosusināts un sagriezts
- 1/2 tase sasmalcinātas ķemmīšgliemenes, galvenokārt zaļas daļas
- 2 iepakojumi Goya empanada diski, atkausēti (kopā 20)
- 1/4 tase miltu, ievietota nelielā bļodā
- 1 ola, saputota ar 1 ēdamkaroti ūdens olu mazgāšanai
- Skābais krējums dūrienu līnijām un vairāk sānu malām
Norādes:
- Ievietojiet neapstrādātus kubiņos sagrieztus kartupeļus lielā katlā un pārklājiet ar aukstu ūdeni par vienu collu. Uzvāra kartupeļus un turpina vārīt, līdz tie ir mīksti, kad tie ir iestrēguši ar dakšiņu, apmēram 20-25 minūtes. Pilnīgi iztukšojiet kartupeļus un atgrieziet tos tajā pašā lielajā katlā. Nekavējoties pievienojiet sāli, sviestu, pienu un krējumu un labi sasmalciniet kartupeļus ar rokas putraimu vai elektrisko maisītāju.
- Kartupeļu biezenim pievieno biezeni brokoļus, sieru, ķiplokus un speķi. Labi samaisa kopā. Nogaršojiet un pievienojiet papildu sāli tikai tad, ja nepieciešams.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Uz tīras, pārtikai drošas virsmas apkaisa tikai nedaudz miltu un uzliek miltiem virsū vienu empanada apli, apgrieziet to un viegli berziet arī otru pusi ar miltiem (tas ir tikai, lai novērstu mīklas pielipšanu pie virsma). Ievietojiet lielu daudzumu kartupeļu biezeni empanada mīklas centrā. Notīriet visu mīklas perimetru ar olu mazgāšanas līdzekli. Apgrieziet apļa apakšdaļu uz augšu un virs pildījuma, veidojot pusloku.
- Aizveriet empanādas, cieši piespiežot dakšiņu ap šuvi. Ar olu mazgāšanas līdzekli notīriet empanādu virsotnes un malas.
- Novietojiet sagatavotās empanādas uz viegli ietaukotas cepešpannas (vai tādas, kas izklāta ar cepamo papīru) un cepiet empanādas 10-12 minūtes vai līdz tās ir brūnas.
- Aizpildiet maisu ar rāvējslēdzēju ar skābu krējumu, nogrieziet vienu no stūriem un saspiediet futbola dūrienu līnijas uz empanādām, kā parādīts iepriekš (Veiciet šo darbību tieši pirms pasniegšanas vai viesu ierašanās.)
- Pasniedziet futbola empanādas uz paplātes ar papildu skābo krējumu, karstu mērci un vai zilā siera/rančo mērci sānos.
Padoms
Goja empanada diski ir atrodami lielākās daļas pārtikas preču veikalu saldētavu sadaļā. Pēc atkausēšanas (somā) tie ir ļoti elastīgi un ar tiem ir viegli strādāt. Ja nevarat tos atrast, droši izmantojiet citu iepriekš izgatavotu zīmolu vai turpiniet gatavot savu empanada mīklu no nulles!
Vairāk empanada receptes
Liellopu gaļas empanādas
Viss notiek empanadas
Saldie un sāļie apgrozījumi
