Nākamā pārtikas tīkla zvaigzne piektā sezona sākas 7. jūnijā, un tās slavenības šefpavāra vadītājs Bobijs Flejs pats dalās ieskatā par to, kas nepieciešams, lai kļūtu Nākamā pārtikas tīkla zvaigzne.
Bobija Fleja iecienītākais ēdiens
Viņa zina: Lielā hita izrāde atgriežas pirmizrādē 7. jūnijā, Nākamā pārtikas tīkla zvaigzne! Vai jūs varat kaut ko pagatavot? Atvainojiet, slikts vārds.
Bobijs Flejs: Jā, pilnīgi [smejas]. Pirmkārt - šiem cilvēkiem ir ļoti labas gatavošanas karbonādes. Es domāju, ka konkursanti patiešām ir labākā pavāru grupa, kāda mums līdz šim ir bijusi piecu sezonu laikā. Es ar nepacietību gaidu Barefoot Contessa - viņa ir sava veida nenotverama; viņa nedara daudz publisku uzstāšanos. Viņa dara savu. Man ir iespēja strādāt ar viņu. Visiem finālistiem patika viņu satikt un atrasties ēdiena gatavošanas šķūnī. Tas cilvēkiem būs jāredz. Mēs sērijā faktiski dodamies uz Maiami - acīmredzami skaista vide. Ir daži traki grilēšanas izaicinājumi. Es domāju, ka šī būs patiešām aizraujoša sezona.
Viņa zina: Ko jūs meklējat konkursa dalībniekā Nākamā pārtikas tīkla zvaigzne?
Bobijs Flejs: Tā kā es esmu šefpavārs panelī, es vienmēr aizsargāju ēdienu. Tas ir Pārtikas tīkls - tas ir par izklaidi - (bet mēs nevaram) aizmirst ēdienu. Ir trīs lietas: Sacensību dalībniekam jāspēj gatavot ar autoritāti. (Viņam) ir jābūt labam skolotājam un jāspēj iedvesmot. Un, ja viņiem ir šīs divas lietas, arī viņam ir jābūt izklaidējošam. Viņam jāspēj noturēt skatītāju. Visas trīs lietas ir veiksmes recepte.
Viņa zina: Daži izaicinājumi pēdējo četru sezonu laikā Nākamā pārtikas tīkla zvaigzne ir bijuši nežēlīgi. No kurienes tie nāk? Vai jums kādreiz šķiet, ka izrāde aizgāja pārāk tālu?
Bobijs Flejs: Dažreiz es konsultējos par dažiem izaicinājumiem - es nāku klajā ar idejām izaicinājumiem. Būtībā to dara Pārtikas tīkls un ražošanas uzņēmums, lai gan dažreiz es ievietoju savus divus centus. Es domāju, ka dažreiz tie ir grūti. Bet, tieši par to ir runa. Ja ikviens būtu ideāls katrā izaicinājumā, nebūtu ko skatīties. Būtībā ideja ir mazliet izņemt cilvēkus no savas stihijas, lai redzētu, kā viņiem veicas zem spiediena. Tas nav tikai izaicinājuma pārvarēšana. Tas vairāk attiecas uz [izturēšanos pret spiedienu], ja rodas kāda problēma - piemēram, televizorā katru dienu. Tāpēc es domāju, ka dažreiz, jā, izaicinājumi ir grūti. Tomēr iemesla dēļ tie ir grūti.
Fleja TV šefpavāra panākumu noslēpums
Viņa zina: Kā, jūsuprāt, slavenā šefpavāra laikmetā pavāra loma gadu gaitā ir mainījusies?
Bobijs Flejs: Pavāram televīzijā ir daudz lomu. Televīzijas pavāri daudzējādā ziņā kļūst par paraugiem pieaugušajiem un bērniem. No pieaugušo viedokļa runa ir par to, lai cilvēki varētu ēst labāk un barojošāk. Arī daudzi bērni skatās Food Network. Es nevaru pateikt, cik daudz - tas ir pārsteidzoši. Es domāju, ka tā ir vēl viena profesija, uz kuru bērniem jāmeklē. Mums ir pienākums būt par paraugu.
Viņa zina: Labākais izaicinājums šovā šogad?
Bobijs Flejs: Pirmā lieta, kas nāk prātā, ir izaicinājums Maiami. Tas atrodas ārā, pie ūdens. Tas ir grilēšanas izaicinājums, un tur ir visi šie dažādie zivju veidi. Būtībā viņiem bija jāizdomā ēdiens, kas patiesībā iekļautos kāda restorāna ēdienkartē. Tas, ko viņi izdomāja [bija neticami radošs], un bija lieliski redzēt, ka cilvēkiem ir smalkums ar kaut ko līdzīgu zivīm, ko var būt patiešām grūti izmantot.
No ģimenes pavāra līdz zvaigznei?
Viņa zina: Vai var kļūt kāds, kurš vienkārši gatavo ģimeni kā mamma vai tētis Nākamā pārtikas tīkla zvaigzne? Kā šogad?
Bobijs Flejs: Es teiktu, ka [visiem konkursa dalībniekiem] ir labas pārtikas karbonādes. Viņi ir diezgan pieredzējuši ēdiena gatavošanā. Tas ir jebkur no kāda, kurš ir mājas pavārs un gatavo savai ģimenei, piemēram, Melisa no Teksasas, vai šis puisis vārdā Maikls no Ņujorkas. (Viņš) strādāja dažos labākajos Ņujorkas restorānos. Tad ir kāds puisis ārpus Vašingtonas, kuru es izaicināju metienā. Un ir sieviete vārdā Keitija, kura man ļoti patīk.
Viņa zina: Vai, jūsuprāt, ir svarīgi, lai uzvarētu klasiskās ēdiena gatavošanas apmācības?
Bobijs Flejs: Tas viss ir atkarīgs no tā, cik tālu jūs vēlaties iet. Es gatavoju jau ilgu laiku. Es sāku, kad man bija 17 gadi; Man tagad ir 44. Mana praktiskā ikdienas pieredze man palīdz televīzijā. Tas man palīdz par to runāt. Es nekad nesasniedzu - tā es dzīvoju. Es kā tiesnesis meklēju kādu, kuram ir labs repertuārs. Es vēlos, lai viņos būtu 600 informācijas pārraides. Es vēlos, lai tie kļūtu par svarīgu Pārtikas tīkla žurnāla daļu. Ja neesat klasiski apmācīts, tas rada jums neizdevīgus apstākļus, ja neesat veicis pasākumus, lai padarītu sevi par labāku pavāru un zinošāku. Jo lielāka pieredze jums ir, jo labāks (šāviens) jums ir ilgmūžība.
Vairāk Bobby Flay!
Mūsu pārskats par Bobija jaunāko pavārgrāmatu
Bobija Fleja padoms topošajiem pavāriemBobija Fleja Tēva dienas receptes
