Makaronus parasti gatavo sālītā ūdenī. Bet, gatavojot to vistas vai dārzeņu buljonā, tiek pievienota pilnīgi jauna garša, kas garantē, ka vakariņas būs veiksmīgs.
Visa mana ģimene mīl makaronus. Nav svarīgi, vai tas ir pārklāts ar mērci vai vienkārši iemests ar svaigiem dārzeņiem. Ja tas ir makaroni, tas tiks apēsts. Bet visu laiku, kad esmu gatavojis spageti, penne vai ravioli, es nekad neesmu to gatavojis krājumā. Es vienmēr ievēroju norādījumus uz kastes un gatavoju sālītā, verdošā ūdenī. Bet tad Vecāki žurnāls ieteica gatavot makaronus vistas vai dārzeņu buljonā tā vietā. Tā bija atklāsme. Nūdeles ne tikai tika pagatavotas, bet arī ieguva buljona garšu, padarot tās vēl patīkamākas un paverot ēdienu pavisam jaunā un negaidītā augstumā. Es noteikti to darīšu vēlreiz, un nākamreiz izmēģināšu liellopa vai dārzeņu buljonu.
Brokoļu makaroni ar desu
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 3 tases vistas buljona
- 2 glāzes ūdens
- 10 unces penne
- 1 (1 mārciņa) maisiņš saldēti sasmalcināti brokoļi
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 saites desa, šķēlēs
- 1 tējkarote citrona miziņas
- 1 citrona sula
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1/2 tase sasmalcināta Parmezāna siera
Norādes:
- Uzkarsē vistas buljonu un ūdeni lielā katliņā uz lielas uguns. Pievienojiet makaronus un pagatavojiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Apmēram sešas minūtes pirms makaronu gatavošanas pievienojiet brokoļus un turpiniet gatavot vēl četras vai piecas minūtes. Iztukšojiet, rezervējot pusi tases vārīšanas šķidruma un atgrieziet katlā makaronus un brokoļus.
- Kamēr vārās makaroni un brokoļi, uz vidējas un lielas uguns sakarsē olīveļļu lielā pannā. Pagatavojiet desu trīs līdz četras minūtes vai līdz brūnai.
- Makaronu maisījumam pievienojiet desu un jebkuru eļļu no pannas. Iemaisa miziņu, citrona sulu, sāli, piparus un rezervēto makaronu šķidrumu. Pārnes makaronu maisījumu lielā cepamtraukā, pārkaisa ar Parmezāna sieru un pasniedz.
Citas brokoļu receptes
Cepta brokoļu kastrolis
Brokoļu un šķiņķa slāņi
Krēmīga brokoļu zupa
