Pārtikas nekaitīgums ir karsts temats tiem vasaras satriecošajiem grila ēdieniem, ēdiena gatavošanai un piknikiem. Izpildiet šos pārtikas nekaitīguma padomus, lai jūsu ģimene un draugi nebūtu saslimuši ar pārtiku.
Vasaras pārtikas nekaitīguma padomi
1. Sagatavošanās ir galvenais
Gatavojoties BBQ vai piknikam, pārliecinieties, ka jums ir atbilstošs aprīkojums. Jūs vēlaties, lai būtu daži dažādi dzesētāji kopā ar lielu daudzumu ledus (vislabāk ir blokveida ledus, jo tas kūst lēnāk). Novietojiet traukus pie katra priekšmeta un nodrošiniet daudz šķīvju un salvetes, lai viesi neizmantotu rokas (pieskaroties ēdienam, var pārnēsāt baktērijas). Līdzi jāņem roku dezinfekcijas līdzeklis un jāmazgā rokas pirms ēšanas.
2. Novērst savstarpēju piesārņojumu
Iepakojot dzesētāju, droši un atsevišķi iesaiņojiet katru pārtikas produktu. Jūs nevēlaties, lai gaļa pieskaras sieram vai neapstrādātai pārtikai, kas nonāk saskarē ar vārītu pārtiku vai produktiem. Gatavojot ēdienu, izmantojiet atsevišķus šķīvjus un traukus neapstrādātiem un vārītiem ēdieniem.
3. Saglabājiet aukstu ēdienu aukstu
Viens no lielākajiem pārtikas izraisīto baktēriju vainīgajiem ir ātri bojājošs ēdiens, kas kļūst silts. Traukus, kas satur majonēzi, olas, sieru, gaļu vai zivis, uzglabājiet ledusskapī vai auksti uz ledus, līdz tie ir gatavi pasniegšanai. Lai pasniegšanas laikā ēdiens būtu auksts, jūs varat ievietot bļodas, kas piepildītas ar ēdienu, lielākos traukos, kas ir piepildīti ar ledu. Pārvadājot pārtiku, arī turiet to automašīnā ar gaisa kondicionētāju, nevis karstu bagāžnieku.
4. Glabājiet ēdienu pārklātu
Ēdot, uz galda novietoto ēdienu turiet pārklātu. Tas novērsīs kļūdu vai gružu piesārņošanu.
5. Nomazgājiet visus produktus
Produkts, kas nav pareizi mazgāts, var izraisīt pārtikas izraisītas slimības. Nomazgājiet visus produktus; pat ražot, kam ir miza vai āda, kuru varat noņemt. Pirms iepakojat mazgātos izstrādājumus, noteikti kārtīgi izžāvējiet. Mitrums ir baktēriju saimnieks.
6. Pagatavojiet ēdienu labi padarītu
Lai samazinātu ar gaļu saistītās slimības, pagatavojiet to vidēji labi vai labi. Lai būtu īpaši drošs, izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu gatavību.
7. Atstājiet pārpalikumus
Izmetiet visus aukstos ēdienus, kas ir bijuši siltumā vairāk nekā divas stundas, pat ja tie nejūtas īpaši silti. Turklāt ir jāizmet karsti ēdieni, kas ir atstāti divas stundas.
Vairāk padomu par pārtikas nekaitīgumu
Pārtikas nekaitīgums: padomi, kā izvairīties no piesārņotas pārtikas
Izvairieties no pārtikas drošības kļūdām
Pārtikas nekaitīguma padomi ceļošanai uz ārzemēm
