Ja nesen esat iepircies pārtikas preču veikalā Aiovā, neizvēlieties jauktu olas brokastīs - vai jebkurā ēdienreizē. Aiovas olu ražotājs ir izdevis atsaukšanu par 228 miljoniem olu pēc tam, kad ir aizdomas par saistību ar slimības uzliesmojumu salmonellas saindēšanās. Potenciāli dzīvībai bīstams stāvoklis ir biežāk sastopams, nekā jūs domājat, tāpēc ir vēl svarīgāk zināt, kā atpazīt salmonellas pazīmes.
Saindētas olas ir saslimušas ar vairākiem simtiem kaliforniešu un dažiem cilvēkiem Minesotā, nesen ziņoja veselības aizsardzības amatpersonas, un Pārtikas un zāļu pārvalde veic izmeklēšanu. Nevienam nevajadzētu riskēt, jo salmonellas var būt dzīvībai bīstamas, īpaši cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu. Šeit ir daži svarīgi fakti, kas jāzina par salmonellu.
Kam ir vislielākais risks saindēties ar salmonellu?
Cilvēkiem ar pavājinātu imūnsistēmu vajadzētu būt uzmanīgākiem, tāpat kā vecākiem cilvēkiem un zīdaiņiem. Šo grupu cilvēki ir mazāk spējīgi cīnīties pret infekciju, tāpēc tā var izplatīties no zarnām uz asinsriti un pēc tam uz citām ķermeņa vietām. Saindēšanās ar salmonellu ir nopietna un var būt letāla, ja vien persona netiek nekavējoties ārstēta ar antibiotikām. Lai gan nevajadzētu pārtraukt ēst restorānos vai baudīt Benedikta olas mājās, ir svarīgi zināt salmonellu simptomus un veikt piesardzības pasākumus.
Biežas salmonellas pazīmes
Jā, jūs zināt, ka esat ar kaut ko slims. Persona, kas inficēta ar Salmonella enteritidis Baktērijai parasti ir:
- drudzis
- vēdera krampji
- caureja
Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centru šie simptomi sākas 12 līdz 72 stundas pēc inficētas pārtikas vai dzērienu lietošanas.
Cik ilgi turpināsies saindēšanās ar salmonellām?
Parasti slimība ilgst četras līdz septiņas dienas. Lielākā daļa cilvēku atveseļojas bez antibiotiku terapijas. Tomēr, ja caureja ir smaga, jūs varat dehidrēties un saslimt pietiekami, lai būtu nepieciešama hospitalizācija.
Pārtikas nekaitīguma padomi, lai izvairītos no saindēšanās ar salmonellu
Nezvēriet olas, kas ir ekonomisks avots uzturs un lieliski piemērots ātras maltītes labošanai. Bet ir jāievēro piesardzības pasākumi, lai pasargātu sevi no saindēšanās ar salmonellu.
Slimību kontroles un profilakses centri iesaka šādus padomus, lai izvairītos no saindēšanās ar salmonellu:
- Olas vienmēr uzglabājiet ledusskapī.
- Izmetiet saplaisājušas vai netīras olas.
- Pēc saskares ar neapstrādātām olām nomazgājiet rokas, virtuves piederumus un ēdiena gatavošanas virsmas ar ziepēm un ūdeni.
- Olas vajadzētu vārīt, līdz baltums un dzeltenums ir stingri, un pēc tam tos tūlīt ēst pēc vārīšanas.
- Neglabājiet olas siltas vai istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām.
- Nekavējoties atdzesējiet neizlietotos vai atlikušos olu saturošos pārtikas produktus.
- Izvairieties ēst neapstrādātas olas.
- Izvairieties no restorānu ēdieniem, kas gatavoti no neapstrādātām vai nepietiekami termiski apstrādātām, nepasterizētām olām. Restorānos jebkurā receptē (piemēram, holandiešu mērcē vai Cēzara salātu mērcē) jāizmanto pasterizētas olas, kurās tiek pieprasītas neapstrādātas olas.
Vai jūsu olām ir salmonella?
Olas, kas var būt inficētas ar salmonellām, ražo Wright County Egg un pārdod mazumtirdzniecības veikalos ar dažādiem zīmoliem.
Saskaņā ar FDA vietni, to zīmolu saraksts, kuriem var būt salmonellas, ir šāds:
- Albertsons
- Boomsma's
- Holandiešu fermas
- Farm Fresh
- Hillandale
- Kemps
- Lucerna
- Lunds
- Kalnu pienotava
- Ralfa
- Krasta zeme
- Saule
- Trafficanda
Olas ir iepakotas 6 olu, duci olu un 18 olu kastītēs ar Jūlija datumiem no 136 līdz 225 un augu numuriem 1026, 1413 un 1946. Datumi un kodi atrodami apzīmogoti olu kastītes galā. Augu numurs sākas ar burtu P un pēc tam skaitli. Jūlija datums seko augu numuram, piemēram: P-1946 223. Ja jums ir potenciāli piesārņotas olas, ne ēst tos. Nogādājiet olas atpakaļ veikalā, kurā tās iegādājāties, un lūdziet pilnu naudas atmaksu.
Jāizvairās no neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu olu lietošanas, īpaši maziem bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un personām ar novājinātu imūnsistēmu vai novājinošām slimībām. Ja rodas saindēšanās ar salmonellu pazīmes, nekavējoties apmeklējiet medicīnas speciālistu.
Vairāk par salmonellu un pārtikas nekaitīgumu
- 10 riskanti pārtikas produkti, ko ēdat
- Vai jūsu tomātiem ir salmonella?
- 7 Vasaras pārtikas nekaitīguma padomi
- Pārtikas nekaitīguma padomi baznīcas vakariņām, katliem un ģimenes salidojumiem